Co je to loupací stroj?

Loupací stroj je zařízení používané při mokrém zpracování k mechanickému odstranění vnější slupky z kávových třešní na začátku praného, honey nebo přírodního procesu.

Běžné typy zahrnují diskové loupáky (používající rotující abrazivní disk), bubnové loupáky (používající rotující buben s hrubým povrchem) a eko-loupáky nebo demucilagery (odstraňující slupku i část nebo všechen mucilag v jednom průchodu). Nastavení mezery musí odpovídat průměrné velikosti třešní přicházejícího ovoce – různé odrůdy a různé sklizně mohou vyžadovat úpravu.

Správně kalibrovaný loupák produkuje čistě oloupaná zrna s minimálním řezáním, štěpením nebo přenosem slupky. Voda se obvykle používá k přepravě třešní strojem a k oddělení plovoucích slupek a nezralých třešní od oloupaných zrn po zpracování. Špatně udržovaný nebo nesprávně nastavený loupák je jedním z nejrychlejších způsobů, jak zavést vady hned na začátku zpracovatelského řetězce.