Co je odrůda kávy Garungan?

Garungan je kávová odrůda z oblasti Lintong na severním Sumatře - kříženec Typica-Bourbon, charakterizovaný vzpřímenou strukturou větví, dlouhými úzkými listy a výrazně zeleným novým růstem listů, na rozdíl od bronzového nového růstu u některých příbuzných indonéských odrůd.

Místně je ceněna pro relativní odolnost vůči chorobám a suchu ve srovnání s čistšími typy Typica, což ji činí praktičtější pro pěstování v podmínkách Sumatry. Zpracovává se metodou Giling Basah, mokrým loupáním, které je standardem v regionu, a přispívá k plnému tělu, nízké kyselosti a zemitosti, které jsou spojovány s kávami z Lintong a Sumatry.

Garungan se na exportních specifikacích často neuvádí jako samostatná odrůda - spíše je součástí regionálního lotu Lintong nebo Mandheling. Ale stojí za to ji znát, když se ponoříte do detailů indonéských původů.