Co je cizí materiál při hodnocení zelené kávy?

Cizí materiál označuje jakýkoli nekávový materiál přítomný v lotu zelené kávy – větvičky, kameny, půdu, listy, slupky, zbytky hmyzu nebo jiný cizí materiál, který se do šarže dostal během sklizně, zpracování nebo skladování. Jeho přítomnost se zaznamenává jako kategorie defektu při hodnocení zelené kávy a přispívá k počtu defektů, které určují, zda lot splňuje standardy pro speciální kvalitu.

V systému hodnocení zelené kávy SCA je cizí materiál klasifikován jako primární defekt: jeden kus cizího materiálu ve vzorku o hmotnosti 350 g se počítá jako plný primární defekt. Pro speciální kvalitu je vyžadováno nulové množství primárních defektů ve vzorku, což znamená, že jakýkoli detekovatelný cizí materiál diskvalifikuje lot z označení speciální kvality s 80+ body bez ohledu na kvalitu šálku.

Cizí materiál vstupuje do dodavatelského řetězce na několika místech. Při sklizni jsou listy a malé větvičky sbírány spolu s třešněmi při pásovém sběru. Během sušení může vítr zanést materiál na sušící plochy nebo vyvýšené postele. Při zpracování mohou být kameny nebo půda zavlečeny z povrchů strojů nebo skladovacích ploch. Většina suchých zpracování používá barevné třídiče, separátory hustoty a v některých případech rentgenové přístroje speciálně k detekci a odstranění cizího materiálu před exportem. Pro kupující je přítomnost cizího materiálu ve vzorku zelené kávy – i v malém množství – důvodem k upozornění, protože naznačuje nedostatky v kontrole kvality při suchém zpracování.