Co je to fly crop u kávy?

Fly crop – také nazývaný sekundární sklizeň – je menší dodatečná úroda, která se vyskytuje v některých oblastech mimo hlavní roční sezónu. Nejčastěji se spojuje s Keňou, kde obvykle probíhá mezi dubnem a červnem, na rozdíl od hlavní sklizně, která vrcholí od října do února.

Fly crop je menší objemově a někdy i nižší kvality než hlavní sklizeň, i když to závisí na farmě a sezóně. Pro keňské specialty kupce se fly crop šarže občas objevují v nabídkách dovozců, ale představují jen zlomek celkového ročního objemu.

Původ názvu není zcela jasný – nejčastěji uváděné vysvětlení, že sklizeň je tak řídká, že by ji mohl posbírat i moucha, může být spíše mýtus. Ať už je etymologie jakákoli, pokud u nabídky vidíte „fly crop Kenya“, jde o dostupnost uprostřed roku ze sekundární sklizně, nikoli z hlavní sezóny sběru.