Co je Coffea excelsa?

Coffea excelsa – také známá jako Coffea dewevrei – je samostatný druh v rodu Coffea pocházející ze střední Afriky. Nemá nic společného s Excelso, kolumbijským označením kvality, které má podobný název.

Excelsa roste jako velký strom až do výšky 7 metrů v přírodní formě a dává šálek s jemným charakterem blízkým Robusta. Pěstuje se omezeně v některých částech střední a západní Afriky a jihovýchodní Asie, někdy se používá jako složka směsí.

Je to jeden ze čtyř komerčně pěstovaných druhů Coffea vedle Arabica, Robusta a Liberica, i když má velmi malý podíl na celosvětové produkci. Ve specialty kávě je Excelsa opravdovou kuriozitou – občas se objevuje ve směsích zaměřených na neobvyklý charakter, ale zdaleka není mainstream. Stojí za to ji znát hlavně proto, aby nedošlo k záměně s nejběžnějším exportním stupněm Kolumbie.