Co je to odrůda kávy Bergendal?

Bergendal je vzácná odrůda odvozená od Typica, která se vyskytuje v Acehu a Severní Sumatře, pojmenovaná podle panství Bergendal na Sumatře, kde se historicky pěstovala. Stejně jako Rambung, Pasumah a BLP byla součástí nizozemského koloniálního programu zavádění kávy, který v 18. a 19. století přinesl odrůdy Arabica z Afriky a Etiopie na Jávu a Sumatru.

Má nízký výnos, není široce komerčně pěstována a byla z velké části nahrazena odrůdami s vyšším výnosem a odolností proti chorobám, jako je Ateng. Kvalita šálku není v moderní specializované literatuře dobře zdokumentována.

Její hodnota dnes je především genetická a historická – je to jedna z tradičních odrůd rodiny Typica, které indonéští výzkumníci kávy a ochránci sledují jako součást biodiverzity kávy v regionu. Když čtete o genetice tradičních sumatranských odrůd, Bergendal je jedno z jmen, která se objevují.