Co je odrůda kávy Andung Sari?

Andung Sari je kávový kultivar pěstovaný převážně v oblasti Kayo Aro v provincii Jambi na Sumatře. Je to hybrid Caturra a HdT 1343 (specifický výběr Híbrido de Timor), což ho řadí do širší rodiny Catimor, kříženců Arabicy odolných vůči chorobám.

Tato odrůda je zakrslá a nejlépe se hodí pro nadmořské výšky nad 1 250 m n.m. Místně je ceněna pro stabilní výnos a výraznou sladkost – žádoucí vlastnost u sumatranských káv, kde může jinak v chuti dominovat zemité aroma.

Andung Sari se obvykle neobjevuje jako pojmenovaná odrůda v exportních specifikacích – přispívá k širší nabídce sumatranské zelené kávy, místo aby byla obchodována pod vlastním jménem. Je jedním z několika regionálních indonéských výběrů, které vyvažují praktickou agronomii s dobrým chuťovým profilem.