Co je odrůda kávy Acaiá?

Acaiá je brazilská odrůda kávy vyvinutá z germplazmy Mundo Novo - která je sama o sobě přírodním křížencem mezi Typica (v Brazílii nazývanou Sumatra) a Bourbon - a vybraná Instituto Agronômico de Campinas (IAC) ve státě São Paulo od poloviny 20. století.

Tato odrůda je známá velkou velikostí zrn, konzistentním výnosem a spolehlivou kvalitou šálku - typicky vyváženým tělem a mírnou kyselostí. Je vhodná pro pěstování v nižších nadmořských výškách a dobře se osvědčuje ve všech klíčových kávových regionech Brazílie.

Acaiá je primárně komerční odrůda. Obvykle se neobjevuje jako hlavní hvězda specializovaného lotu z jednoho původu, ale je součástí produktivní infrastruktury, která podporuje pozici Brazílie jako největšího producenta kávy na světě.