Последни публикации
-
6 minKaffelogic Nano 7: Пълно ръководство за купувачи във Великобритания
Kaffelogic Nano 7 тихомълком се превърна в един от най-обсъжданите домашни ростери на пазара — но наистина ли оправдава очакванията?...
Kaffelogic Nano 7: Пълно ръководство за купувачи във Великобритания
Kaffelogic Nano 7 тихомълком се превърна в един от най-обсъжданите домашни ростери на пазара — но наистина ли оправдава очакванията? Подложихме го на щателен анализ: производителност, реални текущи разходи за...
-
11 min readНай-добрите кафеени зърна: какво трябва да знае всеки малък пекар
Разликата между чаша, която се забравя, и такава, която кара клиента да спре по средата на глътката, се свежда до...
Най-добрите кафеени зърна: какво трябва да знае всеки малък пекар
Разликата между чаша, която се забравя, и такава, която кара клиента да спре по средата на глътката, се свежда до едно решение: зърната, които избирате да изпечете. За малките пекари,...
-
9 minsСпециално кафе в Европа: тенденции, данни и какво трябва да знаят малките пекарни
През последното десетилетие кафе културата в Европа претърпя тиха, но дълбока трансформация. Това, което започна като нишово движение в скандинавските...
Специално кафе в Европа: тенденции, данни и какво трябва да знаят малките пекарни
През последното десетилетие кафе културата в Европа претърпя тиха, но дълбока трансформация. Това, което започна като нишово движение в скандинавските пекарни и независимите кафенета в Лондон, се превърна в един...
-
Нефилтрирано юли - Какво се случва зад кулисите
След кратка пауза, връщаме бюлетина Unfiltered. Имам някои вълнуващи новини за това как правим зелено кафе по-достъпно чрез сайта. Този...
Нефилтрирано юли - Какво се случва зад кулисите
След кратка пауза, връщаме бюлетина Unfiltered. Имам някои вълнуващи новини за това как правим зелено кафе по-достъпно чрез сайта. Този брой е по-скоро за подобренията, които направихме, отколкото за уроците,...
Всички статии
7 min read
Кафе Racemosa: представяме „Най-редкото кафе в света“
Разговаряме с кафе производител и сертифициран Q грейдър, Чарлз Денисън, който предизвиква вълнения в индустрията на специалното кафе с производството...
Кафе Racemosa: представяме „Най-редкото кафе в света“
Разговаряме с кафе производител и сертифициран Q грейдър, Чарлз Денисън, който предизвиква вълнения в индустрията на специалното кафе с производството на много рядък вид в Южна Африка.
9 min read
От зърна до бизнес: Как да започнете бизнес с печене на кафе
Стартирането на бизнес с печене на кафе съчетава креативност и търговия, като предлага възможност да превърнете страстта си към кафето...
От зърна до бизнес: Как да започнете бизнес с печене на кафе
Стартирането на бизнес с печене на кафе съчетава креативност и търговия, като предлага възможност да превърнете страстта си към кафето в успешен бизнес. С нарастващата глобална консумация на кафе —...
9 min read
Home Roasting
Печене на кафе у дома: Всичко, което трябва да знаете, за да започнете и да се усъвършенствате
Пълен наръчник за печене на кафе у дома - обхващащ всички методи без машина, от фурната до фритюрника, с инструкции...
Печене на кафе у дома: Всичко, което трябва да знаете, за да започнете и да се усъвършенствате
Пълен наръчник за печене на кафе у дома - обхващащ всички методи без машина, от фурната до фритюрника, с инструкции стъпка по стъпка, насоки за степента на изпичане и всичко...
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне със сифона: Ръководство за купувачи
Въведение Сифоново приготвяне у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Когато става въпрос за сифоново приготвяне, прецизността е...
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне със сифона: Ръководство за купувачи
Въведение Сифоново приготвяне у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Когато става въпрос за сифоново приготвяне, прецизността е всичко, и това започва с избора на зелени кафени зърна....
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за плодово филтърно приготвяне: Ръководство за купувачи
Въведение Плодовото филтърно приготвяне у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте домашен пекар на малки...
Най-добрите зелени кафеени зърна за плодово филтърно приготвяне: Ръководство за купувачи
Въведение Плодовото филтърно приготвяне у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте домашен пекар на малки партиди или опитен професионалист, пътят към живи, плодови филтърни кафета...
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за студено кафе: Ръководство за купувачи
Въведение Cold Brew у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Растящата популярност на Cold Brew не е изненада;...
Най-добрите зелени кафеени зърна за студено кафе: Ръководство за купувачи
Въведение Cold Brew у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Растящата популярност на Cold Brew не е изненада; гладкият, освежаващ вкус и по-ниската киселинност го направиха любим в...
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне с пур оувър: Ръководство за купувача
Въведение Пур оувър у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали тепърва започвате или усъвършенствате техниката си...
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне с пур оувър: Ръководство за купувача
Въведение Пур оувър у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали тепърва започвате или усъвършенствате техниката си за пур оувър, вкусът в чашата ви започва с един...
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за еспресо с мляко: Ръководство за купувача
Въведение Еспресо с мляко у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика.Изборът на правилните зелени кафени зърна е ключът...
Най-добрите зелени кафеени зърна за еспресо с мляко: Ръководство за купувача
Въведение Еспресо с мляко у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика.Изборът на правилните зелени кафени зърна е ключът към приготвянето на страхотно еспресо с мляко, независимо дали правите...
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за черно еспресо: Ръководство за купувача
Въведение Черно еспресо у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте опитен професионалист или страстен домашен...
Най-добрите зелени кафеени зърна за черно еспресо: Ръководство за купувача
Въведение Черно еспресо у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте опитен професионалист или страстен домашен пекар, основата на богато, балансирано черно еспресо се крие в...
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за меко филтърно приготвяне: Ръководство за купувачи
Въведение Леко филтърно приготвяне вкъщи? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте домашен пекар, усъвършенстващ своя pour-over,...
Най-добрите зелени кафеени зърна за меко филтърно приготвяне: Ръководство за купувачи
Въведение Леко филтърно приготвяне вкъщи? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте домашен пекар, усъвършенстващ своя pour-over, или професионалист, търсещ чисти, нюансирани вкусови профили, изборът на зелени...
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне на еспресо: Ръководство за купувача
Въведение Приготвяне на еспресо у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте опитен домашен пекар, професионалист...
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне на еспресо: Ръководство за купувача
Въведение Приготвяне на еспресо у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте опитен домашен пекар, професионалист или бутиков търговец на едро, пътят към страхотно еспресо започва...
5-7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне с Aeropress: Ръководство за купувачи
Въведение Приготвяне с Aeropress у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте домашен пекар, усъвършенстващ сутрешната...
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне с Aeropress: Ръководство за купувачи
Въведение Приготвяне с Aeropress у дома? Правилните зелени кафени зърна правят цялата разлика. Независимо дали сте домашен пекар, усъвършенстващ сутрешната си чаша, или професионалист, търсещ яснота и сложност, изборът на...
8 min read
Основни неща за домашно кафе печене: Пълен наръчник за оборудване
Открийте основните инструменти, от които се нуждаете, за да овладеете изкуството на печене на кафе у дома. От избора на...
Основни неща за домашно кафе печене: Пълен наръчник за оборудване
Открийте основните инструменти, от които се нуждаете, за да овладеете изкуството на печене на кафе у дома. От избора на перфектната машина за печене до охлаждането на зърната с прецизност,...
8 min read
Ръководство за кафе пекари: Как да съхранявате кафето си след като е изпечено
Открийте тайните за запазване на свежестта и вкуса на изпечените ви кафеени зърна! Този изчерпателен наръчник ви превежда през най-добрите...
Ръководство за кафе пекари: Как да съхранявате кафето си след като е изпечено
Открийте тайните за запазване на свежестта и вкуса на изпечените ви кафеени зърна! Този изчерпателен наръчник ви превежда през най-добрите практики за съхранение – от разбирането на значението на дегазирането...
4 min read
Green Coffee Basics
Как да съхраняваме зелени кафеени зърна: Практическо ръководство
Зелено кафе се запазва много по-дълго от изпечено, но начинът, по който го съхранявате, е важен. Ето правилните условия, най-добрите...
Как да съхраняваме зелени кафеени зърна: Практическо ръководство
Зелено кафе се запазва много по-дълго от изпечено, но начинът, по който го съхранявате, е важен. Ето правилните условия, най-добрите контейнери, колко дълго ще издържат зърната ви и често срещаните...
7 mins
Къде мога да купя зелени кафеени зърна онлайн за печене?
Търсите да купите зелени кафени зърна онлайн за печене? Нашето изчерпателно ръководство разглежда най-добрите онлайн търговци, като ви помага да...
Къде мога да купя зелени кафеени зърна онлайн за печене?
Търсите да купите зелени кафени зърна онлайн за печене? Нашето изчерпателно ръководство разглежда най-добрите онлайн търговци, като ви помага да намерите висококачествени зърна за домашно или професионално печене. Открийте как...
7 min read
Как да изпечем безкофеиново кафе: какво се променя и как да се адаптираме
Безкофеиновото кафе не се пече по същия начин като обикновеното кафе, а методът, използван за отстраняване на кофеина, влияе на...
Как да изпечем безкофеиново кафе: какво се променя и как да се адаптираме
Безкофеиновото кафе не се пече по същия начин като обикновеното кафе, а методът, използван за отстраняване на кофеина, влияе на поведението на зърната в печката. Този наръчник обяснява какво се...
5 min read
Окончателно ръководство за печене на безкофеиново кафе
С нарастващото търсене на безкофеинови варианти, разбирането на тънкостите при безкофеиновото кафе става от съществено значение за пекарите. Нашето „Окончателно...
Окончателно ръководство за печене на безкофеиново кафе
С нарастващото търсене на безкофеинови варианти, разбирането на тънкостите при безкофеиновото кафе става от съществено значение за пекарите. Нашето „Окончателно ръководство за печене на безкофеиново кафе“ разглежда най-новите постижения и...
6 min read
Ръководство за кафе-печене с грижа за устойчивостта
Печенето на кафе играе ключова роля в общия въглероден отпечатък на кафе индустрията, като влияе както на околната среда, така...
Ръководство за кафе-печене с грижа за устойчивостта
Печенето на кафе играе ключова роля в общия въглероден отпечатък на кафе индустрията, като влияе както на околната среда, така и на разходите за бизнеса. „Ръководство за устойчиво печене на...
4 min read
Крайното ръководство за безкофеиново кафе с швейцарски воден процес: ползи, процес и вкусови особености
За кафе-печачите, които искат да отговорят на нарастващото търсене на здравословни опции, Swiss Water Process предлага химически свободен, екологичен метод...
Крайното ръководство за безкофеиново кафе с швейцарски воден процес: ползи, процес и вкусови особености
За кафе-печачите, които искат да отговорят на нарастващото търсене на здравословни опции, Swiss Water Process предлага химически свободен, екологичен метод за производство на висококачествен безкофеинов кафе. Този наръчник разглежда историята,...
5 min read
Чай от каскара: Законност, приготвяне и пазарни прозрения за професионалисти в кафето
Какво е чай Каскара? Чай каскара е инфузия, направена от изсушените кожи на кафеени череши. Известен със своя сладък, плодов...
Чай от каскара: Законност, приготвяне и пазарни прозрения за професионалисти в кафето
Какво е чай Каскара? Чай каскара е инфузия, направена от изсушените кожи на кафеени череши. Известен със своя сладък, плодов вкус и ниско съдържание на кофеин, каскара предлага уникална напитка,...
6 min Read
Sample Roasting
Ikawa Roaster срещу Roest Roaster: Преглед за 2024 г.
В света на печенето на кафе, изборът на подходяща машина за пробно печене е от съществено значение за постигане на...
Ikawa Roaster срещу Roest Roaster: Преглед за 2024 г.
В света на печенето на кафе, изборът на подходяща машина за пробно печене е от съществено значение за постигане на перфектната чаша. Тази статия сравнява два известни печки: Ikawa Roaster...
7 min read
Home Roasting
Изкуството на печенето: Най-добри съвети за начинаещи кафе-печачи!!!
Добре дошли в омагьосващия свят на печене на кафе, където скромните зелени зърна се превръщат в ароматни чудеса. Тази статия...
Изкуството на печенето: Най-добри съвети за начинаещи кафе-печачи!!!
Добре дошли в омагьосващия свят на печене на кафе, където скромните зелени зърна се превръщат в ароматни чудеса. Тази статия разкрива изкуството и науката зад печенето, деликатен танц на топлина...
7 Min
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне с френска преса: Ръководство за купувача
Въведение Приготвяте кафе вкъщи с френска преса? Правилните зелени кафени зърна правят разликата. Изборът на зелени кафени зърна е много...
Най-добрите зелени кафеени зърна за приготвяне с френска преса: Ръководство за купувача
Въведение Приготвяте кафе вкъщи с френска преса? Правилните зелени кафени зърна правят разликата. Изборът на зелени кафени зърна е много важен, особено когато става въпрос за приготвяне с френска преса....
