Vad är Sarchimor kaffets varietet?

Sarchimor är en sjukdomsresistent hybrid skapad genom korsning av Villa Sarchi - en Bourbon-mutation från Costa Rica - med Híbrido de Timor. Den utvecklades vid Portugals Centro de Investigação das Ferrugens do Cafeeiro och har blivit den genetiska grunden för en rad nationellt anpassade kultivarer i Centralamerika, Indien och Brasilien.

Viktiga derivat inkluderar Obata och Tupi i Brasilien, samt många ICAFE-selektioner i Costa Rica. Sarchimor-bakgrunden ger starkt motstånd mot bladrost från HdT tillsammans med kompakt växtsätt från Villa Sarchi - en praktiskt användbar kombination för odlare som hanterar sjukdomstryck.

Kvaliteten i koppen varierar och påverkas starkt av höjd, odlingsförhållanden och graden av efterföljande återkorsning med kvalitets-Arabica föräldrar. På hög höjd producerar vissa Sarchimor-deriverade varianter verkligen bra specialkaffe. På lägre höjder eller under mindre noggrann skötsel visar sig Robusta-genetiken från HdT. Variationerna speglar hur mycket odlingsförhållandena spelar roll även när genetiken är densamma.