Vad är Villa Sarchi kaffevarietet?

Villa Sarchi är en naturlig dvärgmutation av Bourbon, upptäckt i Sarchi-distriktet i Costa Ricas provins Alajuela i slutet av 1950-talet. Liksom Caturra och Pacas – andra Bourbon-mutationer – gör den kompakta storleken det möjligt med tätare plantering och enklare skörd.

Väl anpassad till Costa Ricas höglands- och högregnförhållanden producerar Villa Sarchi en koppkvalitet som är konsekvent med Bourbon-familjen: ljus syra, fruktig klarhet och sötma. Det är en stabil specialitetsvarietet i det costaricanska sammanhanget.

Dess mest betydande bidrag till den globala varietetslandskapet är som förälder i Sarchimor-hybriden – skapad genom korsning av Villa Sarchi med Híbrido de Timor – som blev den genetiska grunden för Obata, Tupi och många andra sjukdomsresistenta kultivarer som odlas världen över. Villa Sarchi själv är relativt blygsam i omfattning; dess avkommor har haft en mycket bredare påverkan.