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Equatoria Coffee Excelsa Anaeróbica

Grãos de Café Verde Excelsa do Sudão do Sul

Baixo Teor de Cafeína

Raro

82.25 Cup Score

A Equatoria Coffee cultiva este lote na sua quinta em Nzara County, no Estado de Western Equatoria, numa parte do Sudão do Sul onde a produção de café remonta a décadas, mas que foi quase destruída pela Segunda Guerra Civil Sudanesa na década de 1980. A empresa começou a replantar em 2018, integrando o café como um complemento de maturação mais rápida ao seu negócio de teca a longo prazo, e agora trabalha com 1.500 agricultores locais em toda a região para trazer o café do Sudão do Sul de volta aos mercados internacionais.

Este lote é processado como um natural anaeróbico: cerejas inteiras fermentadas em tanques selados durante 48–64 horas antes de serem descascadas e secas. É uma abordagem diferente do processo natural mais comum no Sudão do Sul, onde as cerejas são tipicamente secas inteiras e, numa escala menor, esmagadas à mão numa tigela de madeira.

O café em si é Excelsa, uma espécie distinta por si só, resistente e resistente a doenças, e indígena do Sudão do Sul — um facto confirmado através de testes genéticos pelos Royal Botanic Gardens, Kew, que também encontraram uma alta diversidade genética na variedade, apontando para um forte potencial para seleção e melhoria adicionais. A Equatoria Coffee selecionou a Excelsa especificamente pela sua resiliência à precipitação imprevisível da região e pela sua resistência às doenças comuns do café.

Um levantamento mais suave

Uma alternativa suave e consciente aos níveis padrão de cafeína.

Uma Descoberta Excecional

Lotes raros e experimentais em quantidades muito pequenas. Estas descobertas únicas nunca são repostas.

Método de Processamento
Anaeróbico
Notas Principais de Sabor
Camomila | Maçã Verde | Mel | Noz Pecan
Variedade
Coffea Liberica var. Dewevrei
Período de Colheita
Dez 2024 - Abr 2025
Altitude
600 m acima do nível do mar
Espécies
Excelsa
Região
Nzara e Condado de Yambio, Sudão do Sul
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Método de Preparação Recomendado
Pour Over , Aeropress , Filtro Frutado
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Um levantamento mais suave

Uma alternativa suave e consciente aos níveis padrão de cafeína.

Uma Descoberta Excecional

Lotes raros e experimentais em quantidades muito pequenas. Estas descobertas únicas nunca são repostas.

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Envio Gratuito

Envio gratuito a partir de 75 € — diretamente do nosso armazém na UE, sem direitos aduaneiros ou surpresas.

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Samples Unavailable

As amostras torradas são torradas utilizando os perfis representativos mais adequados e podem atrasar a entrega.

Armazenado na UE 🇪🇺

Sem taxas ou impostos adicionais a pagar

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Suportamos mais de 30 moedas

Compre agora, pague depois

Condições de pagamento flexíveis para si

As Nossas Garantias

Qualidade Garantida

Se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor — sem complicações.

Selado com Segurança, Entregue Rapidamente

Enviamos rapidamente em embalagens seguras, seladas e especialmente concebidas para manter o seu café verde fresco.

Transparência em que Pode Confiar

Partilhamos desde o início toda a informação sobre colheita, origem e qualidade — sem afirmações vagas ou suposições.

Relatório de Prova

By Alex Green from
82.25
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
7.75
Acidity
7.0
Aftertaste
7.0
Balance
7.5
Body
7.75
Overall
7.5

Cupping Notes

Suave | Maçã verde | Noz-pecã | Médio | Chá verde | Nougat | Mel | Suave | Equilibrado
Report By
Alex Green
Omwani

Detalhes do Processamento

Detalhes da fermentação

Anaeróbico

Este café foi fermentado como cerejas inteiras dentro de tanques selados durante 48-64 horas antes de ser descascado e seco.

Perfis de Torra

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Nome Café Equatoria
Ano de Início 2018
Localização Nzara e Condado de Yambio, Sudão do Sul See on a map

A Equatoria Coffee é uma produtora do Sudão do Sul sediada no Condado de Nzara, no Estado da Equatória Ocidental, que trabalha para reviver a indústria do café do país após a produção ter sido praticamente destruída pela Segunda Guerra Civil Sudanesa na década de 1980. A empresa começou a plantar em 2018 como parte da Equatoria Teak Company, oferecendo café como uma alternativa de maturação mais rápida à sua operação de teca a longo prazo, que demora 25 anos a ser colhida, contra os três anos do café.

A empresa gere uma plantação de 60 hectares juntamente com a sua própria estação de lavagem e benefício seco, e trabalha com 1.500 agricultores locais nos condados de Nzara e Yambio, fornecendo mudas, formação em boas práticas agrícolas e acesso direto a compradores internacionais. O modelo baseia-se na propriedade dos agricultores e na eliminação dos intermediários: os agricultores recebem um preço base pelo seu café, complementado com mais lucro após a venda, e são incentivados a cultivar café em consórcio com culturas alimentares como amendoins para garantir rendimento na época baixa. Numa região onde mais de 85% da população depende da agricultura e a terra oscila entre excedente e escassez, isto tornou o café uma verdadeira segunda fonte de rendimento para além da agricultura de subsistência.

O Sudão do Sul faz fronteira com o Quénia, Etiópia, Uganda e a RDC, mas o seu café tem permanecido largamente desconhecido internacionalmente — um legado de décadas de conflito e da dificuldade prática de exportar de um país sem saída para o mar, quase 3.000 km do porto mais próximo, atravessando três fronteiras. A quinta modelo da Equatoria Coffee, juntamente com a sua rede de produtores associados, faz parte de um esforço para mudar isso: testando métodos de processamento, espaçamento e variedades antes de implementar as abordagens bem-sucedidas na base mais ampla de agricultores.

Harmonizar Sabores com Música

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Omwani

Países de operação Uganda, Burundi, Ruanda, Quénia, Etiópia, Malawi, Moçambique, Madagáscar
Data de fundação 2018

Somos uma empresa de café verde focada em África, construída com base em relações de longo prazo e impacto real. Priorizamos a confiança em vez de transações, garantindo que os produtores estejam no centro de tudo o que fazemos. A nossa abordagem é simples, direta e sem jargões—ligando os torrefatores a cafés excecionais e às pessoas por trás deles.

Preço normal €15,95 EUR
Preço de saldo €15,95 EUR Preço normal
Impostos e envio calculados na finalização da compra
Cupping Score
82.25
Método de Processamento
Anaeróbico
Variedade
Coffea Liberica var. Dewevrei
Notas Principais de Sabor
Camomila | Maçã Verde | Mel | Noz Pecan
Ver detalhes completos

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  • Google Info

    Café Fang Girl

    Valor incrível. Entrega rápida. Todo o café vem bem embalado e a variedade e informação disponível são de primeira. Serviço excelente.

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    Wesley Chapman

    Tenho torrado café em casa há cerca de um ano, adquirindo grãos de café verde de vários fornecedores. Recentemente, descobri a Green Coffee Collective e fiquei realmente impressionado. Têm uma seleção fantástica de grãos de café verde, o envio foi rápido e a comunicação excelente. A minha primeira encomenda chegou fresca e bem embalada numa bolsa resistente, hermeticamente selada, com proteção de nove camadas—de longe os melhores grãos de café verde que comprei até agora.

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    Hugh W

    Grande seleção de café verde de excelente qualidade. Tudo o que experimentei até agora foi excecional, mesmo com as minhas habilidades amadoras de torrefação. Entrega rápida e ótimo serviço ao cliente. Cliente muito satisfeito e voltarei certamente para mais!

Como embalamos os nossos cafés

Embalagem de barreira concebida para café de especialidade.

Utilizamos sacos Ecotact porque oferecem uma elevada proteção de barreira contra oxigénio, humidade e contaminantes externos. Isto ajuda a preservar a qualidade, o aroma e o potencial de sabor do seu café verde durante o transporte e o armazenamento. São utilizados por produtores e importadores de referência em todo o mundo.

Selado a Calor para Máxima Proteção

Cada saco é selado a calor de forma profissional no nosso armazém para preservar a frescura. Isto cria uma vedação segura que evita a exposição ao ar ou à humidade - mantendo o seu café verde estável, mesmo durante longos períodos.

Fechos Zip Reutilizáveis e Práticos

Depois de aberto, cada saco inclui um fecho zip reutilizável para ajudar a armazenar e proteger o restante café entre torras. É uma forma simples de reduzir desperdício e manter a frescura - especialmente útil para quem torra em casa ou trabalha com amostras.

Tamanhos de porção para qualquer torrador.

Quer esteja a torrar em casa ou a gerir uma linha de produção, temos um tamanho adequado. Escolha entre sacos de 0.5kg, 1kg ou 5kg — todos embalados com o mesmo nível de cuidado. Os volumes mais pequenos facilitam a experimentação de novos cafés sem compromisso.

Escolhas de embalagem responsáveis.

Os nossos sacos são feitos de plástico reciclável multicamada de Grau 7. Embora não sejam adequados para o ecoponto doméstico, são aceites por instalações especializadas. Mais importante ainda, reduzem o desperdício ao prolongar significativamente a vida útil do seu café verde.

Perguntas Frequentes

O vosso café é não torrado?

Sim - todo o café que vendemos é café verde cru, não torrado, salvo indicação clara de que se trata de uma amostra torrada. Pode parecer óbvio, mas é uma das perguntas mais frequentes que recebemos. Ao comprar connosco, está a adquirir café verde pronto para torrar.

Quanto tempo demora a entrega e posso acompanhar a minha encomenda?

Normalmente preparamos e expedimos as encomendas em 1–2 dias úteis. Assim que a encomenda é enviada, recebe um link de rastreio para a acompanhar até à entrega.

No Reino Unido e na UE, a maioria das encomendas chega em 2–5 dias úteis. O envio internacional pode demorar um pouco mais, dependendo da alfândega, mas mantemo-lo informado em todas as etapas.

Se precisar do café com urgência, pode selecionar uma opção de envio expresso no checkout.

Como funciona a vossa garantia de qualidade?

Defendemos cada café que oferecemos - se a qualidade não corresponder à descrição, reembolsamos ou creditamos o valor. Sem complicações.

Trabalhamos diretamente com produtores de especialidade e parceiros de origem profundamente ligados às suas regiões. Cada café é selecionado com base na qualidade, transparência e valor - e partilhamos sempre todos os detalhes desde o início, do processamento às pontuações de prova.

Se algo não parecer correto quando o café chegar, basta contactar-nos. Resolveremos a situação, sempre.

Terei de pagar direitos aduaneiros ou impostos?

Não. Se estiver a encomendar a partir do Reino Unido ou da Europa, não existem taxas alfandegárias nem custos ocultos.

As encomendas do Reino Unido são enviadas a partir do nosso armazém no Reino Unido e as encomendas da UE a partir do nosso armazém na UE, mantendo tudo dentro da região.

Para clientes do Reino Unido, o preço apresentado na página do produto é o preço final.

Para clientes da UE, as taxas de IVA variam consoante o país, pelo que o preço final (incluindo o IVA local correto) é apresentado de forma clara no último passo do checkout, antes do pagamento.

Que métodos de pagamento aceitam?

Aceitamos todos os principais cartões de crédito e débito (Visa, Mastercard, Amex), bem como PayPal. Também pode utilizar cartões-presente no checkout. Se o valor do cartão-presente não cobrir o total, pode completar facilmente com outro método de pagamento.

Como funciona a vossa política de preços?

Mantemos os nossos preços simples, transparentes e justos. O valor apresentado na página do produto é o preço final por saco - sem custos ocultos nem surpresas no checkout.

Os preços baseiam-se na qualidade do café, variedade, método de processamento e forma de origem. Oferecemos vários tamanhos (de 0.5kg a 5kg), sendo que os tamanhos mais pequenos incluem custos de reembalagem e embalagem. O envio é gratuito e o IVA já está incluído no preço apresentado.

Disponibilizam aconselhamento de torra para café verde?

Sem dúvida. Trabalhamos com torradores de todos os níveis - desde iniciantes absolutos a profissionais experientes - e temos todo o gosto em partilhar o nosso conhecimento.

Encontrará dicas iniciais e perfis de torra no nosso blog, ou pode contactar-nos se tiver dúvidas sobre um café específico. Uma torra média é, normalmente, um excelente ponto de partida - oferece uma visão equilibrada do sabor do café, a partir da qual pode ajustar.

Qual é a vossa política de devoluções se não ficar satisfeito com o café? Oferecem garantias?

Queremos que fique satisfeito com cada café que experimenta. Se algo não parecer correto - seja uma questão de qualidade ou se a encomenda não corresponder às suas expectativas - basta contactar-nos. Faremos sempre o possível para resolver, seja através de substituição, reembolso ou crédito em loja.

Existe apoio ao cliente disponível se tiver perguntas após a compra ou se algo correr mal?

Sem dúvida. Estamos aqui para ajudar antes, durante e depois da sua encomenda. Se tiver alguma questão sobre o seu café, sobre torra, ou se algo não tiver corrido bem com a entrega, basta entrar em contacto connosco. Somos uma equipa pequena, mas respondemos rapidamente e teremos todo o gosto em resolver.

Pode contactar-nos por email (hello@greencoffeecollective.com) ou através do formulário no nosso site - o que for mais conveniente para si.

O que significam as vossas notas de sabor?

As notas de sabor descrevem as características naturais presentes no café - moldadas por fatores como a variedade, o processamento e a forma como é cultivado.

Pode notar apontamentos de chocolate, fruta vermelha, notas florais ou citrinos. Estes não são sabores adicionados - são nuances subtis que surgem quando o café é cultivado, processado e torrado com cuidado. Incluímos informação detalhada sobre a origem e perfis de sabor em cada página de produto para ajudar a escolher o café certo para o seu gosto.

Posso provar o café antes de comprar?

Sim - oferecemos amostras para quase todos os nossos cafés. Existe uma pequena taxa para cobrir os custos de embalagem, café verde e preparação, mas é uma excelente forma de experimentar antes de avançar para uma encomenda maior.

As amostras podem não estar disponíveis para cafés de edição limitada ou raros devido ao stock reduzido. Se tiver dúvidas, basta contactar-nos - teremos todo o gosto em ajudar a encontrar a opção certa.

Infelizmente, ainda não conseguimos oferecer amostras na UE.

Como é que a pontuação de prova se traduz em sabor ou qualidade?

A pontuação de prova é um sistema de classificação de qualidade utilizado por profissionais do café. Baseia-se na avaliação do sabor do café numa prova controlada - considerando fatores como doçura, equilíbrio, acidez e complexidade.

80–84 = Limpo e consistente, com bom sabor - excelentes cafés para o dia a dia.

85–87 = Maior complexidade, sabores distintos e doçura mais refinada.

88+ = Excecional - cafés raros e expressivos, com características marcantes.

As pontuações ajudam a perceber o que esperar na chávena, mas o gosto é pessoal. Incluímos notas de sabor e detalhes de processamento em todas as páginas de produto para ajudar a encontrar o café mais adequado ao seu estilo.

What’s the best way to brew this coffee once it’s roasted?

Depende do café e da forma como gosta de o beber - mas a maioria dos nossos cafés destaca-se em métodos de filtro (como V60, Chemex ou batch brew) ou como espresso de origem única.

Organizámos os nossos cafés em coleções úteis como Espresso, Filtro Frutado e Cold Brew para ajudar a encontrar a opção certa. Depois de torrado, sinta-se à vontade para experimentar - rapidamente descobrirá o que realça o melhor de cada grão.