O que é um microlote em café verde?

Um microlote é uma quantidade pequena, produzida e rastreada separadamente de café verde, isolada da produção mais ampla da quinta ou cooperativa devido a algo distintivo - um talhão específico, um varietal particular, uma única faixa de altitude, um método de processamento específico, ou simplesmente colhido à mão na maturação perfeita e tratado com cuidado excecional ao longo de todo o processo.

As características definidoras são volume pequeno, proveniência precisa e qualidade diferenciada. Um microlote diz-lhe algo específico: não apenas "Colômbia, Huila" mas "Colômbia, Huila, Finca La Palma, Pink Bourbon, anaeróbico lavado, 1.950 m acima do nível do mar, 88 pontos."

Os microlotes estão no centro da diferenciação de qualidade do café verde especialidade. Para os torrefatores, oferecem uma história genuína para contar. Para os produtores, criam um incentivo comercial para investir numa gestão de qualidade excecional para porções menores da sua colheita a preços significativamente mais altos do que o lote mais amplo.