O que é a floração do café?

A floração do café é a fase em que as árvores de café produzem as suas pequenas flores brancas - intensamente perfumadas, com aroma a jasmim, e de curta duração. As flores polinizadas desenvolvem-se em cerejas de café ao longo dos sete a nove meses seguintes; as não polinizadas caem sem produzir fruto.

No Arabica, a floração é desencadeada pela chuva após um período seco - o que os agricultores chamam de chuva de floração. Em origens com uma estação seca pronunciada, isto produz uma floração sincronizada numa região, levando a uma janela de colheita concentrada. Em climas equatoriais como a Colômbia, a floração é mais contínua, razão pela qual são possíveis duas colheitas anuais.

A época de floração é importante para os compradores porque é o primeiro indicador do que será a próxima colheita. Uma floração forte e uniforme após boas condições na estação seca sugere uma colheita fiável à frente. Uma floração irregular ou escassa é frequentemente o primeiro sinal de que a disponibilidade e a qualidade podem ficar aquém das expectativas - contexto útil quando está a planear contratos futuros meses antes da colheita.