Green Coffee Beans

Zielone ziarna kawy

Zielona kawa ziarnista to kawa niepalona w stanie surowym — gotowa do domowego palenia lub produkcji na małą skalę. Mamy w ofercie ponad 250 kaw niepalonych zielona kawa ziarnista z ponad 30 regionów, dostępnych już od 0,5 kg. Niezależnie od tego, czy chcesz kupić zieloną kawę ziarnistą hurtowo, czy poznać pojedynczy nowy region, znajdziesz u nas partie myte, proces naturalny, honey oraz eksperymentalne z Etiopii, Kolumbii, Kenii, Gwatemali, Brazylii i innych miejsc.

  • Kenya Orange Kofermentacja
    Kenia Kenia

    Kenya Orange Kofermentacja

    Rzadkie

    Kenya Orange Kofermentacja

    Cupping Score
    86.0
    Metoda przetwarzania
    Współfermentacja
    Odmiana
    Batian , Ruiru 11
    Główne nuty smakowe
    Karmel | Pomarańcza | Pekan
    Brak w magazynie
  • San Juan De La Unión Anaerobowo Myte Microlot
    Meksyk Meksyk

    San Juan De La Unión Anaerobowo Myte Microlot

    Sezonowe

    San Juan De La Unión Anaerobowo Myte Microlot

    Metoda przetwarzania
    Myte beztlenowo
    Odmiana
    Typica , Bourbon , Mundo Novo
    W magazynie
    +75kg Lewo
  • Washed Quetzal (zbiór 2024)
    Meksyk Meksyk

    Washed Quetzal (zbiór 2024)

    Washed Quetzal (zbiór 2024)

    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
    W magazynie
    +50kg Lewo
  • MW Decaf Quetzal (zbiór 2024)
    Meksyk Meksyk

    MW Decaf Quetzal (zbiór 2024)

    Bez kofeiny

    MW Decaf Quetzal (zbiór 2024)

    Cupping Score
    82.25
    Metoda przetwarzania
    Mountain Water bezkofeinowa
    Odmiana
    Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
    Główne nuty smakowe
    Cytrusowy | Słodki
    W magazynie
    +105kg Lewo
  • Antonio "Toño" Maria Mieszanka Myta
    Kolumbia Kolumbia

    Antonio "Toño" Maria Mieszanka Myta

    Podstawowy produkt

    Antonio "Toño" Maria Mieszanka Myta

    Cupping Score
    83.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Castillo , Colombia , Cenicafe
    Główne nuty smakowe
    Zielone Jabłko | Pomarańcza | Mleczna Czekolada | Trawa Cytrynowa
    Niski stan magazynowy
  • Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Pacamara myta
    Peru Peru

    Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Pacamara myta

    Sezonowe

    Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Pacamara myta

    Cupping Score
    87.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Pacamara
    Główne nuty smakowe
    Morello Cherry | Kwiatowy | Panela
    Brak w magazynie
  • Colombia Excelso EP
    Kolumbia Kolumbia

    Colombia Excelso EP

    Komercyjny

    Colombia Excelso EP

    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Bourbon , Castillo , Typica , Caturra , Kolumbia
    W magazynie
    +40kg Lewo
  • Uganda Drugar
    Uganda Uganda

    Uganda Drugar

    Komercyjny

    Uganda Drugar

    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Wiele
    Brak w magazynie
  • Natural Marsellesa C
    Zambia Zambia

    Natural Marsellesa C

    Sezonowe

    Natural Marsellesa C

    Cupping Score
    84.5
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Marsellesa
    Główne nuty smakowe
    Kruszonka kakaowa | Miód | Suszone owoce
    W magazynie
    +25kg Lewo
  • Rotutu Natural
    Timor Wschodni Timor Wschodni

    Rotutu Natural

    Sezonowe

    Rotutu Natural

    Cupping Score
    86.0
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Hybryda Timor , Typica
    Główne nuty smakowe
    Owoce tropikalne | Winny
    Brak w magazynie
  • Myta Eratoi
    Timor Wschodni Timor Wschodni

    Myta Eratoi

    Sezonowe

    Myta Eratoi

    Cupping Score
    85.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Hybryda Timor , Typica
    Główne nuty smakowe
    Zielone Jabłko | Białe wino | Czarna herbata
    Brak w magazynie
  • Myta Starmaya AA
    Zambia Zambia

    Myta Starmaya AA

    Sezonowe

    Myta Starmaya AA

    Cupping Score
    83.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Starmaya
    Główne nuty smakowe
    Brązowy cukier | Proszek kakaowy | Orzech włoski | Cytrusowe
    Brak w magazynie
  • Risaralda Bez Kofeiny Regionalna Mieszanka
    Kolumbia Kolumbia

    Risaralda Bez Kofeiny Regionalna Mieszanka

    Bez kofeiny

    Sezonowe

    Risaralda Bez Kofeiny Regionalna Mieszanka

    Cupping Score
    83.75
    Metoda przetwarzania
    Bez kofeiny
    Odmiana
    Castillo , Odmiana Kolumbia , Caturra
    Główne nuty smakowe
    Złota Rodzynka | Mleczna czekolada | Biały cukier
    Brak w magazynie
  • Niguse Jilo Natural
    Etiopia Etiopia

    Niguse Jilo Natural

    Rzadkie

    Niguse Jilo Natural

    Cupping Score
    88.75
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Kurume
    Główne nuty smakowe
    Jeżyna | Hibiskus | Kwiatowy
    Brak w magazynie
  • Chiapas Organic Bez Kofeiny
    Meksyk Meksyk

    Chiapas Organic Bez Kofeiny

    Bez kofeiny

    Chiapas Organic Bez Kofeiny

    Metoda przetwarzania
    Bez kofeiny
    Odmiana
    Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
    Główne nuty smakowe
    Czekolada | Suszone owoce | Czerwone Jabłko
    Brak w magazynie
  • Banka Natural
    Chiny Chiny

    Banka Natural

    Banka Natural

    Cupping Score
    85.25
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Catimor (P3 / P4)
    Główne nuty smakowe
    Kompot z wiśni | Mleczna czekolada | Karmel
    Brak w magazynie
  • Nuevo Vergel | Maragogype Natural
    Meksyk Meksyk

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural

    Rzadkie

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural

    Cupping Score
    87.0
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Red Maragogype
    Główne nuty smakowe
    Truskawka | Karmel | Mandarynka
    Niski stan magazynowy
  • Marco Romero | Bourbon Natural
    Meksyk Meksyk

    Marco Romero | Bourbon Natural

    Sezonowe

    Marco Romero | Bourbon Natural

    Cupping Score
    86.5
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Red Bourbon
    Główne nuty smakowe
    Czerwone owoce | Truskawka | Śliwka | Orzech laskowy | Jedwabisty
    Brak w magazynie
  • PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer
    Meksyk Meksyk

    Plan Libertad Maragogype

    Rzadkie

    Sezonowe

    Plan Libertad Maragogype

    Cupping Score
    87.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Maragogype
    Główne nuty smakowe
    Owoce pestkowe | Dojrzałe Mango | Cytrusowe
    Brak w magazynie
  • Rancho Morelia
    Meksyk Meksyk

    Rancho Morelia

    Sezonowe

    Rancho Morelia

    Cupping Score
    85.0
    Metoda przetwarzania
    Wydłużona fermentacja
    Odmiana
    Bourbon , Typica , Catimor
    Główne nuty smakowe
    Syrop klonowy | Kakao | Pomarańcza | Bergamotka
    W magazynie
    +15kg Lewo
  • Kalsada drying beds
    Filipiny Filipiny

    KA-SB-23 - Myta Garnica - Kalsada Sitio Belis

    Rzadkie

    KA-SB-23 - Myta Garnica - Kalsada Sitio Belis

    Cupping Score
    84.75
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Garnica
    Główne nuty smakowe
    Calamansi | Zielone jabłka | Mleczna czekolada
    Brak w magazynie
  • Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Myta
    Kolumbia Kolumbia

    Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Myta

    Sezonowe

    Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Myta

    Cupping Score
    85.25
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Kolumbia
    Główne nuty smakowe
    Limonka | Soczysta Mandarynka | Maślany Herbatnik
    Brak w magazynie
  • Oliverio Villafaña - Typica Honey
    Kolumbia Kolumbia

    Oliverio Villafaña - Typica Honey

    Sezonowe

    Oliverio Villafaña - Typica Honey

    Cupping Score
    84.75
    Metoda przetwarzania
    Miód
    Odmiana
    Typica
    Główne nuty smakowe
    Dziki Miód | Brzoskwinia | Kwiat pomarańczy | Kakao
    Brak w magazynie
  • Regionalna Mieszanka Sierra Nevada
    Kolumbia Kolumbia

    Regionalna Mieszanka Sierra Nevada

    Sezonowe

    Regionalna Mieszanka Sierra Nevada

    Cupping Score
    84.5
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Castillo , Caturra , Kolumbia , Typica
    Główne nuty smakowe
    Żywy | Pomarańcza | Cytryna | Czysty | Kwiatowy | Miód
    W magazynie
    +25kg Lewo
  • Ciasu Peaberry Mieszanka Polowa
    Brazylia Brazylia

    Ciasu Peaberry Mieszanka Polowa

    Podstawowy produkt

    Ciasu Peaberry Mieszanka Polowa

    Cupping Score
    85.0
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Catucai , Mundo Novo , Acaiá
    Główne nuty smakowe
    Pomarańcza | Melasa | Soczysty | Negroni
    Brak w magazynie
  • Bethania Hortensia - Myta Catuai
    Nikaragua Nikaragua

    Bethania Hortensia - Myta Catuai

    Sezonowe

    Bethania Hortensia - Myta Catuai

    Cupping Score
    85.5
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Catuai
    Główne nuty smakowe
    Aksamitny | Jagody | Kakao
    Brak w magazynie
  • Kericho County AA - Kenijska Bez Kofeiny
    Kenia Kenia

    Kericho County AA - Kenijska Bez Kofeiny

    Bez kofeiny

    Sezonowe

    Kericho County AA - Kenijska Bez Kofeiny

    Cupping Score
    85.25
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Batian , Ruiru 11 , SL 28 , SL 34
    Główne nuty smakowe
    Brązowy cukier | Słód | Miód
    Brak w magazynie
  • Natural Andrea Costa
    Brazylia Brazylia

    Natural Andrea Costa

    Podstawowy produkt

    Natural Andrea Costa

    Cupping Score
    83.0
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Red Catuai
    Główne nuty smakowe
    Orzech włoski | Kakao
    W magazynie
    +180kg Lewo
  • Nimbus Pink Bourbon Bez Kofeiny
    Kolumbia Kolumbia

    Nimbus Pink Bourbon Bez Kofeiny

    Bez kofeiny

    Nimbus Pink Bourbon Bez Kofeiny

    Cupping Score
    86.0
    Metoda przetwarzania
    Fermentacja w poduszce wodnej
    Odmiana
    Pink Bourbon
    Główne nuty smakowe
    Papaja | Kompot z jagód | Sherry
    Brak w magazynie
  • Cumbre Washed Regional
    Nikaragua Nikaragua

    Cumbre Washed Regional

    Sezonowe

    Cumbre Washed Regional

    Cupping Score
    82.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Catuai , Caturra
    Główne nuty smakowe
    Orzechowy | Czekolada
    Brak w magazynie
  • Kwezi Natural - Drugar Premium
    Uganda Uganda

    Kwezi Natural - Drugar Premium

    Podstawowy produkt

    Kwezi Natural - Drugar Premium

    Cupping Score
    85.0
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    SL 14
    Główne nuty smakowe
    Owocowy | Orzechowy | Miód | Czekolada
    Brak w magazynie
  • Priory Farm AA
    Kenia Kenia

    Priory Farm AA

    Sezonowe

    Priory Farm AA

    Cupping Score
    85.75
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Ruiru 11 , Batian
    Główne nuty smakowe
    Rodzynki | Jagoda | Cola
    Brak w magazynie
  • Priory Farm AB
    Kenia Kenia

    Priory Farm AB

    Sezonowe

    Priory Farm AB

    Cupping Score
    86.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Ruiru 11 , Batian
    Główne nuty smakowe
    Suszone owoce | Cytrusowe | Melasa
    Brak w magazynie
  • Priory Farm C
    Kenia Kenia

    Priory Farm C

    Sezonowe

    Priory Farm C

    Cupping Score
    86.5
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Ruiru 11 , Batian
    Główne nuty smakowe
    Daktyle | Cola | Grejpfrut
    Brak w magazynie
  • Timaná Community - myta Castillo
    Kolumbia Kolumbia

    Timaná Community - myta Castillo

    Timaná Community - myta Castillo

    Cupping Score
    84.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Castillo
    Główne nuty smakowe
    Lekki karmel, toffi, pomarańcza, orzech włoski
    W magazynie
    +155kg Lewo
  • Las Flores Pink Bourbon bezkofeinowa
    Kolumbia Kolumbia

    Las Flores Pink Bourbon bezkofeinowa

    Bez kofeiny

    Las Flores Pink Bourbon bezkofeinowa

    Cupping Score
    87.0
    Metoda przetwarzania
    Eksperymentalne
    Odmiana
    Pink Bourbon
    Główne nuty smakowe
    Goździk | Różowy pieprz | Imbir | Róże
    W magazynie
    +35kg Lewo
  • Hunbatz Myta
    Gwatemala Gwatemala

    Hunbatz Myta

    Sezonowe

    Hunbatz Myta

    Cupping Score
    85.75
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Wiele
    Główne nuty smakowe
    Mleczna czekolada | Orzech laskowy | Kokosowy | Klementynka
    W magazynie
    +105kg Lewo
  • Amatillo Bourbon Catuai
    Gwatemala Gwatemala

    Amatillo Bourbon Catuai

    Sezonowe

    Amatillo Bourbon Catuai

    Cupping Score
    89.25
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Catuai , Bourbon
    Główne nuty smakowe
    Kompot malinowy | Czarne winogrono | Limonka | Czerwona porzeczka
    Brak w magazynie
  • Hunchouen Myta
    Gwatemala Gwatemala

    Hunchouen Myta

    Sezonowe

    Hunchouen Myta

    Cupping Score
    86.0
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Wiele
    Główne nuty smakowe
    Karmel maślany | Kompot brzoskwiniowy | Gruszka | Biała czekolada
    W magazynie
    +40kg Lewo
  • San José Ocaña
    Gwatemala Gwatemala

    San José Ocaña

    Sezonowe

    San José Ocaña

    Cupping Score
    85.75
    Metoda przetwarzania
    Miód
    Odmiana
    Bourbon
    Główne nuty smakowe
    Jeżyna | Śliwka | Wanilia | Miód
    Niski stan magazynowy
  • Regional Huila
    Kolumbia Kolumbia

    Regional Huila

    Podstawowy produkt

    Regional Huila

    Cupping Score
    84.25
    Metoda przetwarzania
    Myte
    Odmiana
    Castillo , Caturra
    Główne nuty smakowe
    Orzech laskowy | Karmel | Panela | Skórka pomarańczy | Jabłko
    W magazynie
    +200kg Lewo
  • Rwanda Rugali Honey
    Rwanda Rwanda

    Rwanda Rugali Honey

    Sezonowe

    Rwanda Rugali Honey

    Cupping Score
    84.5
    Metoda przetwarzania
    Miód
    Odmiana
    Red Bourbon
    Główne nuty smakowe
    Melon | Przyprawy | Czarna herbata
    Brak w magazynie
  • Colombia El Fenix Tabi - myta anoksyczna
    Kolumbia Kolumbia

    Colombia El Fenix Tabi - myta anoksyczna

    Sezonowe

    Colombia El Fenix Tabi - myta anoksyczna

    Cupping Score
    85.75
    Metoda przetwarzania
    Eksperymentalne
    Odmiana
    Tabi
    Główne nuty smakowe
    Granat | Kandyzowana cytryna | Mojito
    Brak w magazynie
  • Burundi Businde Natural
    Burundi Burundi

    Burundi Businde Natural

    Burundi Businde Natural

    Cupping Score
    86.0
    Metoda przetwarzania
    Naturalny
    Odmiana
    Red Bourbon
    Główne nuty smakowe
    Wanilia | Marmolada | Prażony kokos
    Brak w magazynie
  • El Jaragual Castillo Thermal Shock
    Kolumbia Kolumbia

    El Jaragual Castillo Thermal Shock

    El Jaragual Castillo Thermal Shock

    Cupping Score
    87.75
    Metoda przetwarzania
    Eksperymentalne
    Odmiana
    Castillo
    Główne nuty smakowe
    Mus truskawkowy | Kwiatowy | Melon | Wanilia
    Brak w magazynie
  • Edinson Argote Laurina
    Kolumbia Kolumbia

    Edinson Argote Laurina

    Niska zawartość kofeiny

    Rzadkie

    Edinson Argote Laurina

    Cupping Score
    85.0
    Metoda przetwarzania
    Szok termiczny
    Odmiana
    Laurina
    Główne nuty smakowe
    Cytrusowe | Mandarynka | Jagody
    Brak w magazynie
  • WBP-00 Wilton Benitez Castillo
    Kolumbia Kolumbia

    WBP-00 Wilton Benitez Castillo

    Rzadkie

    WBP-00 Wilton Benitez Castillo

    Cupping Score
    86.0
    Metoda przetwarzania
    Proces zaawansowanego mycia
    Odmiana
    Castillo
    Główne nuty smakowe
    Żelki Haribo | Mleczna czekolada | Guawa
    Brak w magazynie

Nie wiesz, od czego zacząć?

Przeglądaj naszą pełną ofertę zielonych ziaren z pojedynczych plantacji z ponad 30 krajów. Łącz i dopasowuj według pochodzenia, procesu lub smaku – i oszczędzaj do 10% przy zakupie zestawu.

Zacznij wybierać

Twój przewodnik po Zielone ziarna kawy

  • Czym są zielone ziarna kawy?

    Zielona kawa ziarnista to kawa niepalona — surowe ziarna znajdujące się wewnątrz owocu kawy, zanim ciepło przemieni je w brązowe ziarna, które mielisz i parzysz. W swoim naturalnym stanie zielona kawa ziarnista ma bladą szarozieloną barwę, jest gęsta i pachnie lekko trawiasto, a nie aromatycznie. Cała kawa zaczyna się właśnie tutaj, niezależnie od tego, czy skończy jako jasny filtr, czy ciemne espresso.

    Termin „zielona kawa ziarnista” to po prostu branżowy standard określający kawę niepaloną. Możesz też spotkać się z nazwami surowa kawa ziarnista, kawa niepalona lub zielona kawa niepalona — wszystkie odnoszą się do tego samego. Różnica między zieloną a paloną kawą jest znacząca: zielone ziarna zachowują więcej wilgoci, przy prawidłowym przechowywaniu wytrzymują znacznie dłużej i zawierają cały ukryty potencjał smakowy, który proces palenia ostatecznie uwolni.

    Większość zielonej kawy ziarnistej sprzedawanej do domowego palenia lub handlu to Arabica — gatunek, który stanowi większość kawy specialty i jest ceniony za złożony wachlarz smaków, od jasnych cytrusowych i kwiatowych nut po głębokie czekoladowe i owocowe. Zielona kawa ziarnista Robusta jest również dostępna i znana z wyższej zawartości kofeiny, bardziej wyrazistego, ziemistego profilu smakowego oraz niższej wysokości upraw. W Green Coffee Collective mamy oba gatunki, a także szeroki wybór pochodzenia, metod przetwarzania i ocen smakowych, aby dopasować się do każdego stylu palenia i podniebienia.

  • Jak prażyć zielone ziarna kawy w domu

    Domowe palenie zielonej kawy ziarnistej to jedna z najbardziej satysfakcjonujących rzeczy, jakie możesz robić jako miłośnik kawy — i jest to bardziej dostępne, niż większość osób się spodziewa. Podstawowa zasada jest prosta: zastosuj kontrolowane ciepło do zielonej kawy ziarnistej, usuń wilgoć, wywołaj reakcję Maillarda i rozwijaj związki smakowe ukryte w surowym ziarnie. W praktyce zmienne takie jak temperatura, czas i przepływ powietrza dają ogromną kontrolę twórczą nad ostateczną filiżanką.

    Najprostszym sposobem na rozpoczęcie palenia zielonej kawy ziarnistej w domu jest użycie popcorniarni lub małej patelni na kuchence — oba sposoby pozwolą uzyskać palone ziarno, choć spójność jest ograniczona. Dla każdego, kto poważnie myśli o domowym paleniu, dedykowana palarnia do kawy robi znaczącą różnicę. Palarnie bębnowe takie jak Aillio Bullet oraz kompaktowe palarnie jak Kaffelogic Nano 7 dają precyzyjną kontrolę nad profilami palenia i są najpopularniejszym wyborem wśród domowych palaczy w Wielkiej Brytanii.

    Podczas palenia przejdziesz przez trzy kluczowe etapy. Etap suszenia usuwa wilgoć z zielonego ziarna i przygotowuje je do rozwoju pod wpływem ciepła. Etap brązowienia to moment, gdy zaczyna się reakcja Maillarda, produkująca karmelizowane cukry i aromatyczne związki definiujące smak twojej kawy. Etap rozwoju, który zaczyna się przy pierwszym pęknięciu — słyszalnym trzasku, gdy ziarno się rozszerza — to moment, w którym decydujesz o poziomie palenia. Zatrzymanie się krótko po pierwszym pęknięciu daje jaśniejszą, bardziej wyrazistą filiżankę. Dociśnięcie do drugiego pęknięcia daje ciemniejsze, pełniejsze palenie.

    Po upaleniu odstaw ziarna na co najmniej 24 godziny przed zaparzeniem, aby pozwolić CO2 ulotnić się i smakom się ustabilizować. Większość palonej kawy osiąga szczyt smaku między 3 a 10 dniem po paleniu, w zależności od pochodzenia i poziomu palenia.

  • Zielone ziarna kawy według pochodzenia – czego się spodziewać

    Jedną z najważniejszych rzeczy do zrozumienia przy zakupie zielonej kawy ziarnistej jest to, jak pochodzenie wpływa na smak. Klimat, wysokość nad poziomem morza, gleba i tradycje przetwarzania w każdym regionie uprawy dają wyraźnie różne surowce, a znajomość ogólnych tendencji każdego regionu pomaga wybrać odpowiednie zielone ziarna do Twoich celów palenia.

    Zielona kawa ziarnista z Afryki Wschodniej, z Etiopii, Kenii, Rwandy, Burundi i Ugandy, jest zazwyczaj znana z jasności, złożoności i owocowych profili smakowych. Szczególnie zielona kawa ziarnista z Etiopii słynie z kwiatowych i jagodowych cech, przy czym myte partie mają tendencję do aromatów jaśminu i cytrusów, a partie z procesem naturalnym dają intensywne nuty borówki i owoców pestkowych. Zielona kawa ziarnista z Kenii jest ceniona za wyrazistą kwasowość, pełne ciało oraz głębię porzeczki czarnej lub wina. Partie z Rwandy i Burundi często plasują się pomiędzy czystym, słodkim a herbacianym smakiem, gdy są myte.

    Zielona kawa ziarnista z Ameryki Środkowej, z Gwatemali, Meksyku, Kostaryki i Panamy, ma tendencję do równowagi – średniego ciała, łagodnej kwasowości i przystępnych profili smakowych, które sprawdzają się na różnych poziomach palenia. Zielona kawa ziarnista z Gwatemali, zwłaszcza z regionów wysokogórskich takich jak Huehuetenango, jest znana z bogactwa czekolady i orzechów laskowych oraz dobrej struktury. Partie z Meksyku są często łagodniejsze i bardziej subtelne, co czyni je naturalnym wyborem do mieszanek espresso i przetwarzania bezkofeinowego.

    Zielona kawa ziarnista z Ameryki Południowej – głównie z Kolumbii, Brazylii, Ekwadoru i Peru – stanowi podstawę wielu mieszanek espresso na całym świecie. Zielona kawa ziarnista z Kolumbii jest wszechstronna i spójna, oferując czyste nuty cytrusowe, owoców pestkowych i zaokrągloną słodycz, która pasuje zarówno do filtrów, jak i espresso. Zielona kawa ziarnista z Brazylii jest zazwyczaj pełniejsza w ciele, o niższej kwasowości i bogata w nuty czekolady i orzechów, co czyni ją jedną z najczęściej używanych baz do mieszanek na świecie. Partie z Ekwadoru i Peru oferują podobne profile z regionalnymi różnicami.

    Zielona kawa ziarnista z Azji, z Indii, Indonezji, Chin, Tajlandii i Timoru Wschodniego, zajmuje własne terytorium smakowe. Partie z Indii i Indonezji, w tym znany Monsooned Malabar, są znane z ziemistych, korzennych i pełnych profili o niskiej kwasowości, idealnych do ciemnego palenia i mieszanek espresso. Pochodzenia z Azji Południowo-Wschodniej, z Chin, Tajlandii i Mjanmy, są mniej znane, ale coraz bardziej interesujące, szczególnie partie z procesem naturalnym o charakterystycznym owocowym profilu.

  • Jak przechowywać zielone ziarna kawy

    Jedną z najbardziej praktycznych zalet kupowania zielonej kawy ziarnistej jest trwałość. Przechowywana prawidłowo, zielona kawa ziarnista zachowuje świeżość znacznie dłużej niż kawa palona – do 12 miesięcy, a w niektórych przypadkach nawet dłużej, bez znaczącej utraty jakości. To sprawia, że jest to efektywny wybór zarówno dla domowych palaczy kupujących w małych partiach, jak i dla palarni zarządzających zapasami z różnych źródeł. Kawa palona, w porównaniu, zaczyna tracić świeżość już w ciągu kilku tygodni od opuszczenia bębna.

    Aby prawidłowo przechowywać zieloną kawę ziarnistą, trzymaj ją w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, źródeł ciepła i silnych zapachów. Zielone ziarna są porowate i wchłaniają zapachy z otoczenia, co może wpłynąć na smak po paleniu. Najlepiej używać szczelnego pojemnika lub zamkniętej torby.

    Unikaj przechowywania zielonej kawy ziarnistej w lodówce lub zamrażarce, chyba że jest próżniowo zapakowana. Wahania temperatur powodują kondensację, która wprowadza wilgoć i przyspiesza degradację. Najlepszą długoterminową opcją jest szafka, chłodna spiżarnia lub dedykowane miejsce do przechowywania w stabilnej temperaturze pokojowej.

    Najbardziej wiarygodnym wskaźnikiem, że zielona kawa ziarnista straciła świeżość, jest zapach – świeże ziarna mają czysty, lekko trawiasty lub sianopodobny aromat. Jeśli pachną stęchlizną, kwaśno lub płasko, jakość prawdopodobnie się pogorszyła. Wizualnie, wyblakły lub matowy kolor oraz utrata charakterystycznego woskowego połysku również mogą świadczyć o wieku. Kupowanie od dostawcy, który jest transparentny co do dat zbiorów i poziomów zapasów oraz regularnie rotuje asortyment, to najpewniejszy sposób, by zawsze prażyć świeżą zieloną kawę ziarnistą.

Inne opcje do odkrycia

  • All-Round Espresso Brewing

    Zielone ziarna kawy do uniwersalnego espresso

    Zielone kawy do espresso, które dobrze sprawdzają się solo i z mlekiem. Zbalansowane, słodkie i wszechstronne.

  • Fruity Filter Brewing

    Owocowe ziarna kawy do owocowego parzenia filtrowanego

    Owocowe zielone kawy o wyraźnej kwasowości i słodyczy, wybrane pod kątem doskonałych rezultatów w metodach przelewowych.

  • Mild Filter Brewing

    Zielona kawa do łagodnego parzenia przelewowego

    Zielone kawy do łagodniejszej filiżanki – gładkie, o niższej kwasowości i subtelnej słodyczy, z klasycznym profilem przelewowym.

  • Aillio Roasters

    Palarnie Aillio Bullet | R1, R2 i R2 Pro

    Professional-grade drum roasters built for roasters who want full control. From the compact R1 V2 to the R2 Pro, Aillio makes serious home and small-batch roasting possible.

  • Kaffelogic Coffee Roaster

    Palarnia kawy Kaffelogic

    The Kaffelogic Nano 7 is the go-to starter roaster for home roasters who want great results without the learning curve. Compact, consistent, and genuinely easy to use.

  • Small Batch Bundle Builder

    Kreator Zestawów Małych Partii

    Zbuduj własny zestaw z kaw 0,5 kg lub 1 kg. Oszczędzaj do 25%.

Twoje pytania, odpowiedzi

Czym są zielona kawa ziarnista?

Ziarna kawy zielonej to kawa niepalona - surowe nasiona wydobyte z owocu kawowca, zanim przejdą proces palenia. Mają blado szaro-zielony kolor, są gęste i pachną trawiasto, jak siano, a nie bogatym aromatem palonej kawy. Cała kawa, niezależnie od pochodzenia, metody przetwarzania czy stopnia palenia, zaczyna się jako ziarno kawy zielonej.

Gdzie mogę kupić zieloną kawę ziarnistą w Wielkiej Brytanii?

Green Coffee Collective jest jednym z czołowych dostawców zielonej kawy ziarnistej w Wielkiej Brytanii, oferującym ponad 250 niepalonych kaw z ponad 30 regionów pochodzenia. Dostępne ilości zaczynają się od 0,5 kg dla domowych palarni aż do 30 kg dla odbiorców hurtowych. Możesz przeglądać pełną ofertę i zamawiać bezpośrednio online.

Jak długo przechowuje się zielona kawa ziarnista?

Zielona kawa ziarnista zachowuje świeżość do 12 miesięcy przy odpowiednim przechowywaniu – znacznie dłużej niż kawa palona, która zaczyna tracić świeżość w ciągu kilku tygodni. Aby zmaksymalizować trwałość, przechowuj zielone ziarna w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, wilgoci i silnych zapachów. Prawidłowo przechowywana zielona kawa ziarnista zachowa swój potencjał smakowy i cechy palenia przez cały ten czas.

Jak prażyć zieloną kawę ziarnistą w domu?

Aby uprażyć zieloną kawę ziarnistą w domu, zastosuj kontrolowane ciepło, aż ziarna osiągną pożądany poziom palenia. Możesz użyć dedykowanej domowej palarki do kawy - takiej jak Kaffelogic Nano 7 lub Aillio Bullet - patelni na kuchence lub maszyny do prażenia popcornu jako podstawowego rozwiązania. Słuchaj pierwszego pęknięcia, które sygnalizuje rozwój jasnego do średniego palenia, oraz drugiego pęknięcia dla ciemniejszych palonych ziaren. Po paleniu odstaw ziarna na co najmniej 24 godziny przed zaparzeniem.

Jaka jest różnica między zieloną kawą ziarnistą a kawą paloną?

Zielone ziarna kawy są surowe i niepalone – zawierają wszystkie ukryte związki smakowe, które rozwija palenie, ale smakują trawiasto i ściągająco, jeśli zaparzy się je bez uprzedniego palenia. Palone ziarna kawy zostały poddane działaniu ciepła, które odparowuje wilgoć, wywołuje reakcję Maillarda i rozwija aromat, kolor oraz smak, które kojarzymy z kawą. Zielone ziarna zachowują świeżość do 12 miesięcy; palone najlepiej zużyć w ciągu 4-6 tygodni.

Czy mogę kupić zieloną kawę ziarnistą hurtowo?

Tak, wszystkie zielona kawa ziarnista w Green Coffee Collective są dostępne w ilościach od 0,5 kg do 30 kg, z ceną za kilogram, która maleje wraz ze wzrostem zamówionej ilości. Zielona kawa ziarnista na wagę to opłacalna opcja dla palarni, kawiarni oraz każdego, kto regularnie praży kawę w domu. Jeśli potrzebujesz ilości większych niż podane, skontaktuj się z nami, aby omówić większe lub stałe dostawy.

Czy twoja zielona kawa ziarnista to Arabica czy Robusta?

Większość naszych zielona kawa ziarnista to Arabica, pozyskiwana od importerów specjalizujących się w kawie z Afryki, obu Ameryk i Azji. Mamy też na stanie zielona kawa ziarnista Robusta dla palarni, które chcą wyższą zawartość kofeiny, bardziej wyrazisty profil smakowy lub ekonomiczną bazę do mieszania espresso. Na każdej stronie produktu wyraźnie podajemy gatunek i odmianę, abyś zawsze dokładnie wiedział, co kupujesz.

Jakie są najlepsze zielone kawa ziarnista do domowego palenia?

Najlepsza zielona kawa ziarnista do domowego palenia zależy od twojego sprzętu i preferencji smakowych. Dla początkujących naturalna Brazylia lub myta Kolumbia to niezawodne punkty startowe – oba są wyrozumiałe w szerokim zakresie palenia i dają spójne, lubiane przez większość rezultaty. Bardziej doświadczeni domowi palacze często wybierają pochodzenie z Afryki Wschodniej, takie jak Etiopia czy Kenia, ze względu na ich złożoność, lub eksperymentalne partie przetworzone, jeśli szukają czegoś bardziej wymagającego i charakterystycznego.

Czy sprzedajecie organiczną zieloną kawę ziarnistą?

Tak – mamy w ofercie wybór certyfikowanej ekologicznej zielonej kawy ziarnistej obok naszej szerszej gamy produktów. Partie ekologiczne są wyraźnie oznaczone na każdej stronie produktu. Dostępność zależy od kalendarza zbiorów, więc jeśli szukasz konkretnego ekologicznego pochodzenia, sprawdź aktualny stan magazynowy lub zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymać powiadomienie, gdy pojawią się nowe partie.

Jaka jest różnica między zieloną kawą ziarnistą a surową kawą ziarnistą?

Nie ma różnicy - zielona kawa ziarnista i surowa kawa ziarnista to to samo. Oba terminy opisują kawę niepaloną w jej naturalnym stanie, zanim zostanie poddana obróbce cieplnej. Możesz też spotkać się z określeniem kawa niepalona. Wszystkie trzy terminy są używane zamiennie w branży kawowej i odnoszą się do kawy gotowej do palenia, a nie do parzenia.