Inokulacja drożdżami
Zielona kawa ziarnista inokulowana drożdżami zmienia fermentację, dając producentom większą kontrolę nad rozwojem smaku. Poprzez wprowadzenie konkretnych szczepów drożdży mogą precyzyjnie kształtować kwasowość, wzmacniać kwiatowe aromaty i wydobywać tropikalne nuty owocowe. Ta kontrolowana metoda fermentacji zapewnia spójność, jednocześnie odkrywając nowe i ekscytujące profile smakowe, czyniąc kawy inokulowane drożdżami jednymi z najbardziej charakterystycznych na rynku.
-
El Jaragual Castillo Thermal Shock
Cupping Score87.75Metoda przetwarzaniaOdmianaCastilloGłówne nuty smakoweMus truskawkowy | Kwiatowy | Melon | WaniliaBrak w magazynie -
Explorer - subskrypcja zielonych ziaren
Metoda przetwarzaniaOdmianaWieleGłówne nuty smakoweRóżni się w zależności od kawy -
Rzadkie
WBP-00 Wilton Benitez Castillo
Cupping Score86.0Metoda przetwarzaniaOdmianaCastilloGłówne nuty smakoweŻelki Haribo | Mleczna czekolada | GuawaBrak w magazynie -
Fermentacja drożdżowa Calherro 72h
Cupping Score88.5Metoda przetwarzaniaOdmianaMundo NovoGłówne nuty smakoweAnanas | Trawa cytrynowa | Syropy | Kwiatowy | Pomarańczowy CointreauBrak w magazynie -
Sezonowe
Fermentacja drożdżowa Auro 72h Acaiá Peaberry
Cupping Score89.5Metoda przetwarzaniaOdmianaAcaiá PeaberryGłówne nuty smakoweKarmelowe kawałki | Żółty pomidor | Physalis | Kwas winowy | SyropyBrak w magazynie -
Fermentacja drożdżowa Sucalfru 72h
Cupping Score88.0Metoda przetwarzaniaOdmianaArara PeaberryGłówne nuty smakoweTamarind | Gwiazda owocowa | Arbuz | SoczystyBrak w magazynie
Twój przewodnik po Inokulacja drożdżami
-
Czym jest inokulacja drożdżami w kawie?
-
Jaka jest korzyść z inokulacji drożdżami?
-
Jak inokulacja drożdżami zmienia profil smakowy kawy?





