Semi-washed

Półmyte

Kawa półmyta, zwana też wet-hulled, plasuje się pomiędzy procesem mytym a procesem naturalnym, tworząc intensywne, pełne w smaku napary o niższej kwasowości. Popularna w Indonezji, ta metoda usuwa pergamin, gdy ziarna są jeszcze wilgotne, co przyspiesza suszenie w wilgotnych warunkach. Efektem jest kawa o bogatym, ziemistym profilu, często z ciężkim odczuciem w ustach i mniej wyraźną słodyczą niż w pełni kawy myte.

  • The Green Collection - Scenery
    Kolumbia Kolumbia

    Wilfer Portela - Anaerobiczna półmyta

    Wilfer Portela - Anaerobiczna półmyta

    Cupping Score
    87.0
    Processing method
    Eksperymentalne
    Varietal
    Caturra , Kolumbia F8
    Main flavour notes
    Słodki | Kremowy | Wanilia
    Out of Stock

Twój przewodnik po Półmyte

  • Czym jest kawa półmyta?

    Kawa półmyta, znana również jako wet-hulled lub Giling Basah w Indonezji, to unikalna metoda przetwarzania, która plasuje się pomiędzy technikami mytymi a procesem naturalnym. Jest szeroko stosowana w Indonezji, gdzie klimat utrudnia tradycyjne metody suszenia.
    Proces zaczyna się podobnie jak w przypadku kawy mytej — owoce są myte, unoszone na wodzie w celu usunięcia wad, miażdżone, aby usunąć zewnętrzną skórkę, a następnie fermentowane przez noc. Jednak zamiast całkowicie suszyć je w pergaminie, ziarna są suszone tylko przez kilka godzin, aż osiągną 40–50% zawartości wilgoci. Na tym etapie pergamin jest usuwany, gdy ziarna są jeszcze miękkie i spuchnięte, co wystawia je na działanie czynników atmosferycznych przez resztę procesu suszenia.
    Ta metoda daje kawy o pełnym ciele i niższej kwasowości, ale często kosztem słodyczy i aromatu, które są bardziej wyraźne w kawach całkowicie mytych.

  • Jaka jest różnica między obróbką honey a półmytą?

    Kluczowa różnica polega na tym, kiedy usuwa się warstwę pergaminu. W procesie honey bean pozostaje w swoim pergaminie przez cały czas suszenia, co pozwala cukrom owocu oddziaływać z ziarnem. To wzmacnia słodycz i złożoność smaku. Natomiast kawa półmyta jest łuskana zanim całkowicie wyschnie, co odsłania ziarna znacznie wcześniej w procesie. W efekcie kawy półmyte rozwijają inny profil smakowy, często podkreślając pełnię i ziemiste nuty zamiast owocowej słodyczy.

Twoje pytania, odpowiedzi

Czym jest Green Coffee Collective?

Jesteśmy społecznością producentów kawy i ekspertów ds. zaopatrzenia, którzy wspólnie pracują, aby kawa zielona była łatwo dostępna — niezależnie od tego, czy jesteś hobbystą palacz w domu lub profesjonalistą palącym setki ton rocznie. Nasza platforma została zaprojektowana, aby uprościć zakup kawy zielonej, tak jak każde inne zakupy online. Bez zbędnych komplikacji, tylko świetna kawa na wyciągnięcie ręki.

Jak znaleźć odpowiednią kawę dla siebie?

To bardzo proste! Po prostu przejdź do naszych stron z kawą i użyj filtrów wyszukiwania, aby zawęzić to, czego szukasz. Niezależnie od tego, czy chodzi o pochodzenie, proces, czy odmianę, filtry ułatwiają znalezienie dokładnie tego, czego chcesz. Możesz też sprawdzić główne kategorie kawy przez górne menu na naszej stronie. Spróbuj — to proste, a jeśli potrzebujesz pomocy, zawsze jesteśmy do dyspozycji!

Skąd mam wiedzieć, że wasza kawa jest najwyższej jakości?

Doskonale to rozumiemy - jakość to podstawa! Dlatego oferujemy próbki prawie wszystkich naszych kaw, abyś mógł sam spróbować, zanim się zdecydujesz. Dodatkowo, każda kawa ma szczegółowy, łatwy do przeczytania raport z cupping, w którym rozkładamy oceny według protokołu SCA i wymieniamy wszystkie nuty smakowe. Stawiamy na przejrzystość, więc dokładnie wiesz, co kupujesz!

Czy Twoje kawy pochodzą z etycznych i zrównoważonych źródeł?

Zdecydowanie! Wszystkie nasze kawy pozyskujemy bezpośrednio od producentów lub przez zaufanych partnerów sourcingowych, którzy są równie zaangażowani w etyczne praktyki jak my. Dokładamy starań, aby osoby stojące za kawą były traktowane uczciwie. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, możesz zapoznać się z naszymi wartościami.

Jak mogę skontaktować się z Waszym zespołem?

Uwielbiamy słyszeć od naszych klientów. Jeśli masz pytanie lub potrzebujesz pomocy, po prostu napisz do nas na hello@greencoffeecollective.com, a członek naszego zespołu chętnie Ci pomoże. Jesteśmy zawsze tutaj, aby zadbać o Ciebie!

Czy oferujecie wsparcie dla relacji handlu bezpośredniego z producentami?

Tak, zawsze chętnie pomagamy nawiązywać kontakty! Jeśli chcesz współpracować bezpośrednio z jednym z naszych producentów, po prostu wyślij do nas e-mail (hello@greencoffeecollective.com), a z przyjemnością pomożemy w nawiązaniu kontaktu. Przy większych zamówieniach możemy także pomóc w logistyce i wszelkich zawiłościach związanych z bezpośrednim pozyskiwaniem od producentów.

Czy oferujecie próbki lub partie testowe przed złożeniem większego zamówienia?

Tak, oferujemy próbki większości naszych kaw. Jeśli potrzebujesz większej próbki niż ta, która jest zazwyczaj dostępna, polecamy wypróbować jedną z opcji o mniejszej ilości dostępnych na naszej stronie. W ten sposób możesz przetestować kawę, zanim zdecydujesz się na większe zamówienie.

Jak radzicie sobie z logistyką i wysyłką większych zamówień?

Mamy to pod kontrolą! Przy większych zamówieniach oferujemy pełne wsparcie logistyczne, w tym transport, magazynowanie i zarządzanie zapasami. Zadbamy, aby cały proces przebiegał sprawnie i bezproblemowo, dzięki czemu możesz skupić się na paleniu świetnej kawie. Jeśli wysyłasz za granicę, możemy również pomóc w zapewnieniu płynnej dostawy.