Infused Green Coffee Beans

Zielona kawa ziarnista z dodatkami

Kawa zielona nief||||uzowana z dodatkami dla osób zajmujących się paleniem kawy. Do kaw infuzowanych podczas obróbki dodaje się coś poza kawą – owoce, przyprawy, soki lub aromaty – aby nadać naparowi określony profil. To jeden z najbardziej dyskutowanych tematów w świecie kaw specialty, dlatego przy każdym lot dokładnie podajemy, co zostało dodane. Infuzowane loty są niewielkie i szybko się wyprzedają; jeśli poniżej niczego nie ma, sprawdź nasze szersze oferty kaw fermentowanych i eksperymentalnych. Szukasz kawy palonej? To surowe ziarna, które palisz samodzielnie – tutaj dowiesz się, jak zacząć.

Twój przewodnik po Zielona kawa ziarnista z dodatkami

  • Czym jest kawa aromatyzowana?

    Infuzja obejmuje szereg metod: fermentowanie kawy razem z owocami (kofermentacja), dodawanie do zbiornika soku lub miąższu owocowego, dodawanie przypraw albo – w skrajnym przypadku – aromatów lub olejków. Łączy je to, że część smaku pochodzi spoza kawy. Nasz ko-fermentowany przewodnik po kawie wyjaśnia, czego można się spodziewać w filiżance.

  • Dlaczego kawa infuzowana budzi kontrowersje

    Zwolennicy postrzegają to jako kreatywną metodę obróbki. Krytycy twierdzą, że dodawanie aromatów spoza kawy podważa sens oceniania kawy specialty, a nieujawnione infuzje wprowadzają kupujących w błąd. Nasze stanowisko jest proste: mówimy, co zawiera produkt. Jeśli lot został poddany infuzji, na stronie produktu podajemy, czym go nasączono, aby Ty i Twoi klienci mogli zdecydować.

  • Infuzowana a fermentowana, inokulowana i poddana szokowi termicznemu

    Większość najbardziej eksperymentalny kaw nie jest aromatyzowana. Beztlenowe, wydłużone, z dodatkiem drożdży i szok termiczny partie rozwijają swój smak dzięki samej kawie i jej fermentacja. Drożdże są narzędziem w obróbce, a nie składnikiem smakowym, dlatego nie zaliczamy partii z dodatkiem drożdży do kaw aromatyzowanych.

Twoje pytania, odpowiedzi

Czym jest kawa infuzowana?

Kawa, do której podczas obróbki dodano inne składniki – takie jak owoce, przyprawy, soki lub aromaty – aby ich smaki przeniknęły do zielonego ziarna.

Czy kawa infuzowana to to samo co kawa aromatyzowana?

Niezupełnie. Kawę aromatyzowaną zazwyczaj pokrywa się aromatami po wypaleniu. Kawy infuzowane nabierają smaku podczas obróbki, zanim zostaną wysuszone i wyeksportowane w postaci zielonych ziaren.

Czy kawa ko-fermentowany jest aromatyzowana?

Kofermentacja – fermentowanie kawy z owocami – to jedna z form infuzji, ponieważ część smaku pochodzi spoza kawy. Oznaczamy partie ko-fermentowany, żeby było jasne, co kupujesz.

Czy kawa aromatyzowana może być klasy specialty?

Może uzyskać wysoką ocenę w cupping, ale wiele osób z branży uważa, że nie należy oceniać go na równi z kawami bez żadnych dodatków. Kluczową kwestią jest transparentność, dlatego zawsze o tym informujemy.

Czy oferujecie próbki lub partie testowe przed złożeniem większego zamówienia?

Tak, oferujemy próbki większości naszych kaw. Jeśli potrzebujesz większej próbki niż ta, która jest zazwyczaj dostępna, polecamy wypróbować jedną z opcji o mniejszej ilości dostępnych na naszej stronie. W ten sposób możesz przetestować kawę, zanim zdecydujesz się na większe zamówienie.

Jakie rozmiary lub ilości mogę zamówić?

Oferujemy kawę już od 0.5kg (1 lb) aż po pełne worki. Jeśli szukasz większych ilości niż te dostępne na naszej stronie, po prostu skontaktuj się z nami! Chętnie pomożemy Ci przygotować i złożyć indywidualne zamówienie. Zadbamy o to, żebyś dostał dokładnie to, czego potrzebujesz.