Kawy komercyjne

To są partie o większej objętości, wybrane ze względu na spójność, łatwość użycia i cenę. Nie zawsze spełniają próg punktacji dla kaw specjalistycznych i zazwyczaj mają ograniczoną możliwość śledzenia pochodzenia – ale są czyste, solidne i niezawodne w smaku.

Microloty zazwyczaj mają mniejszą objętość, są bardziej identyfikowalne i skupiają się na charakterystycznym smaku lub procesie. Te komercyjne partie stawiają na równowagę, skalowalność i wartość – z mniejszym naciskiem na szczegóły pochodzenia czy wyróżniający się smak.

Nie każda kawa musi być wysoce identyfikowalna lub mieć najwyższą ocenę. Te partie oferują praktyczną alternatywę – dobre, czyste kawy w niższej cenie, odpowiednie do większej skali użycia. Dają palarniom większą elastyczność kosztową bez utraty spójności i mogą być stosowane w różnych profilach, od mieszanek do espresso po kawy parzone na większą skalę.