Laatste publicaties
-
8 min readGreen Coffee BasicsZo verbeter je je vaardigheden in koffieproeven: een praktische gids
Beter worden in het proeven van koffie draait vooral om aandacht: koffies naast elkaar vergelijken, leren het verschil tussen zuren...
Zo verbeter je je vaardigheden in koffieproeven: een praktische gids
Beter worden in het proeven van koffie draait vooral om aandacht: koffies naast elkaar vergelijken, leren het verschil tussen zuren en bitterheid te herkennen en te ontdekken hoe wat je...
-
8 min readHome RoastingIs het de moeite waard om je eigen koffie te branden? Een eerlijke blikopersatie
Thuis koffie branden geeft je versheid, controle en besparingen, maar de belangrijkste reden waarom de meeste mensen het doen, is...
Is het de moeite waard om je eigen koffie te branden? Een eerlijke blikopersatie
Thuis koffie branden geeft je versheid, controle en besparingen, maar de belangrijkste reden waarom de meeste mensen het doen, is dat het gewoon echt leuk is. Hier lees je eerlijk...
-
4 min readDe onzichtbare arbeid achter elke kop koffie: het onbetaalde werk dat elke oogst mogelijk maakt
Onbetaald huishoudelijk werk is wereldwijd een van de grootste categorieën arbeid, en bijna niets ervan wordt meegeteld. In de Colombiaanse...
De onzichtbare arbeid achter elke kop koffie: het onbetaalde werk dat elke oogst mogelijk maakt
Onbetaald huishoudelijk werk is wereldwijd een van de grootste categorieën arbeid, en bijna niets ervan wordt meegeteld. In de Colombiaanse koffiegemeenschappen maakt dit onzichtbare werk het zichtbare werk – de...
-
10 min readKaleido M10-review: Wat eigenaars die hem als productieroaster gebruiken ons vertelden
We vroegen vier eigenaren van een Kaleido M10, onder wie iemand die er een koffiebranderij mee heeft opgebouwd, om de...
Kaleido M10-review: Wat eigenaars die hem als productieroaster gebruiken ons vertelden
We vroegen vier eigenaren van een Kaleido M10, onder wie iemand die er een koffiebranderij mee heeft opgebouwd, om de ongefilterde versie: echte batchgroottes, echte nadelen en hoe hij zich...
Alle artikelen
6 min read
Green Coffee Basics
Wat is Honey Processed Coffee? Een duidelijke gids over de honey verwerkingsmethode
Honey processed koffie zit tussen de helderheid van gewassen en de intensiteit van natuurlijk proces in. Deze gids legt uit...
Wat is Honey Processed Coffee? Een duidelijke gids over de honey verwerkingsmethode
Honey processed koffie zit tussen de helderheid van gewassen en de intensiteit van natuurlijk proces in. Deze gids legt uit hoe de honey processing methode werkt, waar het vandaan komt,...
8 min read
Commercial Roasting
Beste 1kg Koffiebranders voor Kleine Bedrijven (Onder £7.500)
Een praktische gids voor de beste koffiebrander voor kleine bedrijven en cafés, met een vergelijking van kleine commerciële branders onder...
Beste 1kg Koffiebranders voor Kleine Bedrijven (Onder £7.500)
Een praktische gids voor de beste koffiebrander voor kleine bedrijven en cafés, met een vergelijking van kleine commerciële branders onder £7.500. Inclusief echte opbrengstberekeningen, bedrijfskosten, thuisopstelling en wat je als...
8 min read
Home Roasting
Beste thuis-koffiebranders voor 2026 (Gids voor kopers van beginner tot gevorderde)
Het kiezen van een koffiebrander voor thuis draait niet alleen om specificaties. Warmtebron, temperatuursensoren, stroomvereisten en bouwkwaliteit bepalen allemaal hoe...
Beste thuis-koffiebranders voor 2026 (Gids voor kopers van beginner tot gevorderde)
Het kiezen van een koffiebrander voor thuis draait niet alleen om specificaties. Warmtebron, temperatuursensoren, stroomvereisten en bouwkwaliteit bepalen allemaal hoe een apparaat dagelijks presteert. Deze vergelijking zet de belangrijkste verschillen...
3 min read
Hoe de Nederlanders de koffiehandel opnieuw vormgaven
Koffie werd een wereldwijd handelsproduct door koloniale expansie, handelsnetwerken en veranderende productielocaties. Dit artikel onderzoekt hoe het rijk, geopolitiek en...
Hoe de Nederlanders de koffiehandel opnieuw vormgaven
Koffie werd een wereldwijd handelsproduct door koloniale expansie, handelsnetwerken en veranderende productielocaties. Dit artikel onderzoekt hoe het rijk, geopolitiek en arbeidssystemen de koffie-industrie hebben gevormd zoals we die nu kennen.
3 min read
Grondroof en koffie: De Kaweri-zaak en hoe onteigening binnen de wet plaatsvindt
Landroof is een centraal kenmerk van de geïndustrialiseerde productie van landbouwgrondstoffen, en koffie vormt hierop geen uitzondering. Grootschalige landverwerving door...
Grondroof en koffie: De Kaweri-zaak en hoe onteigening binnen de wet plaatsvindt
Landroof is een centraal kenmerk van de geïndustrialiseerde productie van landbouwgrondstoffen, en koffie vormt hierop geen uitzondering. Grootschalige landverwerving door private bedrijven betreft zelden echt ongebruikt land. In plaats daarvan gaat...
8 min read
Green Coffee Basics
Green Coffee Defecten: Hoe je ze herkent en wat ze veroorzaken
Groene koffie defecten beïnvloeden zowel de smaak als het brandgedrag. Hier lees je hoe je ze herkent, wat de SCA-categorieën...
Green Coffee Defecten: Hoe je ze herkent en wat ze veroorzaken
Groene koffie defecten beïnvloeden zowel de smaak als het brandgedrag. Hier lees je hoe je ze herkent, wat de SCA-categorieën betekenen, en wat je moet doen als je ze tegenkomt.
4-5 min read
De koffiepolitiek van Brazilië: van Bolsonaro’s neoliberalisme tot Lula’s focus op kleinschalige boeren
De positie van Brazilië op de wereldwijde koffiemarkt wordt vaak als apolitiek beschouwd. Grote producenten doen wat grote producenten doen,...
De koffiepolitiek van Brazilië: van Bolsonaro’s neoliberalisme tot Lula’s focus op kleinschalige boeren
De positie van Brazilië op de wereldwijde koffiemarkt wordt vaak als apolitiek beschouwd. Grote producenten doen wat grote producenten doen, met schaal en efficiëntie in gedachten. Die benadering is echter...
5-6 min read
Wordt Azië het nieuwe centrum van de specialty koffie wereld?
Voor een groot deel van de moderne koffiemarkt waren de rollen relatief vastgelegd. Koffie werd verbouwd in producerende landen en...
Wordt Azië het nieuwe centrum van de specialty koffie wereld?
Voor een groot deel van de moderne koffiemarkt waren de rollen relatief vastgelegd. Koffie werd verbouwd in producerende landen en elders geconsumeerd, waarbij de meeste toegevoegde waarde ver van de...
2-3 min read
Waarom de EUDR opnieuw is uitgesteld
Waarom de EUDR opnieuw is uitgesteld Een paar maanden geleden schreven we over de EU Ontbossingsverordening en de risico’s als...
Waarom de EUDR opnieuw is uitgesteld
Waarom de EUDR opnieuw is uitgesteld Een paar maanden geleden schreven we over de EU Ontbossingsverordening en de risico’s als ambitie niet wordt omgezet in praktische uitvoering. Sindsdien is de planning...
9 min read
Ventilatie voor Koffiebranders: Hoe Stel je een Afzuigsysteem in voor Kleinseriebereiding
Rookbeheer is een van de eerste praktische problemen waar je tegenaan loopt bij het branden op een speciale machine. Deze...
Ventilatie voor Koffiebranders: Hoe Stel je een Afzuigsysteem in voor Kleinseriebereiding
Rookbeheer is een van de eerste praktische problemen waar je tegenaan loopt bij het branden op een speciale machine. Deze gids behandelt waarom ventilatie belangrijk is, hoe je erover kunt...
5 min read
Angola, koffie en de lange schaduw van uitbuiting
De relatie van Angola met koffie wordt vaak gereduceerd tot een eenvoudig verhaal van opkomst en ondergang. Een voormalige reus...
Angola, koffie en de lange schaduw van uitbuiting
De relatie van Angola met koffie wordt vaak gereduceerd tot een eenvoudig verhaal van opkomst en ondergang. Een voormalige reus in de wereldwijde productie, ten onder gegaan door oorlog en...
3-4 min read
De nieuwe CVA: wie bepaalt de waarde in koffie?
De overstap van de SCA cupping-formulier uit 2004 naar de Coffee Value Assessment (CVA) wordt dit jaar gepresenteerd als een...
De nieuwe CVA: wie bepaalt de waarde in koffie?
De overstap van de SCA cupping-formulier uit 2004 naar de Coffee Value Assessment (CVA) wordt dit jaar gepresenteerd als een langverwachte modernisering. Maar het roept een diepere vraag op die...
5-6 min read
November Ongefilterd: Wat er achter de schermen is gebeurd
Welkom bij November’s Unfiltered. Deze maand was achter de schermen een grote. Veel van wat we deden is niet glamoureus,...
November Ongefilterd: Wat er achter de schermen is gebeurd
Welkom bij November’s Unfiltered. Deze maand was achter de schermen een grote. Veel van wat we deden is niet glamoureus, maar wel belangrijk, vooral nu we onze volgende stappen zetten...
4-5 min read
Voorbij de C-prijs: het heroverwegen van macht en risico in de koffie-industrie
De stijgende C-prijs domineert het gesprek in de koffiewereld. Maar een hogere marktprijs heeft voor de meeste producenten niet geleid...
Voorbij de C-prijs: het heroverwegen van macht en risico in de koffie-industrie
De stijgende C-prijs domineert het gesprek in de koffiewereld. Maar een hogere marktprijs heeft voor de meeste producenten niet geleid tot betere levensomstandigheden. De structuur van de industrie blijft macht...
3-4 min read
Wat de tariefomkering van Trump betekent voor de wereldwijde koffiehandel
Een turbulente week voor het Amerikaanse koffiebeleid De afgelopen week heeft het wereldwijde koffiedebat veranderd. Na maanden van volatiliteit heeft...
Wat de tariefomkering van Trump betekent voor de wereldwijde koffiehandel
Een turbulente week voor het Amerikaanse koffiebeleid De afgelopen week heeft het wereldwijde koffiedebat veranderd. Na maanden van volatiliteit heeft de Verenigde Staten bijna alle tarieven op groene koffie-importen afgeschaft....
4-5 min read
Het koffieverhaal van Jemen te midden van een humanitaire crisis
De crisis in Jemen in context De oorlog in Jemen begon als een binnenlandse politieke strijd, maar groeide al snel uit...
Het koffieverhaal van Jemen te midden van een humanitaire crisis
De crisis in Jemen in context De oorlog in Jemen begon als een binnenlandse politieke strijd, maar groeide al snel uit tot een regionale proxy-oorlog, gevormd door verschuivende allianties en concurrerende...
4-5 min read
Koffie en de ontwikkelingsval: waarom het systeem is ontworpen om waarde elders te houden
Wat is de afhankelijkheidstheorie? De afhankelijkheidstheorie ontstond in de jaren 60 en 70 als reactie op het idee dat “ontwikkeling”...
Koffie en de ontwikkelingsval: waarom het systeem is ontworpen om waarde elders te houden
Wat is de afhankelijkheidstheorie? De afhankelijkheidstheorie ontstond in de jaren 60 en 70 als reactie op het idee dat “ontwikkeling” simpelweg betekende het volgen van het economische pad van rijkere...
6 min read
Klimaatmigratie en de toekomst van koffie: hoe klimaatverandering koffieboeren verdrijft
Klimaatverandering is geen verre bedreiging meer voor koffieproducenten. In heel Midden-Amerika ontmantelen stijgende temperaturen, grillige regenval en nieuwe golven van...
Klimaatmigratie en de toekomst van koffie: hoe klimaatverandering koffieboeren verdrijft
Klimaatverandering is geen verre bedreiging meer voor koffieproducenten. In heel Midden-Amerika ontmantelen stijgende temperaturen, grillige regenval en nieuwe golven van plagen de fundamenten van een van de belangrijkste industrieën in...
7 min read
Waarom F1-hybriden de toekomst van koffie kunnen bepalen
Waarom koffie nieuwe genetica nodig heeft De genenpoel van koffie is zorgwekkend smal. Studies suggereren dat bijna alle Coffea arabica...
Waarom F1-hybriden de toekomst van koffie kunnen bepalen
Waarom koffie nieuwe genetica nodig heeft De genenpoel van koffie is zorgwekkend smal. Studies suggereren dat bijna alle Coffea arabica planten tegenwoordig terug te voeren zijn op één enkele voorouder...
6-7 min read
Waarom koffie de regel van de hulpbronnenvloek doorbreekt
Het idee dat natuurlijke hulpbronnen conflicten veroorzaken is algemeen bekend. Economen noemen het de resource curse - wanneer grondstoffen zoals...
Waarom koffie de regel van de hulpbronnenvloek doorbreekt
Het idee dat natuurlijke hulpbronnen conflicten veroorzaken is algemeen bekend. Economen noemen het de resource curse - wanneer grondstoffen zoals olie of diamanten corruptie, ongelijkheid en geweld aanwakkeren in plaats...
6-7 min read
Hoe genocide de ruggengraat van Rwanda’s belangrijkste gewas brak
Koffie maakt deel uit van het nationale verhaal van Rwanda. Tegen het einde van de twintigste eeuw was het de...
Hoe genocide de ruggengraat van Rwanda’s belangrijkste gewas brak
Koffie maakt deel uit van het nationale verhaal van Rwanda. Tegen het einde van de twintigste eeuw was het de belangrijkste bron van deviezen en het contante inkomen voor honderdduizenden...
6-7 min read
September Ongefilterd - Een paar prijsaanpassingen, een nieuw bronnenplatform en waarom we Black Friday overslaan
Welkom bij de Unfiltered van deze maand. De grootste focus deze maand lag op de prijsstelling. Niet het meest spannende...
September Ongefilterd - Een paar prijsaanpassingen, een nieuw bronnenplatform en waarom we Black Friday overslaan
Welkom bij de Unfiltered van deze maand. De grootste focus deze maand lag op de prijsstelling. Niet het meest spannende onderwerp, dat weet ik - maar wel een heel belangrijk....
4 min read
Het conflict in Congo en koffie: een fragiele toekomst
De Democratische Republiek Congo wordt vaker geassocieerd met conflicten dan met koffie. Toch zijn de omstandigheden voor Arabica en Robusta...
Het conflict in Congo en koffie: een fragiele toekomst
De Democratische Republiek Congo wordt vaker geassocieerd met conflicten dan met koffie. Toch zijn de omstandigheden voor Arabica en Robusta in het land opmerkelijk.In de jaren 80 was koffie na...
3 min read
Excelsa: de vergeten koffie-alternatief
Een veranderend landschap Specialty koffie is opgebouwd rond Arabica, maar de scheuren worden zichtbaar. Klimaatverandering drijft de temperaturen omhoog, neerslag...
Excelsa: de vergeten koffie-alternatief
Een veranderend landschap Specialty koffie is opgebouwd rond Arabica, maar de scheuren worden zichtbaar. Klimaatverandering drijft de temperaturen omhoog, neerslag is minder voorspelbaar, en plagen en ziekten verspreiden zich sneller. De...
4 min read
De toekomst van koffie financieren: waarom toegang tot krediet belangrijk is
Innovatie in koffie wordt vaak besproken in termen van verwerking of variëteiten, maar achter elk experiment schuilt een meer fundamentele...
De toekomst van koffie financieren: waarom toegang tot krediet belangrijk is
Innovatie in koffie wordt vaak besproken in termen van verwerking of variëteiten, maar achter elk experiment schuilt een meer fundamentele vraag: kunnen producenten het risico wel nemen? Voor velen is...
4 min read
Myanmar’s kwetsbare reis van opium naar koffie
Myanmar begint zijn stempel te drukken in de wereld van specialty koffie. Koffies uit Shan State hebben internationale kopers bereikt...
Myanmar’s kwetsbare reis van opium naar koffie
Myanmar begint zijn stempel te drukken in de wereld van specialty koffie. Koffies uit Shan State hebben internationale kopers bereikt en tonen zowel kwaliteit als potentieel. Maar dit verhaal is...
4-5 min read
Monocultuur versus intercropping – wat levert het koffieboeren op?
De manier waarop koffie wordt verbouwd, heeft directe invloed op de kwaliteit in de kop, het levensonderhoud van boeren en...
Monocultuur versus intercropping – wat levert het koffieboeren op?
De manier waarop koffie wordt verbouwd, heeft directe invloed op de kwaliteit in de kop, het levensonderhoud van boeren en de langetermijngezondheid van het land. Decennialang heeft grootschalige monocultuur de...
7-9 min
Juli Ongefilterd – Wat er achter de schermen verandert
Een Iets Verlate Editie Deze maand loopt de Unfiltered een beetje achter en, zoals het achter de schermen hoort, hier...
Juli Ongefilterd – Wat er achter de schermen verandert
Een Iets Verlate Editie Deze maand loopt de Unfiltered een beetje achter en, zoals het achter de schermen hoort, hier is waarom. Zoals sommigen van jullie weten, levert ons zusterbedrijf...
4 min read
Hoe China de koffiehandel hervormt als zowel koper als producent
De wereldwijde koffiehandel wordt niet langer alleen bepaald door traditionele producerende en consumerende landen. China ontwikkelt zich tegelijkertijd als beide,...
Hoe China de koffiehandel hervormt als zowel koper als producent
De wereldwijde koffiehandel wordt niet langer alleen bepaald door traditionele producerende en consumerende landen. China ontwikkelt zich tegelijkertijd als beide, met een binnenlandse markt die ongekend snel groeit en een...
5-6 min read
Betekent een hogere ligging beter koffie?
In de e-mail van vandaag duiken we in een veelvoorkomend geloof in de koffiewereld: dat een hogere ligging gelijkstaat aan...
Betekent een hogere ligging beter koffie?
In de e-mail van vandaag duiken we in een veelvoorkomend geloof in de koffiewereld: dat een hogere ligging gelijkstaat aan hogere kwaliteit. Het is een uitdrukking die je op etiketten...
3.5 min read
Vertragingen in Braziliaanse havens: wat zit er achter de verzendingsopstopping?
De afgelopen maanden heeft de Braziliaanse koffie-exportindustrie te maken gehad met aanzienlijke vertragingen in haar havens, waardoor containers vast kwamen...
Vertragingen in Braziliaanse havens: wat zit er achter de verzendingsopstopping?
De afgelopen maanden heeft de Braziliaanse koffie-exportindustrie te maken gehad met aanzienlijke vertragingen in haar havens, waardoor containers vast kwamen te zitten en zendingen vertraagd werden. Dit is niet alleen...
7 min read
Kaffelogic versus Ikawa: Een grondige vergelijking voor branders
Als het gaat om het kiezen van een thuisbrandmachine, lijkt de hemel echt de limiet... en met talloze opties en...
Kaffelogic versus Ikawa: Een grondige vergelijking voor branders
Als het gaat om het kiezen van een thuisbrandmachine, lijkt de hemel echt de limiet... en met talloze opties en nog meer meningen online, is het gemakkelijk om overweldigd te...
6 min read
Een klimaatoplossing - of een extra last voor het mondiale zuiden? De EUDR en kleinschalige koffieboeren
De nieuwe ontbossingsverordening van de EU is ambitieus - en hard nodig. Het heeft als doel te voorkomen dat producten...
Een klimaatoplossing - of een extra last voor het mondiale zuiden? De EUDR en kleinschalige koffieboeren
De nieuwe ontbossingsverordening van de EU is ambitieus - en hard nodig. Het heeft als doel te voorkomen dat producten die verband houden met bosverlies de Europese markt betreden, waaronder...
4 min read
Hoe eerlijk is Fairtrade eigenlijk?
Fairtrade is opgericht om ervoor te zorgen dat kopers in rijkere landen eerlijke prijzen betaalden aan boeren in ontwikkelingslanden. Het...
Hoe eerlijk is Fairtrade eigenlijk?
Fairtrade is opgericht om ervoor te zorgen dat kopers in rijkere landen eerlijke prijzen betaalden aan boeren in ontwikkelingslanden. Het idee was simpel: beter loon, fatsoenlijke arbeidsomstandigheden en stabielere handelsrelaties....
5 min read
Met de bevriezing van fondsen door USAID zitten producenten in een lastige positie
Koffie is een diep politieke gewas. Het wordt gebruikt om nationale identiteit op te bouwen, investeringen aan te trekken en...
Met de bevriezing van fondsen door USAID zitten producenten in een lastige positie
Koffie is een diep politieke gewas. Het wordt gebruikt om nationale identiteit op te bouwen, investeringen aan te trekken en te bepalen hoe landen zich op het wereldtoneel bewegen. Voor...
3 min read
Waarom producenten risico's nemen met variëteiten en processen
De keuzes die je kopje bepalen beginnen vaak jaren voor de oogst. Voor producenten gaat het bij het kiezen van...
Waarom producenten risico's nemen met variëteiten en processen
De keuzes die je kopje bepalen beginnen vaak jaren voor de oogst. Voor producenten gaat het bij het kiezen van een variëteit om te planten of welke verwerkingsmethode te gebruiken...
9 min read
Ongefilterd: Boze evenementorganisatoren, kapotte weegschalen en een community die voorop staat
Welkom terug bij Unfiltered, onze maandelijkse behind-the-scenes serie waarin we delen wat er echt gebeurt bij Green Coffee Collective. Dit...
Ongefilterd: Boze evenementorganisatoren, kapotte weegschalen en een community die voorop staat
Welkom terug bij Unfiltered, onze maandelijkse behind-the-scenes serie waarin we delen wat er echt gebeurt bij Green Coffee Collective. Dit gaat niet over gepolijste aankondigingen of perfecte resultaten. Het gaat...
3 min read
De paradox van tarieven: hoe Trump onbedoeld de Mexicaanse koffie een boost gaf
De controversiële tarieven van Trump hebben wekenlang wereldwijd de krantenkoppen gehaald, maar wat betekent dit voor specialty koffie? En specifiek,...
De paradox van tarieven: hoe Trump onbedoeld de Mexicaanse koffie een boost gaf
De controversiële tarieven van Trump hebben wekenlang wereldwijd de krantenkoppen gehaald, maar wat betekent dit voor specialty koffie? En specifiek, voor de koffiewereld van Mexico? We gingen in gesprek met...
4-5 min read
Hoe koffieleveranciers zich aanpassen in een veranderende industrie
Het is makkelijk om je nu te richten op de problemen in koffie - en die zijn er genoeg. Factoren...
Hoe koffieleveranciers zich aanpassen in een veranderende industrie
Het is makkelijk om je nu te richten op de problemen in koffie - en die zijn er genoeg. Factoren zoals slechte oogsten, stijgende kunstmestkosten, klimaatveranderingen, arbeidskrapte en schommelingen op...
2 min read
Waarom wordt koffie gesmokkeld in Oost-Afrika?
In Oost-Afrika is informele grensoverschrijdende handel in koffie gebruikelijk. Dit wordt veroorzaakt door structurele onevenwichtigheden in prijsstelling, handelsbeleid en toegang...
Waarom wordt koffie gesmokkeld in Oost-Afrika?
In Oost-Afrika is informele grensoverschrijdende handel in koffie gebruikelijk. Dit wordt veroorzaakt door structurele onevenwichtigheden in prijsstelling, handelsbeleid en toegang tot formele markten. Wanneer exportkosten hoog zijn en buurlanden betere...
2 min read
Roken bij de bron: hoe Afrikaanse landen de koffiemarkt herschrijven
Een van de grootste tekortkomingen in de wereldwijde koffiehandel is waar de waarde terechtkomt. Degenen die de koffie verbouwen, zien...
Roken bij de bron: hoe Afrikaanse landen de koffiemarkt herschrijven
Een van de grootste tekortkomingen in de wereldwijde koffiehandel is waar de waarde terechtkomt. Degenen die de koffie verbouwen, zien het kleinste deel van de waarde – het geld wordt...
5-7 Min
De Beste Groene Koffiebonen voor Koffiezetten op het Fornuis: Een Koopgids
Introductie Fornuiszetten thuis? De juiste groene koffiebonen maken het verschil.Of je nu een ervaren thuisbrander bent of net begint, je...
De Beste Groene Koffiebonen voor Koffiezetten op het Fornuis: Een Koopgids
Introductie Fornuiszetten thuis? De juiste groene koffiebonen maken het verschil.Of je nu een ervaren thuisbrander bent of net begint, je keuze van groene koffiebonen heeft een grote invloed op de...
2 min read
Wat betekent het om het smaakwiel te dekoloniseren?
De SCA smaakwiel is een van de meest gebruikte hulpmiddelen in de koffie-industrie. Gebaseerd op het World Coffee Research sensorische lexicon, weerspiegelt het...
Wat betekent het om het smaakwiel te dekoloniseren?
De SCA smaakwiel is een van de meest gebruikte hulpmiddelen in de koffie-industrie. Gebaseerd op het World Coffee Research sensorische lexicon, weerspiegelt het jaren werk van wetenschappers, koffie-inkopers en branderijen. Het is bedoeld...
5 min read
Ongefilterd: Verwijzingen, Abonnementen & Een Paar Moeilijk Verworven Lessen
Welkom bij Unfiltered — een nieuwe maandelijkse serie waarin we je achter de schermen bij Green Coffee Collective meenemen. Het...
Ongefilterd: Verwijzingen, Abonnementen & Een Paar Moeilijk Verworven Lessen
Welkom bij Unfiltered — een nieuwe maandelijkse serie waarin we je achter de schermen bij Green Coffee Collective meenemen. Het is onze manier om open te zijn over wat we...
3 min read
Zal Azië een grotere markt worden voor koffie uit Midden- en Zuid-Amerika onder de tarieven van Trump?
De tarieven van Trump schudden de koffiemarkt op en dwingen producenten in Midden- en Zuid-Amerika om verder te kijken dan...
Zal Azië een grotere markt worden voor koffie uit Midden- en Zuid-Amerika onder de tarieven van Trump?
De tarieven van Trump schudden de koffiemarkt op en dwingen producenten in Midden- en Zuid-Amerika om verder te kijken dan de VS. Met de groeiende vraag uit Azië, zou dit...
7 min read
Unieke Koffievariëteiten om in 2025 op te Letten
Wat maakt bepaalde koffievariëteiten uniek? Er worden wereldwijd duizenden verschillende koffievariëteiten verbouwd, met elke dag nieuwe exemplaren die worden ontwikkeld...
Unieke Koffievariëteiten om in 2025 op te Letten
Wat maakt bepaalde koffievariëteiten uniek? Er worden wereldwijd duizenden verschillende koffievariëteiten verbouwd, met elke dag nieuwe exemplaren die worden ontwikkeld en onderzocht. Hoewel er veel gangbare variëteiten zijn, zijn er...
6 min read
‘Klassieke Oorsprongen, Ongewone Smaken’: Een Inkijkje in onze Maartabonnement
De abonnementsbox van deze maand verkent drie van de klassieke koffieoorsprongen ter wereld—Brazilië, Kenia en Guatemala. Deze regio’s staan bekend...
‘Klassieke Oorsprongen, Ongewone Smaken’: Een Inkijkje in onze Maartabonnement
De abonnementsbox van deze maand verkent drie van de klassieke koffieoorsprongen ter wereld—Brazilië, Kenia en Guatemala. Deze regio’s staan bekend om hun langdurige invloed op de koffie-industrie, elk met een...
2 min read
Hoe een crisis in Costa Rica de wereld honinggeprocessorde koffie bracht
Honey processing zit tussen gewassen en natuurlijk proces in en vindt een balans tussen zoetheid, body en helderheid. In plaats...
Hoe een crisis in Costa Rica de wereld honinggeprocessorde koffie bracht
Honey processing zit tussen gewassen en natuurlijk proces in en vindt een balans tussen zoetheid, body en helderheid. In plaats van de plakkerige mucilage—de kleverige laag rondom de boon—helemaal weg...
