Low Caffeine Green Coffee Beans

Laag Cafeïne Groene Koffiebonen

Ongebrande, van nature cafeïnearme groene koffie voor koffiebranders. Deze koffies bevatten minder cafeïne door de plant zelf, zonder dat er cafeïne aan te pas komt: Laurina, een mutatie van Bourbon, en Racemosa, een aparte wilde soort uit zuidelijk Afrika, bevatten elk ongeveer half zoveel cafeïne als gewone Arabica. Ze zijn zeldzaam, hebben een lage opbrengst en zijn anders dan alles op de meeste menukaarten. Koop vanaf 0,5 kg; bij de meeste partijen zijn proefmonsters beschikbaar – en als je de cafeïne er bijna helemaal uit wilt laten halen, bekijk dan onze cafeïnevrije groene koffiebonen. Op zoek naar gebrande koffie? Dit zijn rauwe bonen die je zelf brandt – zo begin je.

  • Laag cafeïnegehalte

    Zeldzaam

    Equatoria Coffee Excelsa Anaeroob
    Zuid-Soedan Zuid-Soedan

    Equatoria Coffee Excelsa Anaeroob

    Equatoria Coffee Excelsa Anaeroob

    Cupping Score
    82.25
    Verwerkingsmethode
    Anoxisch natuurlijk
    Variëteit
    Coffea Liberica var. Dewevrei
    Belangrijkste Smaakeigenschappen
    Kamille | Groene appel | Honing | Pecannoot
    Niet op voorraad

  • Laag cafeïnegehalte

    Zeldzaam

    Racemosa
    Zuid-Afrika Zuid-Afrika

    Racemosa

    Racemosa

    Cupping Score
    91.25
    Verwerkingsmethode
    Gewassen
    Variëteit
    Oud erfgoed wilde genetica
    Belangrijkste Smaakeigenschappen
    Vreemd | Cannabis | Gedroogde Tomaat | Umami | *Niet Zoals Arabica*
    Niet op voorraad

  • Laag cafeïnegehalte

    Zeldzaam

    Seizoensgebonden

    Edinson Argote Laurina
    Colombia Colombia

    Edinson Argote Laurina

    Edinson Argote Laurina

    Cupping Score
    85.0
    Verwerkingsmethode
    Gewassen + thermische schok
    Variëteit
    Laurina
    Belangrijkste Smaakeigenschappen
    Citrusvruchten | Mandarijn | Bessen
    Niet op voorraad

  • Laag cafeïnegehalte

    Zeldzaam

    Gewassen Racemosa
    Zuid-Afrika Zuid-Afrika

    Gewassen Racemosa

    Gewassen Racemosa

    Verwerkingsmethode
    Gewassen
    Variëteit
    Oeroude wilde genetica
    Belangrijkste Smaakeigenschappen
    Glühwein | Kweepeer | Mandarijn | Eucalyptus | Zwarte bes
    Weinig voorraad
    - 1
    €116,95 €467,80/kg

Op zoek naar een besparing?

Stel je eigen unieke kleine batch samen. Kies uit een diverse selectie deskundig samengestelde koffies uit meer dan 30 landen en bespaar tot 10%.

Begin met het samenstellen van een bundel

Jouw gids voor Laag Cafeïne Groene Koffiebonen

  • Waarom sommige koffies van nature weinig cafeïne bevatten

    Cafeïne is deels een afweermechanisme – het weert insecten af – dus hoeveel een koffieplant aanmaakt, hangt grotendeels af van zijn genetica. Laurina, ook wel Bourbon Pointu genoemd, is een natuurlijk proces voorkomende mutatie van Bourbon die ongeveer de helft van de cafeïne van standaard Arabica bevat, maar dat gaat ten koste van een lagere opbrengst en meer plaagdruk. Racemosa is een heel andere soort, afkomstig uit de kustbossen van zuidelijk Mozambique en KwaZulu-Natal, met ongeveer de helft van de cafeïne van Arabica en een kwart van RobustaOnze gids over koffiesoorten laat zien waar ze staan ten opzichte van Arabica.

  • Hoeveel cafeïne bevat dit in vergelijking met gewone koffie en cafeïnevrije koffie?

    Als grove richtlijn op basis van drooggewicht bevat Robusta ongeveer 2–2,7% cafeïne, Arabica ongeveer 1–1,5%, en bevatten Laurina en Racemosa ongeveer de helft van Arabica. Decaf bevat nog veel minder cafeïne, waarvan minstens 97% is verwijderd. De exacte cijfers verschillen per lot, groeiomstandigheden en meetmethode. Beschouw een laag cafeïnegehalte dus als merkbaar lager, niet als cafeïnevrij.

  • Groene koffie met weinig cafeïne roosteren groene koffie

    Geen van beide gedraagt zich als een standaard Arabica. De boontjes van Racemosa zijn piepklein - ongeveer zo groot als een linze - en kunnen daardoor door openingen in sommige branders vallen, worden heel snel heet en geven een zwakke eerste krak (onze producent gebruikt een stethoscoop om die te horen). Brand ze in kleine batches op een lagere laadtemperatuur en houd ze goed in de gaten. De kleine, puntige boontjes van Laurina branden meer als een delicate gewassen Arabica: houd het licht om het zoete, theeachtige karakter te behouden.

  • Hoe koffie met weinig cafeïne smaakt

    Minder cafeïne betekent minder bitterheid, waardoor beide meestal zoeter en zachter smaken dan je zou verwachten. Laurina is subtiel en helder, vaak met citrus, florale tonen en rood fruit. Racemosa is echt anders dan Arabica: soms kruidig en hartig – basilicum, lavendel, munt, zelfs umami – waarbij gewassen lots helder fruit laten zien en natural lots stroperig en tropisch smaken. Proef ze met een open blik.

Andere opties om te verkennen

  • Decaf Green Coffee Beans

    Cafeïnevrije Groene Koffiebonen

    Volle, cafeïnevrije groene koffies, verwerkt om hun karakter te behouden – ideaal voor espresso, filter of blends.

  • Rare

    Zeldzaam & Speciaal

    Moeilijk te vinden groene koffies met zeldzame variëteiten, unieke herkomsten en een uitgesproken, opvallend karakter.

  • Competition

    Competitie

    Competitiegeschikte groene koffies met uitgesproken smaak, precisie en traceerbaarheid ter ondersteuning van je beste bereidingen.

Jouw vragen, beantwoord

Is Laurina-koffie cafeïnevrij?

Nee. Laurina bevat ongeveer de helft van de cafeïne van gewone Arabica - genoeg om te merken, maar lang niet zo weinig als bij cafeïnevrije koffie.

Wat is Racemosa-koffie?

Een wilde koffiesoort uit de kuststreek van zuidelijk Afrika, met kleine bonen, een zeer lage opbrengst en ongeveer de helft van de cafeïne van Arabica. Lees meer in ons artikel over Racemosa.

Kan ik thuis koffie met weinig cafeïne branden?

Ja. Laurina brandt ongeveer zoals een kleinkorrelige Arabica. Racemosa is lastiger: de bonen zijn piepklein, dus controleer of ze niet uit de trommel of kamer van je koffiebrander kunnen vallen en rooster in kleine batches.

Smaakt koffie met weinig cafeïne anders dan cafeïnevrije koffie?

Meestal wel. Er is niets uit een koffieboon met weinig cafeïne gehaald, dus de suikers, zuren en aroma’s zijn intact. Tijdens de verwerking kan cafeïnevrije koffie wat karakter verliezen, al komen de beste moderne cafeïnevrije koffies heel dicht in de buurt.

Is koffie met weinig cafeïne hetzelfde als cafeïnevrije koffie?

Nee. Low caf koffie bevat minder cafeïne door de genetica van de plant. Decaf koffie heeft cafeïne verwijderd na de oogst. Low caf koffies behouden hun natuurlijk proces structuur en smaak, terwijl decaf zich richt op het bereiken van het laagst mogelijke cafeïnegehalte door verwerking.

Waarom zijn koffies met weinig cafeïne duurder?

Low caf-variëteiten leveren kleinere opbrengsten en vereisen zorgvuldiger landbouw omdat ze de natuurlijke plaagbescherming van cafeïne missen. Beperkte beschikbaarheid en hogere productiemoeilijkheden zorgen ervoor dat de prijs vaak hoger ligt dan bij meer gangbare Arabica-variëteiten.

Biedt u monsters of proefpartijen aan voordat u grotere bestellingen plaatst?

Ja, we bieden monsters aan voor de meeste van onze koffies. Als je een groter monster nodig hebt dan wat er meestal beschikbaar is, raden we aan een van de opties met kleinere hoeveelheden op onze site te proberen. Zo kun je de koffie testen voordat je een grotere bestelling plaatst.

Welke maten of hoeveelheden kan ik bestellen?

We bieden koffie aan vanaf slechts 0.5kg (1 lb) tot aan volle zakken. Ben je op zoek naar grotere hoeveelheden dan op onze website staan? Neem dan gerust contact met ons op! We helpen je graag bij het samenstellen en plaatsen van een bestelling op maat. We zorgen ervoor dat je precies krijgt wat je nodig hebt.