Roastkleurmeters en analysetoestellen

De A1 meet de gemiddelde roast colour tot ±0,5 Agtron - het essentiële hulpmiddel voor consistentie. De Omni meet tot ±0,1, toont de volledige kleurverdeling in plaats van één gemiddelde, en voegt deeltjesgrootte-analyse toe. De Omix Plus combineert roast colour met analyse van groene koffie (vochtigheid, wateractiviteit, dichtheid) in één apparaat.

Idealiter beide. Gemalen koffie geeft een nauwkeurigere meting van de roastgraad omdat het de binnenkant van de boon blootlegt. Door hele bonen te vergelijken met gemalen koffie zie je hoe gelijkmatig de roast is doorgedrongen - een groot verschil wijst op onderontwikkeling in de kern.

Als je probeert consistent te zijn, wel. Het is het verschil tussen "dat ziet er ongeveer goed uit" en weten dat je binnen een punt zit van de batch van vorige week. De meeste thuisbranders merken dat het bepaalt hoe snel ze verbeteren, omdat elke aanpassing een objectief resultaat oplevert.

Grofweg: 60–75 wordt als licht gelezen, 45–60 als medium, en onder de 45 gaat het richting donker - hoewel de exacte grenzen variëren afhankelijk van wie ze definieert. De waarde van meten zit niet in het label, maar in de precisie: "medium" beslaat een bereik van 20 punten, en je klanten kunnen het verschil proeven binnen dat bereik.

Ja, en het is eenvoudig - elk apparaat wordt geleverd met een kalibratieplaat en het proces wordt thuis in minder dan een minuut uitgevoerd, volgens de instructies op het scherm. Geen laboratorium- of servicebezoeken nodig.