Groene koffiebonen met thermische schok

Koffie die na de fermentatie vóór het drogen eerst in een warm en daarna in een koud waterbad is gelegd. Deze techniek is bedoeld om de aroma’s, zoetheid en helderheid te versterken en komt het vaakst voor in Colombia.

Nee. Bij thermische shock wordt alleen de watertemperatuur aangepast - er wordt niets aan de koffie toegevoegd. De fruittonen komen van de koffie en de fermentatie ervan. Geïnfuseerde koffies zijn een andere categorie - bekijk ons assortiment geïnfuseerde koffies.

Het wordt algemeen toegeschreven aan de Colombiaanse producent Diego Bermúdez van Finca El Paraíso in Cauca en is sindsdien overgenomen door andere Colombiaanse producenten.

Ja. De thermische schok vindt plaats tijdens de verwerking en de koffie kan daarna cafeïnevrij worden gemaakt. Onze cafeïnevrije Las Flores Pink Bourbon en Zarza Pacamara zijn daar voorbeelden van.

Ja, we bieden monsters aan voor de meeste van onze koffies. Als je een groter monster nodig hebt dan wat er meestal beschikbaar is, raden we aan een van de opties met kleinere hoeveelheden op onze site te proberen. Zo kun je de koffie testen voordat je een grotere bestelling plaatst.

We bieden koffie aan vanaf slechts 0.5kg (1 lb) tot aan volle zakken. Ben je op zoek naar grotere hoeveelheden dan op onze website staan? Neem dan gerust contact met ons op! We helpen je graag bij het samenstellen en plaatsen van een bestelling op maat. We zorgen ervoor dat je precies krijgt wat je nodig hebt.