Laatste publicaties
-
10 min readHome RoastingKaffelogic Nano 7: Alles wat je moet weten
Of je nu net een Kaffelogic hebt gekocht of er een overweegt, deze gids behandelt de installatie, de ingebouwde profielen...
Kaffelogic Nano 7: Alles wat je moet weten
Of je nu net een Kaffelogic hebt gekocht of er een overweegt, deze gids behandelt de installatie, de ingebouwde profielen inclusief opties afgestemd op hoogte, hoe de niveaus werken, de...
-
4 min readHoe het kolonialisme de koffie-industrie van Kenia heeft opgebouwd
Koffie is niet inheems in Kenia - ook al grenst het land aan Ethiopië, waar arabica vandaan komt, en Oeganda,...
Hoe het kolonialisme de koffie-industrie van Kenia heeft opgebouwd
Koffie is niet inheems in Kenia - ook al grenst het land aan Ethiopië, waar arabica vandaan komt, en Oeganda, de thuisbasis van robusta. Het werd geïntroduceerd in 1893, hoogstwaarschijnlijk...
-
8 min readGreen Coffee BasicsKoffie Cuppen: Hoe je thuis koffie cupt
Cupping is de meest betrouwbare manier om je brandingen en de groene koffie die je koopt te beoordelen. Hier lees...
Koffie Cuppen: Hoe je thuis koffie cupt
Cupping is de meest betrouwbare manier om je brandingen en de groene koffie die je koopt te beoordelen. Hier lees je hoe je het thuis opzet - de methode, waar...
-
9 min readCommercial RoastingHoe je koffie mengt: een praktische gids voor thuis- en kleine branders
Blenden is een van de meest nuttige en toch onderschatte vaardigheden bij het branden. Hier lees je hoe je kiest...
Hoe je koffie mengt: een praktische gids voor thuis- en kleine branders
Blenden is een van de meest nuttige en toch onderschatte vaardigheden bij het branden. Hier lees je hoe je kiest tussen blenden voor of na het branden, hoeveel componenten je...
Alle artikelen
10 min read
Home Roasting
Kaffelogic Nano 7: Alles wat je moet weten
Of je nu net een Kaffelogic hebt gekocht of er een overweegt, deze gids behandelt de installatie, de ingebouwde profielen...
Kaffelogic Nano 7: Alles wat je moet weten
Of je nu net een Kaffelogic hebt gekocht of er een overweegt, deze gids behandelt de installatie, de ingebouwde profielen inclusief opties afgestemd op hoogte, hoe de niveaus werken, de...
4 min read
Hoe het kolonialisme de koffie-industrie van Kenia heeft opgebouwd
Koffie is niet inheems in Kenia - ook al grenst het land aan Ethiopië, waar arabica vandaan komt, en Oeganda,...
Hoe het kolonialisme de koffie-industrie van Kenia heeft opgebouwd
Koffie is niet inheems in Kenia - ook al grenst het land aan Ethiopië, waar arabica vandaan komt, en Oeganda, de thuisbasis van robusta. Het werd geïntroduceerd in 1893, hoogstwaarschijnlijk...
8 min read
Green Coffee Basics
Koffie Cuppen: Hoe je thuis koffie cupt
Cupping is de meest betrouwbare manier om je brandingen en de groene koffie die je koopt te beoordelen. Hier lees...
Koffie Cuppen: Hoe je thuis koffie cupt
Cupping is de meest betrouwbare manier om je brandingen en de groene koffie die je koopt te beoordelen. Hier lees je hoe je het thuis opzet - de methode, waar...
9 min read
Commercial Roasting
Hoe je koffie mengt: een praktische gids voor thuis- en kleine branders
Blenden is een van de meest nuttige en toch onderschatte vaardigheden bij het branden. Hier lees je hoe je kiest...
Hoe je koffie mengt: een praktische gids voor thuis- en kleine branders
Blenden is een van de meest nuttige en toch onderschatte vaardigheden bij het branden. Hier lees je hoe je kiest tussen blenden voor of na het branden, hoeveel componenten je...
4 min read
Hoe koffie Japanse plattelandsarmen naar Brazilië stuurde - en vervolgens hun kleinkinderen terugbracht
Brazilië is de thuisbasis van 1,5 miljoen mensen van Japanse afkomst, de grootste Japanse gemeenschap buiten Japan. Japan is op...
Hoe koffie Japanse plattelandsarmen naar Brazilië stuurde - en vervolgens hun kleinkinderen terugbracht
Brazilië is de thuisbasis van 1,5 miljoen mensen van Japanse afkomst, de grootste Japanse gemeenschap buiten Japan. Japan is op zijn beurt de thuisbasis van ongeveer 230.000 Brazilianen, de meesten van...
14 min read
Home Roasting
Hoe koffie te branden in een pan, wok, oven of airfryer
Keukenmethodes kunnen echt goede geroosterde koffie opleveren zonder enige investering. Deze gids behandelt vijf methodes zonder machine in detail -...
Hoe koffie te branden in een pan, wok, oven of airfryer
Keukenmethodes kunnen echt goede geroosterde koffie opleveren zonder enige investering. Deze gids behandelt vijf methodes zonder machine in detail - pan, wok, oven, airfryer en popcornmaker - met eerlijke voor-...
9 min read
Home Roasting
Soorten Koffiebrandingen: Brandingsniveaus, Methoden en Hoe te Kiezen
Uitleg over koffiebrandniveaus - hoe lichte, medium, medium-donkere en donkere brandingen eruitzien, smaken en hoe je ze kunt bereiken. Behandelt...
Soorten Koffiebrandingen: Brandingsniveaus, Methoden en Hoe te Kiezen
Uitleg over koffiebrandniveaus - hoe lichte, medium, medium-donkere en donkere brandingen eruitzien, smaken en hoe je ze kunt bereiken. Behandelt het traditionele naamgevingssysteem (City, Full City, French, Italian), de verschillen...
8 min read
Home Roasting
Onderontwikkelde koffie: hoe het smaakt, waarom het gebeurt en hoe je het oplost
Onderontwikkeling is een van de meest voorkomende brandfouten, vooral bij thuisbranders die lichtere profielen nastreven. Deze gids legt uit hoe...
Onderontwikkelde koffie: hoe het smaakt, waarom het gebeurt en hoe je het oplost
Onderontwikkeling is een van de meest voorkomende brandfouten, vooral bij thuisbranders die lichtere profielen nastreven. Deze gids legt uit hoe het smaakt, wat de oorzaken zijn, hoe je het kunt...
11 min read
Home Roasting
De Rate of Rise beheersen bij het koffiebranden: wat het is, waarom het belangrijk is en hoe je het gebruikt
De rate of rise (RoR) is een van de meest bruikbare - en meest verkeerd begrepen - meetwaarden bij koffie...
De Rate of Rise beheersen bij het koffiebranden: wat het is, waarom het belangrijk is en hoe je het gebruikt
De rate of rise (RoR) is een van de meest bruikbare - en meest verkeerd begrepen - meetwaarden bij koffie branden. Het vertelt je hoe snel je bonen warmte opnemen...
5 min read
De Koude Oorlog-coup die de koffie-oligarchie van Brazilië beschermde
Tussen 1894 en 1930 werd Brazilië geregeerd door zogenaamde "koffie-presidenten" - leiders afkomstig uit de planter-oligarchieën van São Paulo en...
De Koude Oorlog-coup die de koffie-oligarchie van Brazilië beschermde
Tussen 1894 en 1930 werd Brazilië geregeerd door zogenaamde "koffie-presidenten" - leiders afkomstig uit de planter-oligarchieën van São Paulo en Minas Gerais, die regeerden in het directe belang van de...
9 min read
Home Roasting
Schroeien en Tipping bij Koffiebranden: Hoe Je Het Herkent en Voorkomt
Schroeien en tipping zijn oppervlakkige brandfouten die zichtbare sporen op je bonen achterlaten en ongewenste smaken in de kop veroorzaken....
Schroeien en Tipping bij Koffiebranden: Hoe Je Het Herkent en Voorkomt
Schroeien en tipping zijn oppervlakkige brandfouten die zichtbare sporen op je bonen achterlaten en ongewenste smaken in de kop veroorzaken. Ze zijn makkelijk te herkennen zodra je weet waar je...
8 min read
Green Coffee Basics
Carbonische Maceratie Koffie: Wat Het Is en Hoe Het Werkt
Afkomstig uit de wijnbereiding en de afgelopen tien jaar verfijnd bij de oorsprong, is carbonische maceratie nu een erkende verwerkingscategorie...
Carbonische Maceratie Koffie: Wat Het Is en Hoe Het Werkt
Afkomstig uit de wijnbereiding en de afgelopen tien jaar verfijnd bij de oorsprong, is carbonische maceratie nu een erkende verwerkingscategorie op zich. Deze gids legt uit hoe het werkt, hoe...
11 min read
Green Coffee Basics
Hoe Waarde Zich Beweegt Door de Koffieketen
Waar gaat het geld heen in de koffieketen? Ontdek de reis van boerderij tot kopje, de impact van de koloniale...
Hoe Waarde Zich Beweegt Door de Koffieketen
Waar gaat het geld heen in de koffieketen? Ontdek de reis van boerderij tot kopje, de impact van de koloniale handelsgeschiedenis en hoe de waarde wordt verdeeld binnen de koffie-industrie.
10 min read
Green Coffee Basics
Wat Maakt Goede Groene Koffie? Hoe je Waarde Kunt Bepalen
Is dure groene koffie eigenlijk beter? Ontdek de factoren die de prijzen van groene koffie bepalen - van herkomst en...
Wat Maakt Goede Groene Koffie? Hoe je Waarde Kunt Bepalen
Is dure groene koffie eigenlijk beter? Ontdek de factoren die de prijzen van groene koffie bepalen - van herkomst en verwerking tot grading - en leer hoe je de beste...
9 min read
Green Coffee Basics
Koffiecoöperaties: Wat Ze Zijn en Hoe Ze Werken
Het grootste deel van de koffie in de wereld wordt geproduceerd door kleine boeren die afhankelijk zijn van coöperaties voor...
Koffiecoöperaties: Wat Ze Zijn en Hoe Ze Werken
Het grootste deel van de koffie in de wereld wordt geproduceerd door kleine boeren die afhankelijk zijn van coöperaties voor verwerking, toegang tot de markt en collectieve onderhandelingskracht. Deze gids...
11 min read
Green Coffee Basics
Uitleg over Green Coffee Grading: Hoe het koffiegradatiesysteem werkt
Er is geen enkel koffieclassificatiesysteem - verschillende landen beoordelen op grootte, defecten, hoogte of kopkwaliteit. Dit is wat elk systeem...
Uitleg over Green Coffee Grading: Hoe het koffiegradatiesysteem werkt
Er is geen enkel koffieclassificatiesysteem - verschillende landen beoordelen op grootte, defecten, hoogte of kopkwaliteit. Dit is wat elk systeem eigenlijk meet en wat het betekent wanneer je groene koffie...
10 min read
Green Coffee Basics
Wat doet een koffieonderzoeksinstituut eigenlijk?
Wie zijn World Coffee Research, Cenicafé en CIRAD? Neem een kijkje binnen de koffieonderzoeksinstituten die klimaatresistente variëteiten ontwikkelen en de...
Wat doet een koffieonderzoeksinstituut eigenlijk?
Wie zijn World Coffee Research, Cenicafé en CIRAD? Neem een kijkje binnen de koffieonderzoeksinstituten die klimaatresistente variëteiten ontwikkelen en de toekomst van specialty koffie vormgeven.
5 min read
Green Coffee Basics
Hoe je de fysieke eigenschappen van groene koffiebonen begrijpt: vochtgehalte, dichtheid en wateractiviteit
Een praktische gids voor het fysiek meten van groene koffiebonen, met aandacht voor vochtgehalte, dichtheid van groene koffie en wateractiviteit...
Hoe je de fysieke eigenschappen van groene koffiebonen begrijpt: vochtgehalte, dichtheid en wateractiviteit
Een praktische gids voor het fysiek meten van groene koffiebonen, met aandacht voor vochtgehalte, dichtheid van groene koffie en wateractiviteit in koffie. Leer hoe ze elkaar beïnvloeden en wanneer meten...
9 min read
Green Coffee Basics
Co-gefermenteerde groene koffie: wat het is en wat je kunt verwachten
Co-gefermenteerde koffie is een van de snelst groeiende en meest besproken categorieën in specialty. Deze gids legt uit wat co-gefermenteerde...
Co-gefermenteerde groene koffie: wat het is en wat je kunt verwachten
Co-gefermenteerde koffie is een van de snelst groeiende en meest besproken categorieën in specialty. Deze gids legt uit wat co-gefermenteerde groene koffie is, hoe het proces werkt, het verschil tussen...
5 min read
Waarom producerende landen hun eigen koffie niet kunnen branden
Producentenlanden zijn verantwoordelijk voor 74% van het wereldwijde koffie-exportvolume, maar ontvangen slechts 57% van de waarde. De fases waarin het...
Waarom producerende landen hun eigen koffie niet kunnen branden
Producentenlanden zijn verantwoordelijk voor 74% van het wereldwijde koffie-exportvolume, maar ontvangen slechts 57% van de waarde. De fases waarin het echte geld wordt verdiend - branden, merken, verpakken - vinden...
14 min read
Green Coffee Basics
Koffiefermentatieproces: wat het betekent voor de groene koffie die je koopt
Namen zoals World Coffee Research, Cenicafé en CIRAD komen voortdurend voorbij in specialty koffie, maar wat deze organisaties precies doen...
Koffiefermentatieproces: wat het betekent voor de groene koffie die je koopt
Namen zoals World Coffee Research, Cenicafé en CIRAD komen voortdurend voorbij in specialty koffie, maar wat deze organisaties precies doen wordt zelden duidelijk uitgelegd. Deze gids legt de verschillende soorten...
6 min read
Waarom verschillende koffieoorsprongen verschillende verwerkingsmethoden gebruiken
Waarom geeft Brazilië de voorkeur aan het natuurlijk proces terwijl Colombia al lange tijd vertrouwt op gewassen koffie? De antwoorden...
Waarom verschillende koffieoorsprongen verschillende verwerkingsmethoden gebruiken
Waarom geeft Brazilië de voorkeur aan het natuurlijk proces terwijl Colombia al lange tijd vertrouwt op gewassen koffie? De antwoorden liggen net zo goed in geografie, klimaat en geschiedenis als...
5 min read
Green Coffee Basics
Wat Direct Trade Koffie Eigenlijk Betekent (En Hoe Het Echt Werkt)
Wat is directe handel koffie? Ontdek wat directe handel koffie eigenlijk betekent, hoe het zich verhoudt tot fair trade, en...
Wat Direct Trade Koffie Eigenlijk Betekent (En Hoe Het Echt Werkt)
Wat is directe handel koffie? Ontdek wat directe handel koffie eigenlijk betekent, hoe het zich verhoudt tot fair trade, en hoe koffie echt van producent naar koper beweegt.
5 min read
Green Coffee Basics
Uitleg over koffiesoort: Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa en Stenophylla
Leer de verschillen tussen koffiesoortsoorten zoals Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa en Stenophylla, en hoe elk de smaak, teelt en...
Uitleg over koffiesoort: Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa en Stenophylla
Leer de verschillen tussen koffiesoortsoorten zoals Arabica, Robusta, Liberica, Excelsa, Racemosa en Stenophylla, en hoe elk de smaak, teelt en de toekomst van koffie beïnvloedt.
6 min read
Green Coffee Basics
De Koffiehandel Uitgelegd: Hoe Koffie Wereldwijd Wordt Gegradeerd, Geprijsd en Verhandeld
Koffie beweegt zich door een van de meest complexe landbouwhandelsystemen ter wereld - toch blijft voor de meeste branders en...
De Koffiehandel Uitgelegd: Hoe Koffie Wereldwijd Wordt Gegradeerd, Geprijsd en Verhandeld
Koffie beweegt zich door een van de meest complexe landbouwhandelsystemen ter wereld - toch blijft voor de meeste branders en koffiedrinkers de werking ervan grotendeels onzichtbaar. Dit artikel legt uit...
5 min read
Green Coffee Basics
Koffiesoorten Uitgelegd: Begrip van Cultivars en Planttypes
Koffievariëteiten zijn de gekweekte soorten koffieplanten die bepalen hoe koffie groeit en wat het kan worden in het kopje. Leer...
Koffiesoorten Uitgelegd: Begrip van Cultivars en Planttypes
Koffievariëteiten zijn de gekweekte soorten koffieplanten die bepalen hoe koffie groeit en wat het kan worden in het kopje. Leer wat koffievariëteiten en cultivars betekenen, hoe ze verschillen van soorten,...
4 min read
Gaat de Straat van Hormuz je koffielevering verstoren?
De toenemende spanningen tussen de Verenigde Staten, Israël en Iran hebben het Midden-Oosten in een nieuwe periode van diepe instabiliteit...
Gaat de Straat van Hormuz je koffielevering verstoren?
De toenemende spanningen tussen de Verenigde Staten, Israël en Iran hebben het Midden-Oosten in een nieuwe periode van diepe instabiliteit gebracht. Als reactie op recente militaire aanvallen heeft Iran gedreigd het...
4 min read
Green Coffee Basics
Koffie Terroir Uitgelegd: Wat Terroir Echt Betekent in Koffie
Coffee terroir beschrijft hoe klimaat, hoogte, bodem en omgeving bepalen hoe koffie groeit en smaakt. Leer wat terroir betekent in...
Koffie Terroir Uitgelegd: Wat Terroir Echt Betekent in Koffie
Coffee terroir beschrijft hoe klimaat, hoogte, bodem en omgeving bepalen hoe koffie groeit en smaakt. Leer wat terroir betekent in koffie en hoe herkomst de smaak en aankoopbeslissingen beïnvloedt.
7 mins
Sample Roasting
Wat is de beste koffiemonsterbrander? (Professionele gids 2026)
Sample branden in 2026 gaat niet langer over het constant in de gaten houden van 50g batches; het draait om...
Wat is de beste koffiemonsterbrander? (Professionele gids 2026)
Sample branden in 2026 gaat niet langer over het constant in de gaten houden van 50g batches; het draait om klinische ROI en risicobeheer. We analyseren waarom de 120g drempel...
5 min read
Green Coffee Basics
Gewassen Koffiebonen Uitgelegd: Wat Ze Zijn en Hoe Gewassen Verwerking Werkt
Als je groene koffie verwerking hebt verkend, ben je waarschijnlijk de term tegengekomen gewassen koffiebonenZe worden vaak omschreven als schoon,...
Gewassen Koffiebonen Uitgelegd: Wat Ze Zijn en Hoe Gewassen Verwerking Werkt
Als je groene koffie verwerking hebt verkend, ben je waarschijnlijk de term tegengekomen gewassen koffiebonenZe worden vaak omschreven als schoon, helder of gestructureerd - maar wat betekent dat eigenlijk? Gewassen...
5 min read
Green Coffee Basics
Wat is Natural Process Coffee? Een duidelijke gids voor natuurlijke koffie verwerking
Natuurlijk verwerkte koffie wordt bepaald door één cruciale keuze: het drogen van de boon binnen de hele vrucht. Hoewel deze...
Wat is Natural Process Coffee? Een duidelijke gids voor natuurlijke koffie verwerking
Natuurlijk verwerkte koffie wordt bepaald door één cruciale keuze: het drogen van de boon binnen de hele vrucht. Hoewel deze methode een ongeëvenaarde zoetheid en een volle, fruitige body oplevert,...
12 min read
Green Coffee Basics
Hoe groene koffiebonen te kopen en de juiste leverancier te kiezen
Het kopen van groene koffie kan overweldigend aanvoelen — herkomst, verwerkingsmethoden, variëteiten, classificatie, leveranciers. In werkelijkheid draait het bij de...
Hoe groene koffiebonen te kopen en de juiste leverancier te kiezen
Het kopen van groene koffie kan overweldigend aanvoelen — herkomst, verwerkingsmethoden, variëteiten, classificatie, leveranciers. In werkelijkheid draait het bij de meeste beslissingen om een klein aantal basisprincipes. Deze gids legt...
6 min read
Green Coffee Basics
Wat is Honey Processed Coffee? Een duidelijke gids over de honey verwerkingsmethode
Honey processed koffie zit tussen de helderheid van gewassen en de intensiteit van natuurlijk proces in. Deze gids legt uit...
Wat is Honey Processed Coffee? Een duidelijke gids over de honey verwerkingsmethode
Honey processed koffie zit tussen de helderheid van gewassen en de intensiteit van natuurlijk proces in. Deze gids legt uit hoe de honey processing methode werkt, waar het vandaan komt,...
8 min read
Commercial Roasting
Beste 1kg Koffiebranders voor Kleine Bedrijven (Onder £7.500)
Een praktische gids voor de beste koffiebrander voor kleine bedrijven en cafés, met een vergelijking van kleine commerciële branders onder...
Beste 1kg Koffiebranders voor Kleine Bedrijven (Onder £7.500)
Een praktische gids voor de beste koffiebrander voor kleine bedrijven en cafés, met een vergelijking van kleine commerciële branders onder £7.500. Inclusief echte opbrengstberekeningen, bedrijfskosten, thuisopstelling en wat je als...
8 min read
Home Roasting
Beste thuis-koffiebranders voor 2026 (Gids voor kopers van beginner tot gevorderde)
Het kiezen van een koffiebrander voor thuis draait niet alleen om specificaties. Warmtebron, temperatuursensoren, stroomvereisten en bouwkwaliteit bepalen allemaal hoe...
Beste thuis-koffiebranders voor 2026 (Gids voor kopers van beginner tot gevorderde)
Het kiezen van een koffiebrander voor thuis draait niet alleen om specificaties. Warmtebron, temperatuursensoren, stroomvereisten en bouwkwaliteit bepalen allemaal hoe een apparaat dagelijks presteert. Deze vergelijking zet de belangrijkste verschillen...
3 min read
Hoe de Nederlanders de koffiehandel opnieuw vormgaven
Koffie werd een wereldwijd handelsproduct door koloniale expansie, handelsnetwerken en veranderende productielocaties. Dit artikel onderzoekt hoe het rijk, geopolitiek en...
Hoe de Nederlanders de koffiehandel opnieuw vormgaven
Koffie werd een wereldwijd handelsproduct door koloniale expansie, handelsnetwerken en veranderende productielocaties. Dit artikel onderzoekt hoe het rijk, geopolitiek en arbeidssystemen de koffie-industrie hebben gevormd zoals we die nu kennen.
3 min read
Grondroof en koffie: De Kaweri-zaak en hoe onteigening binnen de wet plaatsvindt
Landroof is een centraal kenmerk van de geïndustrialiseerde productie van landbouwgrondstoffen, en koffie vormt hierop geen uitzondering. Grootschalige landverwerving door...
Grondroof en koffie: De Kaweri-zaak en hoe onteigening binnen de wet plaatsvindt
Landroof is een centraal kenmerk van de geïndustrialiseerde productie van landbouwgrondstoffen, en koffie vormt hierop geen uitzondering. Grootschalige landverwerving door private bedrijven betreft zelden echt ongebruikt land. In plaats daarvan gaat...
8 min read
Green Coffee Basics
Green Coffee Defecten: Hoe je ze herkent en wat ze veroorzaken
Groene koffie defecten beïnvloeden zowel de smaak als het brandgedrag. Hier lees je hoe je ze herkent, wat de SCA-categorieën...
Green Coffee Defecten: Hoe je ze herkent en wat ze veroorzaken
Groene koffie defecten beïnvloeden zowel de smaak als het brandgedrag. Hier lees je hoe je ze herkent, wat de SCA-categorieën betekenen, en wat je moet doen als je ze tegenkomt.
4-5 min read
De koffiepolitiek van Brazilië: van Bolsonaro’s neoliberalisme tot Lula’s focus op kleinschalige boeren
De positie van Brazilië op de wereldwijde koffiemarkt wordt vaak als apolitiek beschouwd. Grote producenten doen wat grote producenten doen,...
De koffiepolitiek van Brazilië: van Bolsonaro’s neoliberalisme tot Lula’s focus op kleinschalige boeren
De positie van Brazilië op de wereldwijde koffiemarkt wordt vaak als apolitiek beschouwd. Grote producenten doen wat grote producenten doen, met schaal en efficiëntie in gedachten. Die benadering is echter...
5-6 min read
Wordt Azië het nieuwe centrum van de specialty koffie wereld?
Voor een groot deel van de moderne koffiemarkt waren de rollen relatief vastgelegd. Koffie werd verbouwd in producerende landen en...
Wordt Azië het nieuwe centrum van de specialty koffie wereld?
Voor een groot deel van de moderne koffiemarkt waren de rollen relatief vastgelegd. Koffie werd verbouwd in producerende landen en elders geconsumeerd, waarbij de meeste toegevoegde waarde ver van de...
2-3 min read
Waarom de EUDR opnieuw is uitgesteld
Waarom de EUDR opnieuw is uitgesteld Een paar maanden geleden schreven we over de EU Ontbossingsverordening en de risico’s als...
Waarom de EUDR opnieuw is uitgesteld
Waarom de EUDR opnieuw is uitgesteld Een paar maanden geleden schreven we over de EU Ontbossingsverordening en de risico’s als ambitie niet wordt omgezet in praktische uitvoering. Sindsdien is de planning...
9 min read
Ventilatie voor Koffiebranders: Hoe Stel je een Afzuigsysteem in voor Kleinseriebereiding
Rookbeheer is een van de eerste praktische problemen waar je tegenaan loopt bij het branden op een speciale machine. Deze...
Ventilatie voor Koffiebranders: Hoe Stel je een Afzuigsysteem in voor Kleinseriebereiding
Rookbeheer is een van de eerste praktische problemen waar je tegenaan loopt bij het branden op een speciale machine. Deze gids behandelt waarom ventilatie belangrijk is, hoe je erover kunt...
5 min read
Angola, koffie en de lange schaduw van uitbuiting
De relatie van Angola met koffie wordt vaak gereduceerd tot een eenvoudig verhaal van opkomst en ondergang. Een voormalige reus...
Angola, koffie en de lange schaduw van uitbuiting
De relatie van Angola met koffie wordt vaak gereduceerd tot een eenvoudig verhaal van opkomst en ondergang. Een voormalige reus in de wereldwijde productie, ten onder gegaan door oorlog en...
3-4 min read
De nieuwe CVA: wie bepaalt de waarde in koffie?
De overstap van de SCA cupping-formulier uit 2004 naar de Coffee Value Assessment (CVA) wordt dit jaar gepresenteerd als een...
De nieuwe CVA: wie bepaalt de waarde in koffie?
De overstap van de SCA cupping-formulier uit 2004 naar de Coffee Value Assessment (CVA) wordt dit jaar gepresenteerd als een langverwachte modernisering. Maar het roept een diepere vraag op die...
5-6 min read
November Ongefilterd: Wat er achter de schermen is gebeurd
Welkom bij November’s Unfiltered. Deze maand was achter de schermen een grote. Veel van wat we deden is niet glamoureus,...
November Ongefilterd: Wat er achter de schermen is gebeurd
Welkom bij November’s Unfiltered. Deze maand was achter de schermen een grote. Veel van wat we deden is niet glamoureus, maar wel belangrijk, vooral nu we onze volgende stappen zetten...
4-5 min read
Voorbij de C-prijs: het heroverwegen van macht en risico in de koffie-industrie
De stijgende C-prijs domineert het gesprek in de koffiewereld. Maar een hogere marktprijs heeft voor de meeste producenten niet geleid...
Voorbij de C-prijs: het heroverwegen van macht en risico in de koffie-industrie
De stijgende C-prijs domineert het gesprek in de koffiewereld. Maar een hogere marktprijs heeft voor de meeste producenten niet geleid tot betere levensomstandigheden. De structuur van de industrie blijft macht...
3-4 min read
Wat de tariefomkering van Trump betekent voor de wereldwijde koffiehandel
Een turbulente week voor het Amerikaanse koffiebeleid De afgelopen week heeft het wereldwijde koffiedebat veranderd. Na maanden van volatiliteit heeft...
Wat de tariefomkering van Trump betekent voor de wereldwijde koffiehandel
Een turbulente week voor het Amerikaanse koffiebeleid De afgelopen week heeft het wereldwijde koffiedebat veranderd. Na maanden van volatiliteit heeft de Verenigde Staten bijna alle tarieven op groene koffie-importen afgeschaft....
4-5 min read
Het koffieverhaal van Jemen te midden van een humanitaire crisis
De crisis in Jemen in context De oorlog in Jemen begon als een binnenlandse politieke strijd, maar groeide al snel uit...
Het koffieverhaal van Jemen te midden van een humanitaire crisis
De crisis in Jemen in context De oorlog in Jemen begon als een binnenlandse politieke strijd, maar groeide al snel uit tot een regionale proxy-oorlog, gevormd door verschuivende allianties en concurrerende...
