Juli Ongefilterd – Wat er achter de schermen verandert

Een Iets Verlate Editie

Deze maand loopt de Unfiltered een beetje achter en, zoals het achter de schermen hoort, hier is waarom.

Zoals sommigen van jullie weten, levert ons zusterbedrijf Omwani Coffee een groot deel van onze Afrikaanse koffies. Eind juni moest iemand van het Omwani-team onverwacht verlof nemen, en ik sprong bij om hun rol over te nemen. Dat zorgde ervoor dat het Green Coffee Collective-schema in de war raakte.

Twee weken lang draaide Saskia bijna in haar eentje GCC, ze hield alles draaiende terwijl ik niet beschikbaar was. Ze deed geweldig werk - maar de Unfiltered-updates zakten naar onderaan de lijst. En eerlijk gezegd, dat is de realiteit die ik hier wil delen: Unfiltered is de echte versie van het runnen van dit bedrijf.

Commerciële Koffies Binnenhalen met Sucafina

We zijn onlangs begonnen met het aanbieden van koffies van Sucafina en hoewel zij niet onze gebruikelijke soort partner zijn, is er een duidelijke reden voor.

Normaal gesproken werken we met regionaal gerichte of impactgedreven sourcingpartners, mensen met diepe connecties in een producerende regio, die vertrouwen hebben opgebouwd over jaren en actief werken aan het verbeteren van levensomstandigheden daar. Ze delen onze frustraties over hoe ontoegankelijk koffie inkopen kan zijn voor kleine branders.

Sucafina is anders. Ze zijn een grote, wereldwijde handelaar. Hun transparantie lijkt meer op traditionele handel dan op de directe, relatiegerichte aanpak die wij gewend zijn. Dat betekent dat we alleen de informatie kunnen delen die zij kunnen geven, en die is minder diepgaand dan normaal.

Dus waarom doen we het?

Omdat Sucafina ons in staat stelt een categorie lager geprijsde, commerciële specialty koffies aan te bieden die onze bestaande partners meestal niet in spotvolumes op voorraad hebben. Ze worden ook praktisch naast ons opgeslagen, wat de bezorgkosten verlaagt - besparingen die we direct aan jou kunnen doorgeven.

Voor een startende brander kan dat het verschil zijn tussen beginnen met een commerciële koffie of helemaal niet beginnen. Voor anderen is het een manier om een prijsniveau te halen voor blends of groothandelscontracten zonder te veel concessies te doen aan de kwaliteit.

Je kunt hier zien wat er tot nu toe is binnengekomen: Commercial Coffee Collection.

Bijeenkomsten op World of Coffee, Genève

Eind juni ging ik naar World of Coffee in Genève. Ik had gepland om de hallen te verkennen en een paar nieuwe potentiële sourcingpartners te ontmoeten - maar het werd twee dagen vol ontmoetingen met onze bestaande partners: Jiame van Caldera, Max van Ensambles, Christian van Indochina, Jonny van Mi Café en Andre van Makicuna.

Het is zeldzaam om zo velen tegelijk op dezelfde plek te hebben. We spraken over hun aankomende oogsten, hoe ze gegroeid zijn en waar we nauwer kunnen samenwerken.

Ik ontmoette ook eindelijk Al van Raw Material persoonlijk. Voor de oplettenden onder jullie, misschien hebben jullie hun logo al gezien op onze Our Story-pagina - ze zijn nu officieel partner geworden.

Raw Material werkt waar de nood het hoogst is, helpt historisch gemarginaliseerde gemeenschappen bij het opzetten van systemen om hoogwaardige koffie te produceren en deze te verbinden met een stabiele markt. Het is impact eerst, koffie tweede, en dat is precies waarom we zo blij zijn ze aan boord te hebben.

Ze jagen niet op “de beste” koffie - ze creëren kansen waar koffie een duurzame oplossing kan zijn. In Timor-Leste bijvoorbeeld, vestigden ze binnen een jaar een nationaal kwaliteitsrecord en verkochten ze meer dan 90% van de productie tegen 2–3 keer de nationale gemiddelde prijs.

We zijn gestart met drie Raw Material-loten in de EU en plannen binnenkort meer naar het VK te brengen, waaronder een decaf waar ik bijzonder enthousiast over ben.

Het is altijd geweldig om een nieuwe partner te verwelkomen, vooral als ze een positieve impact maken in de koffiewereld. We zijn nu op zoek naar meer sourcingpartners in de EU om ons te helpen terwijl we blijven uitbreiden op de Europese markt - dus als je iemand kent die het waard is om mee te praten, stuur dan een e-mail naar hello@greencoffeecollective.com!

Onze Voorraadfrustraties Oplossen

Als je ooit te horen hebt gekregen: “Sorry, we zijn net door die koffie heen die je bestelde,” dan weet je precies waarom dit me ’s nachts wakker houdt.

Tot nu toe werkte ons voorraadbeheersysteem zo: we ontvingen bijvoorbeeld een zak van 60 kg koffie, voerden die in het systeem in, en het berekende alle mogelijke variantcombinaties - 0,5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg, enzovoort. Wanneer een bestelling binnenkwam, herberekende het systeem automatisch wat er nog over was.

In theorie was het geweldig - we konden maximale flexibiliteit bieden en klanten koffie in elke gewenste maat laten kopen. In de praktijk? Ongeveer 2-3 keer per week overlappen bestellingen net verkeerd en moesten we iemand vertellen dat we al uitverkocht waren.

Dat is niet alleen een voorraadprobleem - het is een klantbelevingprobleem. Je hebt je koffie gekozen, je bestelling geplaatst, en dan mailen we om te zeggen “nee, toch niet.” Dat knaagt aan het vertrouwen. Daarbij komt dat het extra werk oplevert voor ons team, zowel voor de klantenservice als voor het magazijn dat moet wachten om te weten wat de oplossing is.

Het probleem kwam door ons “just-in-time” verpakkingsmodel. We wogen en verpakte koffie pas nadat de bestelling binnenkwam. Dat hield het flexibel, maar zette ons magazijnteam continu in een reactieve modus.

De oplossing: we gaan over op het vooraf verpakken van eenheden zodra de koffie binnenkomt.

• We blijven 0,5 kg, 1 kg en 5 kg aanbieden (plus veelvouden van 5 kg).
• De 2 kg-optie verdwijnt, die maakte minder dan 1% van de verkopen uit, en onze geplande verbeteringen aan de bundelbouwer geven dezelfde besparing.
• De voorraad op de site zal de werkelijke fysieke eenheden in het magazijn weerspiegelen - geen herberekeningen, geen giswerk.

Dat betekent dat als je het op voorraad ziet, het er echt is. Minder “sorry”-mails. En ons magazijn kan zich richten op het verzenden in plaats van constant voorraadupdates.

Apparatuur Toegankelijker Maken met Humm Finance

Een van de meest gestelde vragen die we krijgen, vooral van nieuwe branders die op zoek zijn naar goede apparatuur, is of we financiering kunnen aanbieden.

De uitdaging is dat consumentenkredietopties in het VK beperkt zijn, en recente FCA-wijzigingen het nog moeilijker maakten om een partner te vinden die grotere aankopen kan afhandelen. We wilden iets dat werkt voor alles, van een klein apparaatje tot een Aillio Bullet R2 Pro (£4,250) — maar om daar te komen moesten we ons registreren bij de FCA en ICO, achtergrondcontroles doorstaan, compliance-training afronden en een behoorlijk bedrag aan opstartkosten betalen.

Het heeft maanden geduurd, maar we hebben het eindelijk afgerond.

Als je klaar bent om je brandsetup te upgraden, hoef je niet maanden te wachten om het volledige bedrag te sparen. Nu kun je de kosten spreiden - bijvoorbeeld, een Kaffelogic Nano 7 kan van jou zijn voor £46,08 per maand over 24 maanden. Dat betekent dat je kunt beginnen met branden op een machine die je volledige controle geeft en elk variabele laat begrijpen, zodat je kunt experimenteren, leren en je vak verfijnen - in plaats van vast te zitten aan een brander waarmee je alleen warmte en tijd kunt aanpassen.

We weten dat financiering niet voor iedereen is, maar voor de juiste persoon, op het juiste moment, kan het het verschil maken tussen nog een jaar wachten en nu beginnen.

Ik vind het ook de moeite waard om aan te kaarten... We weten dat financiering een slechte reputatie kan hebben - verborgen kosten, onduidelijke voorwaarden en onaangename verrassingen. Dat is niet onze stijl. We hebben gekozen voor de meest transparante optie die we konden vinden, waarbij je precies kunt zien wat je betaalt voordat je je verbindt, zonder extra kosten in de kleine lettertjes. Op dit moment is het alleen beschikbaar voor klanten in het VK, maar we kijken al naar manieren om dezelfde optie naar onze branders in Europa te brengen.

Vooruitkijken

Augustus draait om het live krijgen van het nieuwe voorraadbeheersysteem, het uitbreiden van het Decaf-assortiment in het VK en zien hoe branders reageren op het nieuwe commerciële assortiment en een paar geplande verbeteringen aan de website.

Zoals altijd is Unfiltered een tweerichtingsverkeer - als je gedachten, ideeën of feedback hebt, stuur dan gewoon een e-mail naar hello@greencoffeecollective.com.