Hva er Pink Bourbon kaffens varietet?

Pink Bourbon er en sjelden variant av Bourbon som kjennetegnes av rosa til oransje modne bær – i motsetning til de vanlige røde eller gule variantene. Den finnes hovedsakelig i Colombia og har fått betydelig oppmerksomhet i spesialkaffe-miljøet for sin karakteristiske koppkvalitet.

De genetiske opprinnelsene er ikke helt klarlagt – det kan være en naturlig mutasjon av Red Bourbon, en hybrid mellom Red og Yellow Bourbon, eller et eget utvalg. Denne usikkerheten har ikke bremset den kommersielle fremgangen: Pink Bourbon mikrolot fra høylandet i Colombia har konsekvent gjort det bra i Cup of Excellence og spesialkaffekonkurranser.

I koppen viser Pink Bourbon intens fruktkarakter, blomsterkompleksitet og en søt, livlig profil som skiller den fra vanlige Bourbon-utvalg. Relativ sjeldenhet og sterke koppresultater har gjort den til en av de mest ettertraktede navngitte colombianske varieteter. Hvis du ser den i et godt kildebestemt colombiansk mikrolot, har den fortjent den betegnelsen.