Hva er Geisha kaffevarieteten?

Geisha (noen ganger skrevet Gesha) stammer fra Gesha-skogene i det sørvestlige Etiopia. Den ble samlet inn av FAO på 1930- og 40-tallet og passerte gjennom forskningsstasjoner i Kenya, Tanzania og Costa Rica før den nådde Panama på 1960-tallet – hvor den i stor grad ble oversett fram til 2004, da en Hacienda La Esmeralda lot vant Best of Panama-konkurransen med en enestående poengsum og endret specialty kaffeverdenens oppfatning av hva kaffe kan smake.

Koppprofilen som forårsaket denne forandringen er virkelig særegen: intenst blomsteraktig, jasminlignende, med bergamott, steinfrukt og en teaktig delikatesse som er vanskelig å ta feil av når du først har smakt den. Den aromatiske klarheten drev ryktet – og de ekstraordinære prisene. Esmeralda Geisha har gjentatte ganger oppnådd rekordresultater på auksjoner, og variteten dyrkes nå i Panama, Colombia, Costa Rica, Etiopia og flere steder.

Den er vanskelig å dyrke – lavt utbytte, høy og følsom for forhold. Kvaliteten varierer betydelig etter opprinnelse: i høyden under ideelle forhold er Geisha uten sidestykke. I mindre gunstige miljøer kan den prestere dårligere i forhold til prisforventningene som følger med navnet.