Hva er Garungan kaffens varietet?

Garungan er en kaffetype fra Lintong-området i Nord-Sumatra - en Typica-Bourbon-kryssing kjennetegnet av opprette greinstrukturer, lange smale blader og karakteristisk grønn ny bladvekst, i motsetning til den bronsefargede nyveksten hos noen nært beslektede indonesiske varianter.

Den er verdsatt lokalt for relativ sykdomsresistens og tørketoleranse sammenlignet med renere Typica-typer, noe som gjør den mer praktisk å dyrke under Sumatra sine forhold. Behandlet med Giling Basah, den våt-hulling metoden som er standard i regionen, bidrar den til den fyldige, lavsyrlige, jordaktige profilen som forbindes med Lintong og Sumatran-kaffe.

Du vil ikke ofte se Garungan nevnt som en enkelt varietet på eksportspesifikasjoner - det er mer sannsynlig at den er en del av en regional Lintong- eller Mandheling-lot. Men det er verdt å kjenne til når du går i dybden på de spesifikke indonesiske opprinnelsene.