Cosa sono le varietà di caffè JARC?

JARC sta per Jimma Agricultural Research Centre - l'istituto di ricerca governativo etiope responsabile dello sviluppo di varietà di caffè migliorate per gli agricoltori etiopi. Le selezioni JARC derivano dall'ampio pool genetico selvatico e coltivato dell'Etiopia, sviluppate per migliorare la resa, la resistenza alle malattie, la tolleranza alla siccità e la produttività agricola.

Nel corso di diversi decenni, JARC ha rilasciato dozzine di selezioni numerate - 74110, 74112, 741, 744, 7454 e altre - ciascuna associata a specifiche regioni di coltivazione e fasce di altitudine. Alcune sono state ampiamente adottate dagli agricoltori etiopi; altre rimangono specifiche di determinate regioni.

Per gli acquirenti di specialty, le varietà JARC compaiono occasionalmente nelle specifiche dei lotti degli esportatori che offrono maggiore tracciabilità, distinguendo il caffè da una designazione generica di heirloom misto. È un segno di un produttore che presta attenzione a ciò che coltiva. La maggior parte del caffè verde etiope viene ancora spedita sotto designazioni più ampie di heirloom o regionali, ma la tendenza verso le selezioni JARC nominate sta crescendo man mano che il mercato premia la specificità dell'origine.