Caffè Verde Stagionale

I chicchi di caffè verde stagionali sono caffè non tostati acquistati vicino alla data di raccolta, quando la qualità è al massimo. A differenza dei caffè base disponibili tutto l'anno, i lotti stagionali sono disponibili solo per un periodo limitato: una volta esaurito lo stock, non riordiniamo fino al raccolto dell'anno successivo.

Rifornisci la nostra gamma stagionale circa ogni trimestre. Le origini dell'Africa orientale come Burundi, Rwanda e Tanzania arrivano tipicamente nel primo trimestre. I lotti etiopi e kenioti arrivano durante il secondo e terzo trimestre. I caffè dell'America Centrale da Guatemala e Messico, oltre alle origini asiatiche, ruotano tra il terzo e il quarto trimestre. Iscriviti alla nostra newsletter per essere il primo a sapere quando arrivano le nuove raccolte.

Acquistiamo ogni caffè stagionale in un unico lotto fisso: la quantità disponibile riflette ciò che siamo riusciti a reperire da quella raccolta. Non integriamo a metà stagione né sostituiamo con lotti inferiori per mantenere la disponibilità. Quando finisce, finisce. È così che manteniamo ogni sacchetto davvero fresco e tracciabile.

Non necessariamente migliore in termini di punteggio, ma più fresco e la freschezza conta enormemente per il caffè verde. I chicchi acquistati vicino al raccolto mantengono meglio il contenuto di umidità, la densità e la complessità aromatica, tutti fattori che influenzano il loro comportamento nel tostapane e ciò che si ritrova nella tazza.

La nostra gamma è suddivisa in tre livelli. Gli Staples sono caffè disponibili tutto l'anno, che ci impegniamo a mantenere costantemente in stock. I caffè stagionali ruotano secondo il calendario delle raccolte e sono disponibili in quantità limitate ogni anno. Rare & Specials sono lotti limitati, scoperte uniche - spesso una singola busta - che non rientrano perfettamente in nessuna delle due categorie. Una volta esauriti, non verranno riforniti.

La nostra gamma stagionale proviene da tutto il mondo produttore di caffè — Africa Orientale (Etiopia, Kenya, Burundi, Ruanda, Tanzania, Uganda), America Centrale (Guatemala, Messico, Panama), America del Sud (Colombia, Ecuador, Perù, Brasile) e Asia (India, Cina, Thailandia, Timor Est). Ciò che è disponibile in un dato momento dipende da dove siamo nel calendario della raccolta.

Conservali in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole, dall'umidità e da odori forti. Un contenitore ermetico o la busta sigillata in cui arrivano funzionano bene. Se conservati correttamente, i chicchi di caffè verde restano freschi fino a 12 mesi - anche se con i lotti stagionali, consigliamo sempre di tostare prima possibile per sfruttare al meglio il raccolto fresco.

Sì - tutti i nostri caffè stagionali sono disponibili a partire da soli 0,5 kg, rendendoli accessibili sia per i torrefattori casalinghi che per i professionisti di piccole produzioni. Puoi anche combinare sacchetti da 0,5 kg e 1 kg di origini diverse per creare il tuo pacchetto personalizzato, con sconti attivi quando acquisti tre o più sacchetti.

Ogni caffè stagionale viene acquistato tramite un importatore specializzato nella sua specifica regione, non un commerciante generalista. I nostri lotti arrivano tramite partner con relazioni profonde e di lunga data in ogni origine. Questa conoscenza regionale garantisce un accesso migliore a lotti di qualità e informazioni più trasparenti sulla provenienza e la lavorazione di ogni caffè.

Sì - oltre a piccole quantità per torrefattori domestici, forniamo chicchi di caffè verde stagionali in volumi maggiori per torrefazioni e acquirenti commerciali. Se cerchi quantità superiori a quelle elencate nella pagina, contattaci e discuteremo cosa è disponibile e cosa arriverà nella prossima finestra di raccolta.