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Aragash Gelcha Natural

Chicchi di caffè verde etiope lavorati naturalmente

Stagionale

87.75 Cup Score

Aragash Gelcha coltiva cinque ettari nel villaggio di Halo Shashemene, nel distretto di Gedeb, nella zona di Gedio, una regione dell'Etiopia meridionale nota per la produzione di alcuni dei migliori caffè di Yirgacheffe. La sua terra sostiene molto più del solo caffè: insieme alle piante di caffè coltiva enset (falso banano) e alberi da frutto, nutrendo una famiglia di dodici figli, sei femmine e sei maschi. Dal 2018, quando le norme sull'esportazione dell'Etiopia sono cambiate per consentire ai piccoli produttori di esportare direttamente il proprio caffè, Aragash possiede una licenza di esportazione a suo nome. Lei e la sua famiglia producono in media 800 kg di caffè verde per ettaro e, durante la bassa stagione, tutta la famiglia lavora insieme alle attività agronomiche della tenuta.

Questo lotto è ottenuto con processo naturale, interamente lavorato nella tenuta della famiglia. Aragash e la sua famiglia raccolgono a mano le ciliegie e le dispongono su letti africani rialzati per l'essiccazione, dove rimangono ad asciugare per 15-18 giorni. Le ciliegie vengono girate regolarmente per favorire un'essiccazione uniforme e coperte durante la notte e ogni volta che piove. Il caffè essiccato viene poi inviato al mulino a secco di Gedeb per la decorticazione e la rimozione di difetti e detriti, quindi prosegue verso Dunkem per un'ulteriore lavorazione, durante la quale viene sottoposto a rimozione delle pietre, vagliatura e selezione per gravità e per colore. L'esportatore di questa spedizione è Mecota Trading.

Fresco dalla raccolta

Caffè stagionali in arrivo ogni trimestre. Disponibili solo fino a esaurimento scorte.

Metodo di lavorazione
Naturale
Note principali di gusto
Marzapane | Melone | Prugna | Floreale
Varietà
74110, Kurume
Periodo di raccolta
Novembre 2025 - Dicembre 2025
Altitudine
2150 m s.l.m.
Dimensione dello schermo
+14
Specie
Arabica
Regione
Gedeb, Gedio, Etiopia
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Metodo di preparazione consigliato
Espresso (a base di latte) , Espresso (nero) , Caffè filtro , Filtro fruttato , Aeropress , French Press
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Report di cupping

By Alex Green from
87.75
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
8.5
Acidity
8.25
Aftertaste
8.0
Balance
9.25
Body
8.0
Overall
8.25

Cupping Notes

Mandorla | Lampone | Prugna | Mirabella | Anguria | Floreale
Report By
Alex Green
Omwani

Dettagli di lavorazione

Raccolta manuale

Aragash e la sua famiglia raccolgono a mano le ciliegie nella loro azienda agricola.

Essiccazione

Aiuole rialzate

Le ciliegie vengono disposte su letti africani rialzati per l’essiccazione per 15-18 giorni. Vengono rivoltate regolarmente per un’essiccazione uniforme e coperte di notte o durante la pioggia.

Decorticazione

Gedeb Dry Mill

Una volta essiccato, il caffè viene insaccato e inviato al mulino a secco di Gedeb per la decorticazione e la rimozione di difetti e detriti.

Ulteriore lavorazione

Il caffè viene decorticato, vagliato e passato attraverso un selezionatore a gravità e a colori.

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Nome Aragash Gelcha
Posizione Gedeb, Gedio, Etiopia See on a map

La fattoria di Aragash Gelcha si trova nel villaggio di Halo Shashemene, all'interno del kebele di Halo Bariti, nel distretto di Gedeb, nella zona di Gedio, nell'Etiopia sudorientale, una regione nota per la produzione di alcuni dei migliori caffè di Yirgacheffe. Nella sua fattoria di 5 ettari coltiva caffè come coltura da reddito, insieme all'ensete (falso banano) e ad alberi da frutto, per mantenere i suoi 12 figli (6 figlie e 6 figli).

Nel 2018, le norme etiopi sull’esportazione del caffè sono state aggiornate per consentire ai piccoli coltivatori di esportare direttamente il proprio caffè. Aragash ha ottenuto una licenza di esportazione, ma negli ultimi sette anni ha dovuto affrontare ostacoli sistemici e logistici nell’accesso a mercati del caffè stabili ed equi. Lei e la sua famiglia continuano a produrre in media 800 kg di caffè verde per ettaro e, durante la bassa stagione, tutta la famiglia lavora insieme per applicare le migliori pratiche agronomiche, mantenendo la finca sana e sostenibile.

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Omwani

Paesi di operazione Uganda, Burundi, Ruanda, Kenya, Etiopia, Malawi, Mozambico, Madagascar
Data di fondazione 2018

Siamo un'azienda di caffè verde focalizzata sull'Africa, fondata su relazioni a lungo termine e un impatto reale. Diamo priorità alla fiducia rispetto alle transazioni, assicurandoci che i produttori rimangano al centro di tutto ciò che facciamo. Il nostro approccio è semplice, diretto e senza gergo—colleghiamo i torrefattori con caffè eccezionale e le persone che ci sono dietro.

Prezzo di listino €16,95 EUR
Prezzo scontato €16,95 EUR Prezzo di listino
Imposte e spese di spedizione calcolate al momento del check-out
Cupping Score
87.75
Metodo di lavorazione
Naturale
Varietà
74110, Kurume
Note principali di gusto
Marzapane | Melone | Prugna | Floreale
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Dolcezza di Origine: Esplora la Nostra Collezione di Processi Naturali

Deciso, fruttato e corposo. I nostri naturali sono selezionati per un carattere fruttato intenso e una dolcezza sciropposa.

Adatto a piccole produzioni: Sacchi da 0,5 kg a 30 kg.

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Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.