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Lotto 62 di Ruronge Hill

Chicchi di caffè lavati del Burundi da tostare

Stagionale

85.0 Cup Score

Lo è davvero. Nella regione di Mumirwa, sulle colline del comune di Bururi, in Burundi, 115 agricoltori hanno unito le loro ciliegie per creare questo lotto unico, guidati dall’agricoltore Ntungawnayo Sadoscale. Ogni sacco porta con sé un pezzo di quella comunità.

Le ciliegie sono arrivate alla stazione di lavaggio Ruronge di Ibukikawa, dove è iniziata la vera trasformazione: un’intera giornata di fermentazione, seguita dalla spolpatura e dal lavaggio, prima di cinque lunghi giorni di pre-asciugatura all’ombra. Solo allora sono state portate al sole e distribuite su letti rialzati per 3-4 settimane di lenta e attenta asciugatura: il tipo di processo che ripaga la pazienza con una tazza davvero eccezionale.

Dietro questo lotto c’è Migoti Coffee, fondata nel 2015 dagli ingegneri Pontien Ntunzwenimana e Dan Brose con un’ambizione audace: ricostruire da zero l’economia del caffè del Burundi. Non è un’impresa da poco in un Paese il cui settore del caffè è stato devastato da una guerra civile durata 12 anni e dalla crisi politica che ne è seguita nel 2015; eppure, ciò che Migoti ha realizzato da allora è davvero straordinario. Dai soli 310 agricoltori del 2019, la loro rete è cresciuta fino a superare i 1.200 di oggi. Distribuiscono 30.000 piantine all’anno, costruiscono serbatoi d’acqua che porteranno acqua potabile a quasi 5.000 persone e aiutano gli agricoltori a diversificare la produzione con oli essenziali, così da stabilizzare il reddito tra un raccolto e l’altro. Questo non è solo un caffè: è un caffè con una missione alle spalle, e non potremmo essere più orgogliosi di portarlo fino a voi.

Fresco dalla raccolta

Caffè stagionali in arrivo ogni trimestre. Disponibili solo fino a esaurimento scorte.

Metodo di lavorazione
Lavato
Note principali di gusto
Caramello | Cola | Mela verde
Varietà
Red Bourbon
Periodo di raccolta
Marzo - giugno 2025
Altitudine
1190 m s.l.m.
Specie
Arabica
Confezione originale
Grain Pro in sacchi di juta
Regione
Bujumbura rurale, Burundi
See on a map
Metodo di preparazione consigliato
Espresso (a base di latte) , Espresso (nero) , French Press , Cold Brew , Pour Over
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Fresco dalla raccolta

Caffè stagionali in arrivo ogni trimestre. Disponibili solo fino a esaurimento scorte.

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Peso   Disponibilità Prezzo per kg Prezzo Totale Prezzo per kg
0.5kg   8 left €23,90/kg €11,95
€23,90/kg
Best Seller
1kg   16 left €18,95/kg €18,95
€18,95/kg
Miglior rapporto qualità-prezzo
5kg   10 left €15,79/kg €78,95
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Type Total Price Total Price
50g Crudo Sample €4,95
30g Tostato Sample €6,95

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Report di cupping

By Alex Green from
85.0
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
8.0
Acidity
8.0
Aftertaste
7.75
Balance
8.0
Body
7.75
Overall
7.75

Cupping Notes

Zucchero di canna e agrumi al naso, con un corpo leggero e simile al tè. In tazza emergono mela verde, caramello e una nota di cola, con un finale pulito e ben equilibrato.
Report By
Alex Green
Omwani

Dettagli di lavorazione

In lavorazione

Stazione di Ruronge

Dopo la raccolta, le ciliegie sono state lavorate dalla Cooperativa Ibukikawa presso la loro stazione di lavaggio di Ruronge.

Fermentazione

1 giorno

Le ciliegie sono state lasciate fermentare per un giorno, poi spolpate e lavato.

Essiccazione

Aiuole rialzate

Successivamente, il caffè è stato pre-essiccato su tavoli all’ombra per 5 giorni, prima di essere spostato al sole per l’essiccazione completa su letti rialzati per 3-4 settimane.

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Conosci il produttore

Nome Migoti Coffee Company
Anno di inizio 2016
Posizione Masenga, Burundi See on a map

Migoti Coffee è un produttore di caffè burundese con sede nel Comune di Mutambu, nella provincia di Bujumbura. Fondata nel 2015 dagli ingegneri Pontien Ntunzwenimana e Dan Brose, l’azienda mira a migliorare le condizioni di vita dei coltivatori di caffè locali, mettendoli in contatto con acquirenti e torrefattori internazionali attraverso una lavorazione di qualità e filiere trasparenti. Migoti gestisce due stazioni di lavaggio: la principale, Migoti Mountain, e una struttura secondaria a Kinama, inaugurata nel 2023. Qui lavora le ciliegie provenienti da oltre 1.200 piccoli coltivatori delle alture circostanti, con il supporto di dieci dipendenti fissi e più di 250 lavoratori stagionali, principalmente donne, che si occupano della selezione, dell’essiccazione e del controllo qualità.

L’azienda dà priorità a pratiche agricole sostenibili, formando i coltivatori sulla potatura, la consociazione e la gestione del suolo, e dal 2019 distribuisce circa 30.000 piantine di caffè all’anno, contribuendo ad ampliare la propria rete di coltivatori da 310 nel 2019 a 1.236 nel 2023. Migoti promuove inoltre la riforestazione con alberi da ombra, la stabilizzazione del suolo e la pacciamatura per affrontare il ciclo biennale delle rese del Burundi e mitigare le precipitazioni irregolari e la variabilità climatica.

Le iniziative a favore della comunità includono un programma di microfinanziamento avviato nel 2023, che offre piccoli prestiti per ridurre la dipendenza dei coltivatori da anticipi in contanti a condizioni predatorie, e un’iniziativa dedicata agli oli essenziali, che fornisce semi di citronella, eucalipto e artemisia, riacquistati e lavorati da Migoti, offrendo ai coltivatori una fonte di reddito tra un raccolto di caffè e l’altro. Nel 2024, Migoti ha iniziato a costruire un serbatoio d’acqua e una rete di tubature nei pressi della stazione di lavaggio di Kinama, che dovrebbe fornire acqua potabile pulita a oltre 4.800 residenti.

Abbinare i sapori alla musica

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Omwani

Paesi di operazione Uganda, Burundi, Ruanda, Kenya, Etiopia, Malawi, Mozambico, Madagascar
Data di fondazione 2018

Siamo un'azienda di caffè verde focalizzata sull'Africa, fondata su relazioni a lungo termine e un impatto reale. Diamo priorità alla fiducia rispetto alle transazioni, assicurandoci che i produttori rimangano al centro di tutto ciò che facciamo. Il nostro approccio è semplice, diretto e senza gergo—colleghiamo i torrefattori con caffè eccezionale e le persone che ci sono dietro.

Prezzo di listino €11,95 EUR
Prezzo scontato €11,95 EUR Prezzo di listino
Cupping Score
85.0
Metodo di lavorazione
Lavato
Varietà
Red Bourbon
Note principali di gusto
Caramello | Cola | Mela verde
Visualizza dettagli completi

Stoccato nell'UE 🇪🇺

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  • Google Info

    Emma Nash

    Consiglio vivamente Green Coffee Collective - comunicazione fantastica e tempi di spedizione e aggiornamenti puntuali. Ordinare è semplice e trasparente e il team è sempre disponibile per rispondere a domande o dubbi - sicuramente un’azienda a 5 stelle!

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    Dan Neale

    Il mio posto assoluto numero 1 per acquistare piccole quantità di caffè verde. Il servizio è impeccabile e il prezzo è molto, molto giusto. Per una torrefazione a piccoli lotti questo era uno dei nostri maggiori punti critici, ma Green Coffee Collective ha reso tutto questo una cosa da nulla per noi ora.

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Davvero un grande aiuto nel consigliare come tostare i chicchi e quali tipi sono migliori per i principianti. Continuerò a comprare da loro in futuro.

Come confezioniamo i nostri caffè

Imballaggi barriera progettati per il caffè specialty.

Utilizziamo sacchi Ecotact perché offrono un’elevata protezione barriera contro ossigeno, umidità e contaminanti esterni. Questo aiuta a preservare la qualità, l’aroma e il potenziale aromatico del caffè verde durante il trasporto e lo stoccaggio. Sono utilizzati da produttori e importatori di riferimento in tutto il mondo.

Sigillati a caldo per la massima protezione

Ogni sacco viene sigillato a caldo professionalmente nel nostro magazzino per preservarne la freschezza. Questo crea una chiusura sicura che impedisce l’esposizione all’aria e all’umidità, mantenendo il caffè verde stabile anche nel lungo periodo.

Comode chiusure zip richiudibili

Una volta aperto, ogni sacco è dotato di una zip richiudibile per conservare e proteggere il caffè rimanente tra una tostatura e l’altra. È una soluzione semplice per ridurre gli sprechi e mantenere la freschezza, particolarmente utile per home roaster o per campionature.

Formati adatti a ogni tipo di roaster.

Che tu tosti a casa o gestisca una linea di produzione, abbiamo il formato giusto per te. Puoi scegliere tra sacchi da 0,5kg, 1kg o 5kg, tutti confezionati con la stessa cura. I volumi più piccoli rendono facile provare nuovi caffè senza impegno.

Scelte di confezionamento responsabili.

I nostri sacchi sono realizzati in plastica riciclabile multistrato di grado 7. Anche se non sempre possono essere smaltiti nella raccolta domestica, sono accettati da impianti di riciclo specializzati. Soprattutto, riducono gli sprechi prolungando in modo significativo la durata del caffè verde.

Domande frequenti

Il vostro caffè è non tostato?

Sì: tutto il caffè che vendiamo è caffè verde, crudo e non tostato, salvo diversa indicazione per eventuali campioni tostati. Può sembrare ovvio, ma è una delle domande più frequenti. Se acquisti da noi, stai acquistando caffè verde pronto per la tostatura.

Quanto tempo richiede la consegna e posso tracciare il mio ordine?

Di solito prepariamo e spediamo gli ordini entro 1–2 giorni lavorativi. Una volta spedito, riceverai un link di tracciamento per seguirlo fino alla consegna.

Per le consegne nel Regno Unito e nell’UE, la maggior parte degli ordini arriva entro 2–5 giorni lavorativi. Le spedizioni internazionali possono richiedere più tempo in base alle procedure doganali, ma ti terremo aggiornato in ogni fase.

Se hai bisogno del caffè con urgenza, puoi selezionare una spedizione express al checkout.

Come funziona la vostra garanzia di qualità?

Garantiamo ogni caffè che offriamo: se la qualità non corrisponde alla descrizione, ti rimborseremo o accrediteremo l’importo. Senza complicazioni.

Lavoriamo direttamente con produttori specialty e partner di origine profondamente legati ai loro territori. Ogni caffè viene selezionato per qualità, trasparenza e valore, e condividiamo sempre tutti i dettagli, dal processo ai punteggi di cupping.

Se qualcosa non ti convince quando ricevi il caffè, contattaci. Troveremo sempre una soluzione.

Dovrò pagare dazi doganali o tasse?

No. Se ordini dal Regno Unito o dall’Europa, non ci sono dazi doganali né costi nascosti.

Spediamo gli ordini UK dal nostro magazzino nel Regno Unito e gli ordini UE dal nostro magazzino europeo, così tutto resta all’interno dell’area di riferimento.

Per i clienti del Regno Unito, il prezzo mostrato nella pagina prodotto è quello finale.

Per i clienti UE, l’IVA varia in base al paese: il prezzo finale, comprensivo dell’IVA locale corretta, viene mostrato chiaramente nell’ultimo passaggio del checkout prima del pagamento.

Quali metodi di pagamento accettate?

Accettiamo tutte le principali carte di credito e debito (Visa, Mastercard, Amex), oltre a PayPal. Puoi anche utilizzare carte regalo al checkout. Se il credito non copre l’intero importo, puoi completare il pagamento con un altro metodo.

Come funziona il vostro sistema di prezzi?

Manteniamo i prezzi semplici, trasparenti e corretti. Il prezzo che vedi nella pagina prodotto è il prezzo finale per sacco, senza costi nascosti o sorprese al checkout.

I prezzi si basano sulla qualità del caffè, sulla varietà, sul metodo di lavorazione e sulla modalità di approvvigionamento. Offriamo diversi formati (da 0,5kg a 5kg), con i formati più piccoli che includono i costi di riconfezionamento e imballaggio.

Offrite consigli di tostatura per il caffè verde?

Assolutamente sì. Lavoriamo con tostatori di ogni livello, dai principianti assoluti ai professionisti esperti, e siamo sempre felici di condividere la nostra esperienza.

Troverai consigli iniziali e profili di tostatura sul nostro blog, oppure puoi scriverci se hai domande su un caffè specifico. Una tostatura media è spesso un ottimo punto di partenza: offre una visione equilibrata del profilo aromatico e permette di regolare in seguito.

Qual è la vostra politica di reso se non sono soddisfatto del caffè? Offrite delle garanzie?

Vogliamo che tu sia soddisfatto di ogni caffè che provi. Se qualcosa non va, che si tratti della qualità o di un ordine diverso da quanto previsto, contattaci. Faremo sempre il possibile per risolvere la situazione, con una sostituzione, un rimborso o un credito in negozio.

È disponibile un servizio di assistenza clienti se ho domande dopo l’acquisto o se qualcosa va storto?

Assolutamente sì. Siamo qui per aiutarti prima, durante e dopo il tuo ordine. Se hai domande sul caffè, sulla tostatura o se c’è stato un problema con la consegna, contattaci pure. Siamo un team piccolo, ma rispondiamo rapidamente e siamo sempre felici di risolvere qualsiasi situazione.

Puoi contattarci via email (hello@greencoffeecollective.com) o tramite il modulo sul nostro sito, nel modo che preferisci.

Cosa indicano le vostre note aromatiche?

Le note aromatiche descrivono le caratteristiche naturali del caffè, influenzate da fattori come la varietà, il metodo di lavorazione e le pratiche di coltivazione.

Potresti percepire sentori di cioccolato, frutta rossa, fiori o agrumi. Non sono aromi aggiunti, ma sfumature naturali che emergono quando un caffè viene coltivato, lavorato e tostato con cura. In ogni pagina prodotto includiamo informazioni dettagliate sull’origine e sul profilo aromatico per aiutarti a scegliere il caffè più adatto ai tuoi gusti.

Posso assaggiare il caffè prima di acquistarlo?

Sì, offriamo campioni per quasi tutti i nostri caffè. È previsto un piccolo costo per coprire confezionamento, caffè verde e preparazione, ma è un ottimo modo per provare prima di effettuare un ordine più grande.

I campioni potrebbero non essere disponibili per caffè rari o in edizione limitata a causa delle scorte ridotte. Se hai dubbi, contattaci: saremo felici di aiutarti a trovare l’opzione giusta.

Purtroppo al momento non possiamo ancora offrire campioni nell’UE.

Come si traduce il punteggio di cupping in termini di gusto o qualità?

Il punteggio di cupping è un sistema di valutazione della qualità utilizzato dai professionisti del caffè. Si basa sull’assaggio in condizioni controllate e prende in considerazione aspetti come dolcezza, equilibrio, acidità e complessità.

80–84 = Puliti e costanti, con un buon profilo aromatico: ottimi caffè da tutti i giorni.

85–87 = Maggiore complessità, aromi più distinti e una dolcezza più raffinata.

88+ = Eccezionali: caffè rari ed espressivi, con caratteristiche fuori dal comune.

I punteggi aiutano a capire cosa aspettarsi in tazza, ma il gusto resta personale. Per questo includiamo sempre note aromatiche e dettagli sul processo in ogni pagina prodotto, così puoi trovare il caffè più adatto al tuo stile.

Qual è il modo migliore per preparare questo caffè una volta tostato?

Dipende dal caffè e da come preferisci berlo, ma la maggior parte dei nostri caffè esprime al meglio il proprio profilo con estrazioni filtro (come V60, Chemex o batch brew) oppure come espresso monorigine.

Abbiamo organizzato i nostri caffè in collezioni utili come Espresso, Fruity Filter e Cold Brew per aiutarti a scegliere più facilmente. Una volta tostato, sperimenta liberamente: scoprirai rapidamente cosa valorizza al meglio ogni singolo chicco.