Rječnik > Uzgoj i prerada > Strogo visokog uzgoja (SHG)

Strogo visokog uzgoja (SHG)

Uzgoj i prerada

Jednostavnim riječima

SHG znači isto što i SHB - kava uzgojena na velikoj nadmorskoj visini gdje uvjeti stvaraju gušća, aromatičnija zrna. Naziv se razlikuje samo ovisno o zemlji.

Što znači Strictly High Grown (SHG) u ocjenjivanju kave?

Strictly High Grown - SHG - je oznaka kvalitete temeljena na nadmorskoj visini, koja se prvenstveno koristi u Meksiku i nekim drugim srednjoameričkim zemljama, a ekvivalentna je klasifikaciji Strictly Hard Bean (SHB) koja se koristi u Gvatemali i Hondurasu. Obje oznake označavaju kavu uzgojenu na oko 1.350 metara nadmorske visine i odražavaju isti osnovni princip: veća nadmorska visina usporava zrenje trešanja, daje gušće zrna i obično složeniji okus.

Razlika između SHG i SHB je regionalna konvencija imenovanja, a ne značajna razlika u značenju tih oznaka. Obje su na vrhu svojih sustava klasifikacije prema nadmorskoj visini, iznad oznaka poput Hard Bean (HB) ili High Grown (HG).

Za kupce, SHG na meksičkom lotu znači isto što i SHB na gvatemalskom - proizvodnju na velikoj nadmorskoj visini s implikacijama na kvalitetu šalice koje to donosi. Kao i kod svih oznaka temeljenih na nadmorskoj visini, to je početna točka za procjenu kvalitete, a ne samostalno jamstvo.

Povezani pojmovi

Strogo tvrdo zrno (SHB)
Uzgoj i prerada
Nadmorska visina
Opći uvjeti
Sortiranje po gustoći
Uzgoj i prerada
Previous
Strogo tvrdo zrno (SHB)
Next
Berba trakama

Povezani članci koji bi vam mogli biti zanimljivi