Što je organska kava?

Organska kava je kava certificirana da je uzgojena bez upotrebe sintetičkih pesticida, herbicida ili kemijskih gnojiva tijekom definiranog prijelaznog razdoblja - obično tri godine - prije nego što se dodijeli certifikat. Certifikaciju provjerava akreditirano neovisno tijelo i obnavlja se godišnjim nadzorom.

U Europskoj uniji i Ujedinjenom Kraljevstvu, certificirane organske kave mogu nositi EU Organic logo i moraju biti u skladu s EU Uredbom 2018/848. U SAD-u, certifikaciju regulira USDA National Organic Program. Razna certifikacijska tijela - poput Soil Association u UK ili različitih akreditiranih agencija širom svijeta - provode nadzor na terenu, na mjestu podrijetla.

Organska certifikacija ne govori ništa o kvaliteti šalice i ne treba je miješati s njom. Mnoge od najboljih svjetskih kava proizvode necertificirani proizvođači koji ne koriste sintetičke inpute, ali nisu tražili certifikaciju, dok su neki certificirani organski lotovi prosječni u šalici. Certifikacija također ne jamči ekološku održivost izvan zabrane sintetičkih inputa - pokrivenost sjenom, bioraznolikost, zdravlje tla i upravljanje vodom nisu automatski zajamčeni samo organskim statusom. Za kupce, organska certifikacija je jedan koristan signal među mnogima, najbolje procijenjen zajedno s kvalitetom šalice, sljedivošću i poznavanjem proizvođača.