Što je godina uroda u kavi?

Godina uroda je razdoblje od 12 mjeseci koje počinje prvog dana u mjesecu kada u zemlji proizvođaču započinje berba kave. Za razliku od standardizirane godine kave prema ICO-u (od listopada do rujna), godine uroda variraju ovisno o podrijetlu - godina uroda u Brazilu tradicionalno počinje u travnju, u Kolumbiji u listopadu, dok neke istočnoafričke zemlje započinju u srpnju.

Godina uroda je vremenska referenca koja je najizravnije povezana s vremenom kada je kava zapravo uzgojena i ubrana. Kada specifikacija lota ili ponuda navodi godinu uroda, to vam govori iz kojeg 12-mjesečnog ciklusa berbe kava dolazi - preciznije nego samo znati kalendarsku godinu u kojoj je isporučena ili kupljena.

Razumijevanje godine uroda pomaže kupcima da točno prate svježinu kave. Kolumbijska kava iz godine uroda 2023/24 (koja počinje u listopadu 2023.) predstavlja drugačiju starosnu kategoriju od brazilske kave iz godine uroda 2023/24 (koja počinje u travnju 2023.), iako obje nose istu oznaku godine. Za kupce zelene kave koji upravljaju svježinom i kvalitetom, poznavanje datuma početka godine uroda podrijetla pretvara oznaku iz približne reference u precizan pokazatelj starosti.