Rječnik > Uzgoj i prerada > Mlin za kavu

Mlin za kavu

Uzgoj i prerada

Jednostavnim riječima

Mlin za kavu je postrojenje gdje se ubrana trešnja prerađuje u izvozne zelene zrna - ili mokri mlin (početna obrada), suhi mlin (konačna priprema), ili oba zajedno.

Što je mlin za kavu?

Mlin za kavu je obrada postrojenja odgovorna za pretvaranje kave iz njenog stanja nakon berbe u izvozne zelene zrna. Postoje dvije različite vrste - i razumijevanje obje pomaže vam točno čitati dokumentaciju lanca opskrbe.

Mokri mlinovi obrađuju svježe trešnje: pulpu, fermentaciju, pranje i početno sušenje. Rade s kavom u njezinom najkvarljivijem stanju i donose odluke koje najizravnije utječu na kvalitetu šalice.

Suhi mlinovi preuzimaju od tamo, primaju suhi pergament ili suhe prirodne trešnje i obavljaju konačnu mehaničku pripremu: ljuštenje, sortiranje po gustoći, veličini sita, sortiranje po boji, razvrstavanje i pakiranje za izvoz. Preciznost suhog mlina određuje broj defekata i dosljednost onoga što zapravo primite.

U nekim podrijetlima to su zasebna postrojenja; u drugima su spojena na istom mjestu. Kada specifikacija lota spominje i stanicu za pranje i suhi mlin, opisuje dva uzastopna koraka u istoj transformaciji.

Povezani pojmovi

Mokra mlinica
Uzgoj i prerada
Suho mljevenje
Uzgoj i prerada
Perionica
Uzgoj i prerada
Previous
Hrđa lista kave
Next
Skladištenje kave

Povezani članci koji bi vam mogli biti zanimljivi