Rječnik > Sortimenti i genetika > Castillo

Castillo

Sortimenti i genetika

Jednostavnim riječima

Castillo je najraširenija sorta kave u Kolumbiji - razvijena od strane Cenicaféa za otpornost na lisnu hrđu. U specijaliziranim krugovima je kontroverzna jer su rane verzije imale niži kvalitetu šalice, iako novije varijante postižu bolje rezultate.

Što je sorta kave Castillo?

Castillo je kultivar razvijen od strane Cenicaféa - kolumbijskog centra za istraživanje kave - i uveden od 2005. godine nadalje. Nastao je kao rezultat pet generacija unakrsnog uzgoja počevši od križanja Caturra × Colombia (derivat Catimora), osmišljen da proizvede snažnu otpornost na listnu hrđu uz zadržavanje dovoljno kvalitete šalice da bude komercijalno isplativ na specialty tržištima.

Kompaktan, produktivan i otporan na hrđu, Castillo sada predstavlja većinu kolumbijske proizvodnje kave. Postoji u regionalnim podsortama - Castillo El Tambo, Castillo Naranjal i druge - razvijenim da dobro uspijevaju u specifičnim lokalnim uvjetima.

Ova sorta je bila istinski kontroverzna u specialty kavi. Neki kušači smatraju da joj nedostaje složenost tradicionalnih Caturra serija s istih farmi. Drugi ističu visoke ocjene Castillo serija na velikim nadmorskim visinama i tvrde da je razlika u uvjetima uzgoja, a ne u genetici. Iskren stav je negdje u sredini: na velikoj nadmorskoj visini uz dobar menadžment, Castillo može proizvesti izvrsnu kavu. Ostaje predmet rasprave doseže li vrhunac najboljih Caturra sorti.

Povezani pojmovi

Cenicafe
Uzgoj i prerada
Hrđa lista kave
Uzgoj i prerada
Kolumbija F8
Sortimenti i genetika
Previous
Cascara
Next
Catimor

Povezani članci koji bi vam mogli biti zanimljivi