Što je sorta kave Ateng?

Ateng je indonezijsko ime za skupinu Catimor kultivara široko uzgajanih na Sumatri i drugim indonezijskim otocima. Ime potječe od "Aceh Tengah" (Središnji Aceh) - regije u kojoj je najviše zastupljena - i obuhvaća više podvrsta uključujući Ateng Super i Ateng Jaluk.

Catimori su križanci između Caturre i Híbrido de Timor, razvijeni za otpornost na bolesti i visoku produktivnost. Ateng je široko prihvaćen u Indoneziji nakon izbijanja bolesti listne hrđe koja je ugrožavala proizvodnju Arabice u zemlji. Obavlja agronomski zadatak za koji je dizajniran.

Pitanje kvalitete šalice je složenije. Catimori kao skupina imaju reputaciju za ravne, drvenaste ili adstringentne okuse - ali to se značajno razlikuje ovisno o nadmorskoj visini i obradi. Neki Ateng lotovi s viših nadmorskih visina u Acehu, pravilno mokro obrađeni i dobro sortirani, proizvode prihvatljive specialty šalice. Ono što je sigurno jest da je Ateng značajan dio sumatranskog opskrbnog lanca i često je prisutan u lotovima čak i kada nije označen na specifikaciji.