¿Qué es el varietal de café SL-28?

SL-28 es uno de los cultivares más celebrados en el café de especialidad, seleccionado por Scott Labouratories en Kenia en la década de 1930 a partir de material que se cree proviene de árboles resistentes a la sequía en Tanzania. Está asociado con algunos de los cafés kenianos más aclamados jamás producidos.

Una planta alta, de hojas grandes que produce granos audaces, SL-28 a gran altitud en Nyeri, Kirinyaga y Murang'a ofrece algo genuinamente distinto: una acidez intensa y en capas - grosella negra, pomelo, tomate - dulzura pronunciada y una complejidad que la ha convertido en un punto de referencia en el café de especialidad a nivel mundial. Cuando la gente habla de lo que hace especial al café keniano, en gran parte están hablando de SL-28.

La variedad es muy susceptible a la roya de la hoja, lo que limita su viabilidad sin un manejo significativo de enfermedades. El cultivo continuo de SL-28 en Kenia a pesar de esta vulnerabilidad es un reflejo directo de la prima de calidad en taza que exige, una prima que justifica el costo. Actualmente existen plantaciones fuera de Kenia - en Colombia, Panamá, partes de Centroamérica - aunque los resultados varían considerablemente en comparación con el contexto original.