¿Qué es el varietal de café Batian?

Batian es un cultivar de café keniano desarrollado por el Coffee Research Institute (CRI) y lanzado en 2010. Es un híbrido complejo que involucra ascendencia SL28, SL34, Ruiru 11 y K7, criado para combinar la calidad excepcional en taza asociada con las selecciones SL con una resistencia significativa a enfermedades como la roya del café y la enfermedad de la baya del café.

Nombrado en honor al pico Batian, el punto más alto del Monte Kenia, fue desarrollado específicamente para abordar las limitaciones tanto de SL28/SL34 (calidad sobresaliente en taza, baja resistencia a enfermedades) como de Ruiru 11 (buena resistencia a enfermedades, taza menos distinguida). Batian busca situarse entre ambos: mejor calidad en taza que Ruiru 11, mejor tolerancia a enfermedades que los tipos SL.

Los primeros resultados han sido prometedores. En altitud, en las regiones premium de cultivo de Kenia, Batian puede producir cafés con complejidad y acidez que se acercan al referente SL. Es compacto, productivo y más tolerante a enfermedades que SL28 o SL34. Si finalmente logra cerrar la brecha en calidad de taza con las mejores selecciones SL sigue siendo un debate en los círculos de especialidad kenianos.