¿Qué es el varietal de café Bergendal?

Bergendal es un cultivar raro derivado de Typica que se encuentra en Aceh y el norte de Sumatra, nombrado así por la finca Bergendal en Sumatra donde se cultivaba históricamente. Al igual que Rambung, Pasumah y BLP, formó parte del programa colonial holandés de introducción del café que llevó variedades de Arabica desde África y Etiopía a Java y Sumatra en los siglos XVIII y XIX.

Tiene un rendimiento bajo, no se cultiva ampliamente de forma comercial y ha sido en gran parte desplazado por tipos resistentes a enfermedades y de mayor rendimiento como Ateng. La calidad en taza no está bien documentada en la literatura moderna de especialidad.

Su valor hoy en día es principalmente genético e histórico: es una de las variedades patrimoniales de la familia Typica que los investigadores y conservacionistas del café en Indonesia monitorean como parte de la biodiversidad cafetalera de la región. Cuando lees sobre la genética de variedades tradicionales de Sumatra, Bergendal es uno de los nombres que aparece.