¿Qué es el varietal de café SL-34?

SL-34 es un cultivar keniano seleccionado por Scott Labouratories en la década de 1930 a partir de material Bourbon de la Misión Francesa, específicamente árboles en la finca Loresho en Kabete. Junto con SL-28, forma la base de la identidad del café de especialidad de Kenia.

Una planta alta y vigorosa, bien adaptada a las zonas de mayor lluvia de Kenia, SL-34 produce una taza con características similares a SL-28: acidez brillante, dulzura pronunciada, complejidad frutal, pero a menudo se describe como un poco menos intensa y más claramente frutal que la calidad más aguda y con matices a vino de SL-28. Mientras SL-28 es todo ángulos e intensidad, SL-34 tiende a ser más redondeado y accesible.

Al igual que SL-28, es susceptible a la roya de la hoja y requiere manejo de enfermedades. Las dos variedades se cultivan frecuentemente juntas en las fincas kenianas y se procesan juntas en cooperativas, combinación que produce la complejidad en capas por la que se conocen los mejores lotes de Kenia. Si estás tomando un café lavado keniano excepcional, hay una buena probabilidad de que SL-28 y SL-34 estén ambos en la taza.