¿Qué es el varietal de café Parainema?

Parainema es un cultivar de café desarrollado por IHCAFE - el instituto nacional de café de Honduras - mediante la selección de un cruce entre Timor Hybrid y Villa Sarchi. Fue lanzado como una opción resistente a enfermedades para los agricultores hondureños que enfrentan presión por roya de la hoja y la enfermedad de la baya del café.

La variedad es compacta, productiva y tiene una fuerte resistencia a las principales enfermedades fúngicas que afectan la producción de Arabica en la región. A mayores altitudes en Honduras, Parainema ha producido puntuaciones en taza competitivas con variedades tradicionales de especialidad - ha aparecido en resultados de Cup of Excellence y ha atraído la atención de compradores de especialidad que buscan más allá de los lotes estándar de Bourbon y Catuai que dominan las exportaciones hondureñas.

Para los compradores que adquieren café verde hondureño, Parainema es uno de los varietales nombrados más interesantes a seguir. Demuestra que los híbridos resistentes a enfermedades en las manos adecuadas y a la altitud correcta pueden producir lotes de especialidad genuinamente distintivos - la misma historia que se repite en toda Centroamérica con varios derivados de Sarchimor y Timor Hybrid.