¿Qué es el varietal de café Andung Sari?

Andung Sari es un cultivar de café cultivado principalmente en la zona de Kayo Aro, provincia de Jambi, Sumatra. Es un híbrido de Caturra y HdT 1343 (una selección específica de Híbrido de Timor), ubicándolo dentro de la familia más amplia Catimor de cruces de Arabica resistentes a enfermedades.

La variedad es de estatura baja y se adapta mejor a altitudes superiores a 1,250 msnm. Es valorada localmente por su rendimiento constante y su notable dulzura, un rasgo deseable en los cafés de Sumatra donde la terrosidad puede dominar el perfil de la taza.

Andung Sari normalmente no aparece como un varietal nombrado en las especificaciones de exportación; contribuye al suministro más amplio de café verde de Sumatra en lugar de ser comercializado con su propia identidad. Es una de varias selecciones regionales indonesias que equilibran la agronomía práctica con un carácter decente en la taza.