Přejít na informace o produktu
1 z 3

J-07 El Jaragual Rosado

Experimental Green Coffee Beans from Colombia

Vzácné

88.0 Cup Score

Jorge Mira není jen pěstitel kávy - je lesní inženýr, což je patrné na každém hektaru farmy El Jaragual. Na 150 hektarech v severní části kolumbijských Centrálních And, dokonale situovaných v nadmořské výšce 1 500 m n.m. v Amalfi v Antioquii, vybudoval Jorge něco vzácného: plantáže borovic pro udržitelné dřevo sousedící s pečlivě zachovaným původním lesem, mezi nimiž pod stínem banánovníků a původních agrolesnických druhů roste sedm odrůd kávy. Je to farma, na níž najdeme jak tradiční odrůdy (Castillo/Colombia), tak skutečně exotické (Pink Bourbon, Gesha), přičemž nové výsadby Typica Mejorado, Sidra, Laurina a Eugenoides už zapouštějí kořeny.

Tato odrůda Rosado (známá také jako Pink Bourbon) je výsledkem stejného pečlivého přístupu. Zpracovává se promytou metodou s tepelným šokem - pozoruhodnou devítistupňovou sekvencí založenou výhradně na přesnosti. Třešně se ručně sklízejí při minimální zralosti 90 %, plaví se, aby se odstranily zelené, přezrálé nebo suché kusy, a poté se 24 hodin oxidují v potravinářských sudech, než se mechanicky zbaví dužniny. Druhá 24hodinová oxidace odstraní slizovitou vrstvu a následuje záměrné promytí při 45 °C, které kávu tepelným šokem posune do další fáze. Poté fermentuje 36 hodin při teplotě pod 25 °C se specifickými kvasinkami, než promytí při 5 °C fermentaci zastaví. Sušení trvá 76 hodin při průměrné teplotě 40 °C a káva se nakonec stabilizuje v pytlích typu GrainPro.

Výjimečný objev

Vzácné, experimentální šarže v malých množstvích. Tyto jedinečné nálezy nikdy nedoplňujeme.

Metoda zpracování
Washed + Thermal Shock
Hlavní chuťové tóny
Mango | Passion Fruit | Papaya | Strawberry | Tropical Fruit
Odrůda
Rosado
Období sklizně
April 2026
Nadmořská výška
1500 masl
Velikost obrazovky
+14
Druh
Arabica
Originální balení
Vacuum Packed
Region
Antioquia, Colombia
See on a map
Doporučený způsob přípravy
Pour Over , Aeropress , Espresso (milk based) , Espresso (black) , Fruity Filter
Show More

Výjimečný objev

Vzácné, experimentální šarže v malých množstvích. Tyto jedinečné nálezy nikdy nedoplňujeme.

Kolik potřebujete?

Sklad v EU - Odeslání Ještě Dnes
  • Odesíláno přímo z našeho skladu v EU kurýrem UPS: žádné clo ani skryté poplatky.
  • Objednejte do 12:00 (po–pá) pro odeslání ještě dnes.
  • Doprava zdarma od 2 600 Kč.
  • K dispozici expresní doručení.
Hmotnost   Dostupnost Cena za kg Celková cena Cena za kg
Nejprodávanější
0.5kg   4 left 1.094,00 Kč/kg 547,00 Kč
1.094,00 Kč/kg
1kg   7 left 973,00 Kč/kg 973,00 Kč
973,00 Kč/kg
Nejlepší hodnota
5kg   3 left 845,60 Kč/kg 4.228,00 Kč
845,60 Kč/kg

Chcete získat velkoobchodní ceny?

Daně a poštovné se vypočítají na pokladně

Chcete si kávu nejdříve vyzkoušet?

Type Total Price Total Price
50g Nespražené Sample 121 Kč
30g Pražené Sample 182 Kč

Pražené vzorky jsou praženy pomocí nejvhodnějších reprezentativních profilů a mohou zpozdit dodání.

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

Naše záruky

Záruka kvality

Pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit – bez zbytečných komplikací.

Bezpečně zabaleno, rychle doručeno

Kávu odesíláme rychle v bezpečném, speciálně navrženém a uzavřeném obalu, aby zůstala čerstvá.

Transparentnost, na kterou se můžete spolehnout

Veškeré informace o sklizni, původu i kvalitě sdílíme otevřeně a předem – bez neurčitých tvrzení a dohadů.

Kontrola kvality

Všechny kontroly prošly
Aktivita vody
0.53

Cíl < 0,65

Vlhkost
11.7

Cíl 10-12 %

Hustota zrn
654

Podrobnosti zpracování

Sklizeň

90% zralé

To se provádí s garancí minimálně 90 % zralých třešní.

Plovoucí

Tím se zajistí odstranění zelených, přezrálých a suchých třešní.

Oxidace

24 hodin

Provádí se to v plastových sudech vhodných pro styk s potravinami po dobu 24 hodin.

Odslupkování

Kávové třešně se zpracovávají suchým odslupkováním.

Oxidace po rozvláknění

Promyto při 45 °C

Po dobu 24 hodin za účelem odstranění slizu. Káva se poté pere

při teplotě 45 °C, čímž vzniká tepelný šok.

Fermentace

<25 °C

Po dobu 36 hodin při teplotách pod 25 °C se specifickými kvasinkami

Dokončení fermentace

Prát při 5 °C

Po 36 hodinách se káva pere při teplotách od 5 °C, aby se uzavřela fermentace

Sušení

76 hodin – 40 °C

Po 36 hodinách fermentace se káva suší po dobu 76 hodin při průměrné teplotě 40 °C.

Stabilizace

Pytle GrainPro

Provádí se to v pytlích typu GrainPro.

Profily pražení

Má tato káva skvělý profil chutí?

Sdílejte svůj profil pražení s komunitou a získejte 5 £ kreditu do obchodu, pokud bude vybrán.

Sdílej svůj profil křivky

Poznejte producenta

Jméno El Jaragual
Lokalita Amalfi, Antioquia, Kolumbie See on a map

El Jaragual je rodinná farma o rozloze 150 hektarů v obci Amalfi v kolumbijském departementu Antioquia, v nadmořské výšce 1 500 m n.m. v severní části centrálních Kolumbijských And, na kterou dohlíží Jorge Mira. Významná část farmy je věnována lesnictví, které vychází z Jorgeho vzdělání v oboru lesního inženýrství – kombinuje borovicové plantáže pro udržitelnou produkci dřeva s chráněnými oblastmi původního lesa.

V současnosti se na farmě El Jaragual pěstuje sedm odrůd kávy, kterým poskytují stín banánovníky a další původní agro lesnické druhy. Najdete mezi nimi tradiční odrůdy jako Castillo/Colombia i exotické typy, například Pink Bourbon a Gesha. Mezi novější výsadby patří Typica Mejorado, Sidra, Laurina a Eugenoides.

Spojení chutí s hudbou

Poznejte našeho sourcing partnera

Mi Cafe

Země působnosti Kolumbie
Datum založení 2022

Mi Café je dovozce speciality kávy zaměřený na vzácné kolumbijské šarže, které získává přímo od producentů jako Wilton Benitez, Edinson Argote a El Jaragual. Pod vedením Jonnyho společnost podporuje experimentální procesy a neobvyklé odrůdy, přinášející kávu s jasným cílem od farmy až po pražírnu.

Běžná cena 547,00 CZK
Výprodejová cena 547,00 CZK Běžná cena
Daně a poštovné se vypočítají na pokladně
Cupping Score
88.0
Metoda zpracování
Washed + Thermal Shock
Odrůda
Rosado
Hlavní chuťové tóny
Mango | Passion Fruit | Papaya | Strawberry | Tropical Fruit
Zobrazit veškeré podrobnosti

Plaťte ve vámi preferované měně

Podporujeme více než 30 měn

Kupte nyní, zaplaťte později

Pohodlné platební podmínky přizpůsobené vám

Objevte vzácnou zelenou kávu z jednoho zdroje v malých dávkách

Vzorky od nejlepších producentů z Etiopie, Kolumbie a dalších míst — začínáme už od 0,5 kg. Žádné velké závazky, žádné kompromisy v kvalitě.

Nakupujte zelenou kávu
  • Google Info

    Gordon D

    Důrazně doporučuji Green Coffee Collective pro všechny vaše surové zelené nepražené kávové boby. Nakupuji u této společnosti už několik měsíců, obvykle v dávkách po 1 kg. Výběr je úžasný. Měl jsem prvotřídní servis, skvělou komunikaci a rychlé odeslání všech objednávek.

  • Google Info

    Hugh W

    Velký výběr vynikající kvality zelené kávy. Vše, co jsem zatím vyzkoušel, bylo výjimečné i s mými amatérskými dovednostmi pražení. Rychlé dodání a skvělý zákaznický servis. Velmi spokojený zákazník a určitě se vrátím pro další!

  • Google Info

    Ben Lewis

    Rychlé doručení, vždy příjemná komunikace a pomohli mi super rychle, když jsem zadal špatnou adresu! Díky týmu!

Jak balíme naši kávu

Bariérové balení navržené pro výběrovou kávu

Používáme sáčky Ecotact, které poskytují vysokou ochranu proti kyslíku, vlhkosti a vnějším nečistotám. Díky tomu si zelená káva zachovává kvalitu, aroma i chuťový potenciál během přepravy a skladování. Tyto obaly používají špičkoví producenti i importéři po celém světě.

Tepelně zataveno pro maximální ochranu

Každý sáček je u nás profesionálně tepelně zataven, aby se zachovala čerstvost. Pevný uzávěr zabraňuje přístupu vzduchu a vlhkosti a udržuje zelenou kávu stabilní i při dlouhodobém skladování.

Praktické znovuuzavíratelné zipy

Po otevření lze každý sáček znovu uzavřít pomocí zipu, což usnadňuje skladování mezi jednotlivými praženími. Jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a zachovat čerstvost — ideální pro domácí pražiče i při vzorkování.

Velikosti balení pro každého pražiče

Ať už pražíte doma, nebo provozujete výrobní linku, máme velikost balení, která vám bude vyhovovat. Vyberte si z balení 0,5 kg, 1 kg nebo 5 kg – všechna balíme se stejnou péčí. Menší objemy usnadňují vyzkoušení nových káv bez většího závazku.

Odpovědná volba balení

Naše sáčky jsou vyrobeny z vícevrstvého recyklovatelného plastu třídy 7. I když obvykle nepatří do běžného domácího třídění, specializovaná zařízení je dokážou zpracovat. Především ale výrazně prodlužují trvanlivost zelené kávy a tím pomáhají snižovat odpad.

Často kladené otázky

Je vaše káva nepražená?

Ano – veškerá káva, kterou prodáváme, je syrová, nepražená zelená káva, pokud není výslovně označena jako pražený vzorek. Může to znít samozřejmě, ale patří to k nejčastějším dotazům. Pokud u nás nakupujete, dostáváte zelenou kávu připravenou k pražení.

Jak dlouho trvá doručení a mohu sledovat svou objednávku?

Objednávky obvykle balíme a odesíláme do 1–2 pracovních dnů. Jakmile zásilka vyrazí, obdržíte sledovací odkaz, díky kterému ji můžete sledovat až k vám domů.

V rámci UK a EU dorazí většina objednávek do 2–5 pracovních dnů. Mezinárodní doprava může trvat o něco déle v závislosti na celních procesech, ale o všem vás budeme průběžně informovat.

Pokud potřebujete kávu co nejdříve, můžete při objednávce zvolit expresní dopravu.

Jak funguje naše záruka kvality?

Za každou kávou, kterou nabízíme, si stojíme – pokud kvalita neodpovídá popisu, vrátíme vám peníze nebo připíšeme kredit. Bez zbytečných komplikací.

Spolupracujeme přímo s výběrovými producenty a sourcing partnery, kteří mají hluboké vazby na své regiony. Každou kávu vybíráme podle kvality, transparentnosti a hodnoty a všechny informace sdílíme otevřeně – od zpracování až po cuppingové skóre.

Pokud vám po doručení něco nebude sedět, ozvěte se nám. Vždy to napravíme.

Budu muset platit clo nebo daně?

Ne. Pokud objednáváte z Velké Británie nebo Evropy, neplatíte žádné clo ani skryté poplatky.

Objednávky do Velké Británie odesíláme z našeho skladu ve Velké Británii a objednávky do EU ze skladu v EU, takže vše zůstává v rámci regionu.

Pro zákazníky z Velké Británie je cena, kterou vidíte na stránce produktu, konečná cena.

Pro zákazníky z EU se sazby DPH liší podle země, takže vaše konečná cena (včetně správné místní DPH) je jasně zobrazena v posledním kroku pokladny před zaplacením.

Jaké platební metody přijímáte?

Přijímáme všechny hlavní platební karty (Visa, Mastercard, Amex) a PayPal. Při objednávce lze použít také dárkové poukazy. Pokud hodnota poukazu nepokryje celou částku, můžete zbytek snadno doplatit jinou platební metodou.

Jak funguje vaše cenotvorba?

Naše ceny jsou jednoduché, transparentní a férové. Cena uvedená na stránce produktu je konečná – bez skrytých poplatků a nepříjemných překvapení při placení.

Cena vychází z kvality kávy, odrůdy, způsobu zpracování a způsobu nákupu. Nabízíme více velikostí balení (od 0,5 kg do 5 kg), přičemž menší balení zahrnují náklady na přebalení a obal. Doprava je zdarma a DPH je již zahrnuto v uvedené ceně.

Nabízíte rady k pražení zelené kávy?

Rozhodně. Spolupracujeme s pražiči všech úrovní – od úplných začátečníků až po zkušené profesionály – a rádi se podělíme o své zkušenosti.

Základní tipy a pražicí profily najdete na našem blogu, případně nám můžete napsat s dotazy ke konkrétní kávě. Střední pražení je obvykle dobrým výchozím bodem – nabídne vyvážený pohled na chuť kávy, od kterého se můžete dále odrazit.

Jaké jsou možnosti vrácení zboží a nabízíte nějaké záruky?

Chceme, abyste byli spokojeni s každou kávou, kterou u nás vyzkoušíte. Pokud vám něco nebude vyhovovat – ať už jde o kvalitu nebo obsah objednávky – jednoduše se nám ozvěte. Vždy uděláme maximum pro nápravu, ať už formou výměny, vrácení peněz nebo kreditu do obchodu.

Je k dispozici zákaznická podpora, pokud mám po nákupu dotazy nebo se něco pokazí?

Rozhodně. Jsme tu pro vás před objednávkou, během ní i po jejím doručení. Pokud máte dotazy ke kávě, pražení nebo se něco nepovedlo s doručením, jednoduše se ozvěte. Jsme malý tým, ale reagujeme rychle a vždy rádi pomůžeme vše vyřešit.

Kontaktovat nás můžete e-mailem (hello@greencoffeecollective.com) nebo prostřednictvím formuláře na našem webu – podle toho, co vám vyhovuje.

Co znamenají chuťové tóny?

Chuťové tóny popisují přirozené charakteristiky kávy, které ovlivňuje odrůda, způsob zpracování a pěstování.

Můžete v nich najít náznaky čokolády, červeného ovoce, květin nebo citrusů. Nejde o přidaná aromata, ale o jemné chuťové vjemy, které se projeví při pečlivém pěstování, zpracování a pražení. Na každé produktové stránce uvádíme podrobné informace o původu i chuťový profil, aby bylo snazší vybrat si kávu podle vlastních preferencí.

Mohu si kávu vyzkoušet před nákupem?

Ano – ke většině našich káv nabízíme vzorky. Účtujeme malý poplatek na pokrytí nákladů na balení, zelenou kávu a přípravu, ale je to skvělý způsob, jak kávu vyzkoušet před větší objednávkou.

U limitovaných nebo velmi vzácných káv nemusí být vzorky dostupné kvůli omezeným zásobám. Pokud si nejste jistí, ozvěte se nám – rádi poradíme.

Bohužel zatím nemůžeme nabízet vzorky v rámci EU.

Jak se cuppingové skóre promítá do chuti a kvality?

Cuppingové skóre je systém hodnocení kvality používaný kávovými profesionály. Vychází z řízené degustace, při které se hodnotí například sladkost, vyváženost, kyselost a komplexita.

80–84 = čisté a konzistentní kávy s dobrým chuťovým profilem – ideální na každodenní pití.

85–87 = vyšší komplexita, výraznější chutě a jemnější sladkost.

88+ = výjimečné kávy – vzácné a výrazné s jedinečnými vlastnostmi.

Skóre pomáhá naznačit, co lze v šálku očekávat, ale chuť je vždy subjektivní. Proto u každé kávy uvádíme i chuťové tóny a detaily zpracování.

Jaký je nejlepší způsob přípravy této kávy po upražení?

Záleží na konkrétní kávě i na tom, jak ji rádi pijete – většina našich káv ale skvěle funguje jako filtrovaná (například V60, Chemex nebo batch brew) nebo jako jednodruhové espresso.

Kávy jsme rozdělili do přehledných kolekcí, jako je Espresso, Fruity Filter nebo Cold Brew, aby bylo snazší najít vhodný styl. Po upražení se nebojte experimentovat – rychle zjistíte, co z každého zrna dostane to nejlepší.