Co je Coffea stenophylla?

Coffea stenophylla je divoký druh kávy endemický pro horské lesy v Guineji, Sierra Leone a Pobřeží slonoviny v západní Africe. Odlišný od Arabica a Robusta, je to jeden z mála druhů Coffea, který v posledních letech vzbudil vážný komerční zájem.

Výzkum publikovaný v roce 2021 vzbudil značnou pozornost, když potvrdil, že divoké rostliny stenophylla přežily v horských oblastech Sierra Leone, přestože byly po desetiletí považovány za vyhynulé ve volné přírodě. Výzkum také odhalil něco pozoruhodného: při ochutnávce zkušenými degustátory produkovala stenophylla chuťový profil srovnatelný s kvalitní Arabica – komplexní, nuancovaný a čistý.

Význam spočívá v tom, co stenophylla dokáže snést. Roste při vyšších teplotách a nižších nadmořských výškách, než Arabica dokáže přežít – což z ní činí potenciální kandidátku pro adaptaci na změnu klimatu, jak se mění podmínky pěstování v tradičních oblastech Arabica. Výzkum a komerční zkoušky pokračují. Možná nebude komerčně významná mnoho let, ale je to jeden z nejzajímavějších příběhů v kávovém průmyslu právě teď.