Jaký má změna klimatu dopad na kávu?

Změna klimatu představuje jednu z nejzávažnějších strukturálních hrozeb pro globální produkci kávy. Rostoucí teploty, posuny v rozložení srážek a častější extrémní povětrnostní jevy už ovlivňují životaschopnost stávajících oblastí pěstování kávy – a předpovědi naznačují, že problém se v následujících desetiletích výrazně zhorší.

Hlavním problémem pro Arabicu je citlivost na teplotu. Arabica prospívá v relativně úzkém teplotním pásmu – přibližně 18–22 °C v průměru – ve vyšších nadmořských výškách. S rostoucími teplotami se vhodné podmínky pro pěstování posouvají výše do hor. V mnoha oblastech je však k dispozici omezené množství půdy ve vyšších nadmořských výškách, což znamená, že celková plocha vhodná pro pěstování Arabicy se efektivně zmenšuje. Výzkumy publikované v časopisech jako Nature Plants předpovídají, že bez adaptace by do roku 2050 mohlo až 50 % současných ploch pro pěstování Arabicy podle scénářů s vysokými emisemi přestat být vhodných.

V praktickém smyslu to znamená nepředvídatelnější sklizně, vyšší výskyt rzi listů kávy (která se daří v teplejších a vlhčích podmínkách), častější sucha a mrazivé události v původních oblastech a rostoucí kolísání kvality z roku na rok. Odpovědí specialty kávového průmyslu je podpora adaptace na klima (stínicí stromy, odrůdy odolné proti suchu, přesun do vyšších poloh), snižování vlastního uhlíkového otisku a financování výzkumu odolných druhů Coffea. Pro kupující už změna klimatu ovlivňuje konzistenci a dostupnost káv z některých oblastí.