Co je agroforestry v produkci kávy?

Agroforestry znamená pěstování kávy pod stromovým baldachýnem místo na přímém slunci. V mnoha z nejznámějších oblastí původu - Etiopie, Jemen, části Střední Ameriky - se káva takto pěstovala vždy. Baldachýn reguluje teplotu, zlepšuje půdu díky opadanému listí, snižuje erozi a podporuje druhovou rozmanitost, kterou monokultura vytlačuje.

V polovině 20. století mnoho farem úmyslně kácelo stínicí stromy, aby zvýšily výnos, a používalo syntetická hnojiva k náhradě degradace půdy, která následovala. Z pohledu zpětně to nebylo vždy výhodné. Agroforestry je stále více uznáváno jako udržitelnější dlouhodobý model - a důkazy naznačují, že pomalejší zrání třešní pod stínem může přispět k rozvoji složitějších chutí.

Systémy se pohybují od jednoduchých - káva pod jedním druhem stínu - až po složité vícepodlažní uspořádání, které funguje spíše jako řízený les než farma. Když vidíte na specifikaci nebo certifikaci označení „shade-grown“, agroforestry je základní praxí.