Co je biodiverzita v pěstování kávy?

Biodiverzita označuje rozmanitost živých organismů - druhy rostlin, hmyzu, ptáků, hub, půdních mikroorganismů - přítomných v a kolem systému pěstování kávy. Vysoká biodiverzita je spojena s odolnými, ekologicky zdravými farmami; monokulturní produkce kávy s málo dalšími druhy bývá náchylnější k výskytu škůdců a nemocí, degradaci půdy a klimatickému stresu.

V sourcingu specialty kávy se biodiverzita stala stále důležitějším ukazatelem kvality a udržitelnosti. Farmy s různorodými stínícími korunami, smíšenými plodinami a neporušenými lesními pásy obvykle dosahují lepších environmentálních výsledků - více zachyceného uhlíku, lepší zadržování vody, bohatší půdní biologii - a často jsou spojeny s větší odolností vůči klimatické proměnlivosti. Certifikace Bird Friendly od Smithsonian Migratory Bird Centre výslovně měří biodiverzitu prostřednictvím rozmanitosti koruny a strukturální složitosti.

Genetická biodiverzita uvnitř samotné kávy je další rozměr - divoká rozmanitost druhů Coffea v etiopských lesních ekosystémech představuje nenahraditelný genetický zdroj pro budoucí šlechtitelské programy. Jak změna klimatu ohrožuje současné podmínky pěstování Arabica, divoké druhy kávy s vlastnostmi jako odolnost vůči teplu, suchu nebo přirozené snížení kofeinu získávají na hodnotě. Eroze této genetické rozmanitosti v důsledku odlesňování a ztráty přirozeného prostředí je jednou z méně diskutovaných dlouhodobých hrozeb pro globální zásoby kávy.