Co je cenové dno v obchodování s kávou?

Cenové dno je minimální cenová úroveň stanovená dohodou nebo certifikací – pod kterou káva nemůže být prodána bez ohledu na tržní podmínky. Nejznámějším cenovým dnem v kávě je minimální cena Fairtrade, která garantuje certifikovaným producentům cenové dno, pokud C-Market klesne pod tuto úroveň. Některé dohody o přímém obchodu a vztahovém sourcingu zahrnují neformální nebo formální cenová dna jako součást svých obchodních podmínek.

Důvod je jednoduchý: výroba kávy má skutečné náklady – práce, vstupy, zpracování, životní náklady – a když ceny na C-Market klesnou pod tyto náklady, farmáři na každé sklizni prodělávají. Bez cenového dna mohou dlouhodobě nízké trhy donutit farmáře přestat s produkcí, poškodit stromy kvůli nedostatečným investicím a zničit zemědělské komunity. Pád C-Marketu v letech 2018-19, kdy ceny klesly pod 1 dolar za libru – což je výrazně pod výrobními náklady ve většině oblastí – ukázal, o co jde.

Smysluplné cenové dno musí být nastaveno na úrovni výrobních nákladů nebo výše, aby mělo skutečný dopad. Kritici minimální ceny Fairtrade poukazují na to, že v určitých obdobích byla nastavena na úrovni trhu nebo pod ní, což ji činí neúčinnou. Někteří dovozci a pražírny specialit zveřejňují svůj vlastní závazek k cenovým dnům – uvádějí, že nebudou platit pod definovanou minimální cenu za libru bez ohledu na pohyby C-Marketu – jako součást své transparentnosti sourcingu.